??? 核心提示

??? 布滿油污的露天大灶臺、來歷不明的粗制鹽粒、污水橫流的生產(chǎn)場地……就是在這樣的生產(chǎn)環(huán)境中，一箱箱美味的風(fēng)干面條魚被生產(chǎn)出來，進(jìn)入周邊的飯館和市場，做成一份份美味的風(fēng)味小菜供人食用。近日早報陸續(xù)接到居民來電稱，在嶗山區(qū)小麥島上有多家無證作坊加工面條魚，衛(wèi)生狀況*其惡劣，許多成品魚被端上了市民的餐桌讓人擔(dān)憂。

??? 吃完面條魚全家鬧肚子

??? "這點(diǎn)面條魚可把俺折騰壞了，都兩三天了，現(xiàn)在剛剛感覺好點(diǎn)。"近日市民徐先生撥打早報熱線82888000反映。徐先生告訴記者，5月13日他和幾名同事到小麥島海灣釣魚，就在釣魚的時候聞到島上不斷地有魚鮮味飄出。順著這股鮮味，徐先生發(fā)現(xiàn)島上有居民正在向外兜售已經(jīng)風(fēng)干好的面條魚。"我從小就愛吃魚，這些小面條魚拿來下酒再好不過了。"徐先生表示，這名漁民所售的面條魚顏色鮮亮，鮮味也很足，禁不住誘惑，他便和朋友每人買了兩斤回家。

??? 回到家中，徐先生將買來的魚用水泡過后，又放在蒸籠里蒸了十多分鐘，在確保干魚已經(jīng)完全蒸熟后，徐先生和家人、朋友就吃著這些味道鮮美的干面條魚暢飲了一番。誰知第二天，家人和朋友都不同程度地出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的情況，后經(jīng)診斷為食物中毒。猜測食物中毒的原因，徐先生和朋友們都把矛頭指向了這兩斤干面條魚。"當(dāng)天也沒有做很多菜，除了這些干魚外，其它都是些小咸菜什么的。"徐先生表示。

??? "巨石陣"堵住上島路

??? 吃了這次虧，徐先生多方打聽后得知這些面條魚就是小麥島上一些小作坊生產(chǎn)出來的，得知情況后，徐先生和朋友再次來到小麥島上，眼前的情景讓徐先生一行人感到震驚，"里面簡直是太臟了，這種東西人吃了不出問題才怪。"徐先生表示。后來徐先生撥打早報熱線舉報。

??? 接到舉報后，昨天上午記者來到小麥島，由于此時島子正被大霧籠罩，島上的活動處于一片模糊之中，只是魚腥味和濕氣不斷從島上傳來。"您好，請問這島上有做面條魚的嗎？"記者詢問一名正在釣魚的市民，"都在島子上，你們進(jìn)去看行了，島子上到處都是干這個的。"這名市民說。

??? 確認(rèn)之后，記者驅(qū)車往島上行駛，在前往小島的通道上記者看到，這條進(jìn)島的小道兒被多塊巨石擋住，當(dāng)拉貨的小卡車通過時便會有人來幫忙搬走，確保小卡車安全通過，小卡車通過后，再用石頭把路堵上。

??? 地上曬的魚工人隨便踩

??? 走進(jìn)島內(nèi)，魚腥味越來越重，沿著進(jìn)島的一條路，在徒步走了十多分鐘后，記者發(fā)現(xiàn)道路上開始出現(xiàn)大片的面條魚，成堆的面條魚被放進(jìn)一個個長約一米、寬約半米的網(wǎng)格內(nèi)，擺在泥地上晾曬。島內(nèi)的一些空地上也鋪滿了面條魚，幾名工人則在曬魚場內(nèi)緊張忙碌著，在行走的時候，許多工人由于不注意而直接踩到了面條魚上，但對于這個舉動，工人們似乎并不覺得有什么問題。

??? 順著進(jìn)島的路一直行走，沿著這條長長的"曬魚帶"記者從頭走到尾用了將近十分鐘，粗略估計這段距離超過了千米。由于曬魚場內(nèi)沒有采取任何的防護(hù)措施，道路上濺起的泥水和沙塵很多都落在了正在晾曬的面條魚上，而工人們對此顯得毫不在意。

??? 煮魚的水渾濁又難聞

??? 在曬魚的場地上記者看到有多個露天的灶臺，其中一個灶臺正在冒著煙，記者隨即以買魚為名上前觀察。只見工人們將一箱箱的面條魚快速地倒進(jìn)灶臺上長方形的鍋具內(nèi)，隨后從泥地上抄起一把大鐵锨在鍋內(nèi)攪動，"使勁別太大，別把魚都攪碎了。"場內(nèi)一名中年婦女大聲提醒說。在將面條魚煮一會后，一名工人操作一臺小型起重機(jī)將魚從鍋內(nèi)撈出，隨后幾名工人將魚分揀一番后，分別倒入網(wǎng)格內(nèi)后放到曬魚場晾曬。

