重訪三鹿奶粉事件發源地河北行唐

　　早報記者 簡光洲 發自河北行唐

　　“抗生素、黃曲霉素、三聚氰胺，三鹿事件以前不用檢測的，現在都要檢了，今年初又增加了藥物殘留檢測”，5月20日，河北行唐旺達奶牛養殖基地的管理人員張欣對這些繁瑣的檢測顯得有些“抱怨”，“每個月光檢測費用就要上千元。”

　　張欣所在的行唐縣是中國排在前三名的奶牛養殖大縣，這里也是2008年引爆中國奶業“地震”的三鹿奶粉事件的發生地，因制造及銷售“毒奶粉”原料而被判處死刑的張玉軍及銷售者都是行唐人。

　　日前記者再次深入事件的發源地河北采訪時發現，雖然中國乳業在這次“三聚氰胺”地震之中大傷元氣，但經此一劫，乳品行業在奶源管理上“散”“亂”的局面已經大為改變。

　　“散養奶牛已成歷史”

　　“現在肯定找不到散戶養奶牛了，除非只供給自己喝。” 河北行唐縣旺達奶牛養殖基地（當地稱養牛小區的管理人員張欣很肯定地說。

　　張欣所在的旺達養殖小區建于2008年下半年，目前有20多個養殖戶，共有700多頭奶牛，每天產奶量級在5噸多，算是一中型的養殖小區。

　　行唐是排在全國前三名的養牛大縣，多的時候有奶牛9萬頭，三鹿奶粉事件后奶牛數量一度大幅下降。這個被多家乳業巨頭作為必爭奶源養殖大縣，很多是以“庭院養殖”方式的散養戶。2008年底，記者在當地采訪時仍看到，很多的農戶還是在自己家的院子里養著幾頭到十多頭不等的奶牛。農民每天兩次把奶牛趕到附近的擠奶廳去擠奶，甚至是采取農民擠好奶后，奶販子開著車前來每家每戶收購。

　　養殖戶喬光揚介紹，以往發生過一家養殖戶上交有問題的牛奶，導致其他養殖戶一起遭殃的情況，而行唐也正是當年三鹿奶粉事件中，三聚氰胺制造及銷售的重災區。

　　三聚氰胺奶粉事件的發生原因之一，在于散養戶的奶源質量難以監管掌控，導致不法分子有機可乘。三鹿奶粉事件之后，為保證奶源質量，行唐縣要求奶牛散戶在2009年6月之前必須全部進入奶牛養殖小區，以便實行標準化統一管理、集中防疫。

　　記者在河北正定縣、新樂縣及行唐縣采訪時看到，以往農戶散養奶牛的經營方式經過系列整頓已完全沒有了。

　　據了解，目前行唐奶牛數量又上升到近8萬頭。

　　開始檢測藥物殘留

　　養牛戶張君然也感嘆說，“現在的牛奶檢測的項目越來越多，管得也越來越嚴了。”

　　作為奶牛養殖小區是執行牛奶標準的**道關，這里的基本檢測就是牛奶的脂肪及蛋白含量。記者在旺達養殖小區看到，5月份有兩個養殖戶牛奶的脂肪及蛋白含量沒有達標而被扣掉奶量的10%，另有幾戶的這兩個指標偏低也被特別提醒。

　　在一些養殖戶看來，只要飼料用得好，脂肪及蛋白的達標不是什么大問題。而*近養殖戶被重點提醒則是藥物殘留超標的問題。

　　記者注意到，在旺達小區的墻上貼著一份落款時間為5月14日的通知：從當日起，小區將對奶戶每天的牛奶留樣進行喹酮普測，一旦發現藥物殘留，無論奶有沒有順利交給伊利，都將對奶戶進行500至1000元的罰款。希望各奶戶用藥后及時做化驗，合格的奶再上奶廳擠奶。