??? 仔細(xì)觀察眼前的灶臺，記者看到灶臺的邊緣已經(jīng)布滿厚厚的黑色油污，煮魚的水也已變得渾濁不堪，并且還伴有難聞的異味。據(jù)場內(nèi)的工人介紹，這樣一鍋水通常要用3天以上，每天至少有300多斤的魚是通過這個大鍋煮出來的。

??? 一些小飯館常年來批發(fā)

??? 就在記者與場內(nèi)的一名女老板談話時，女老板接到一名客戶的電話，"早上霧大，魚還不是很干，你中午前后再來拉吧，太陽一出就干了。"得知客戶的要求后，女老板說道。"這些都是老客戶了，常年來批發(fā)。"放下電話女老板告訴記者，來這里買魚的以批發(fā)的居多，這其中很大一部分是一些小飯館，面條魚價格低、味道鮮，做起來也很方便，用辣椒一熗就成，在飯館里賣得很好。女老板稱附近一些農(nóng)貿(mào)市場的商販也是經(jīng)常來這里拉貨，這些商販訂的量通常也比較大，對這些"大客戶"在價格上也會額外優(yōu)惠一些。

??? 處罰無依據(jù) 窩點(diǎn)難取締

??? 在摸清島上的生產(chǎn)情況后，記者立即聯(lián)系到嶗山區(qū)食品安全辦公室，工作人員表示，他們已經(jīng)多次接到市民投訴，小麥島制作干面條魚的各種作坊由來已久，在接到舉報后執(zhí)法人員曾多次到現(xiàn)場檢查，檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些生產(chǎn)面條魚的作坊衛(wèi)生狀況的確令人擔(dān)憂。為此，食安辦已經(jīng)多次催促這些作坊整改，并且也處理過一些作坊。但處理過程中存在的難題也讓執(zhí)法人員頗為頭痛，這種行為目前并沒有明確完整的規(guī)范條例，因此執(zhí)法人員在實際檢查時也是長期面臨無法可依的尷尬境地，只能督促其改善衛(wèi)生狀況，而無法對其進(jìn)行處罰。目前，嶗山區(qū)食安辦已經(jīng)向市食安辦及上級部門反映，希望能盡快出臺相關(guān)的管理條例，規(guī)范島上的生產(chǎn)行為。

??? 腐臭原料魚回鍋接著賣

??? 在灶臺旁邊，記者看到堆積著大量的塑料袋，記者打開其中一個塑料袋，發(fā)現(xiàn)里面盛滿了大塊的鹽，有的鹽塊個頭像雞蛋一樣大。這些鹽如何使用？記者看到，一名工人拿著黑乎乎的大鐵锨從袋子里鏟了滿滿一鐵锨的鹽，隨后倒進(jìn)大鍋內(nèi)，將鹽全部化開后用來煮魚。"這是煮魚用的鹽，因為用量太大，市場上那種細(xì)鹽我們用不起。"一名工人告訴記者。在盛鹽的袋子上，記者并未看到任何的食品標(biāo)識和產(chǎn)品說明，當(dāng)被問到這些鹽的來歷時，工人們大都閉口不談。

??? "一斤魚才賣八九塊錢，成本擺在這呢，肯定不能用精制鹽。不過吃了也不會出什么事，你回家多泡兩遍，做的時候用大火，一般沒什么事。"場內(nèi)一名女老板對記者說。

??? 記者在曬魚場內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，許多曬魚場內(nèi)都養(yǎng)著狗，有的甚至養(yǎng)了3只，這些狗在曬魚場內(nèi)隨地排泄。記者在部分區(qū)域發(fā)現(xiàn)了已經(jīng)干了的糞便。

??? 正在晾曬的大批面條魚里，記者看到有很大一部分魚已經(jīng)變質(zhì)，與其它面條魚散發(fā)著的鮮味不同，這些魚整體散發(fā)著一股腐臭的氣味，十分刺鼻。如何處理這些已經(jīng)腐臭變質(zhì)的魚？記者問到一名女老板，"這些魚都已經(jīng)臭了，還能吃嗎？"記者問到，"你還非得挑那有味的啊，再說有啥不能吃的，放在鍋里煮煮照樣能吃，實在不行就賣給養(yǎng)魚的當(dāng)飼料。"該負(fù)責(zé)人回答記者。