??? 核心提示

??? 布滿油污的露天大灶臺、來歷不明的粗制鹽粒、污水橫流的生產場地……就是在這樣的生產環境中，一箱箱美味的風干面條魚被生產出來，進入周邊的飯館和市場，做成一份份美味的風味小菜供人食用。近日早報陸續接到居民來電稱，在嶗山區小麥島上有多家無證作坊加工面條魚，衛生狀況*其惡劣，許多成品魚被端上了市民的餐桌讓人擔憂。

??? 吃完面條魚全家鬧肚子

??? "這點面條魚可把俺折騰壞了，都兩三天了，現在剛剛感覺好點。"近日市民徐先生撥打早報熱線82888000反映。徐先生告訴記者，5月13日他和幾名同事到小麥島海灣釣魚，就在釣魚的時候聞到島上不斷地有魚鮮味飄出。順著這股鮮味，徐先生發現島上有居民正在向外兜售已經風干好的面條魚。"我從小就愛吃魚，這些小面條魚拿來下酒再好不過了。"徐先生表示，這名漁民所售的面條魚顏色鮮亮，鮮味也很足，禁不住誘惑，他便和朋友每人買了兩斤回家。

??? 回到家中，徐先生將買來的魚用水泡過后，又放在蒸籠里蒸了十多分鐘，在確保干魚已經完全蒸熟后，徐先生和家人、朋友就吃著這些味道鮮美的干面條魚暢飲了一番。誰知第二天，家人和朋友都不同程度地出現腹瀉、嘔吐的情況，后經診斷為食物中毒。猜測食物中毒的原因，徐先生和朋友們都把矛頭指向了這兩斤干面條魚。"當天也沒有做很多菜，除了這些干魚外，其它都是些小咸菜什么的。"徐先生表示。

??? "巨石陣"堵住上島路

??? 吃了這次虧，徐先生多方打聽后得知這些面條魚就是小麥島上一些小作坊生產出來的，得知情況后，徐先生和朋友再次來到小麥島上，眼前的情景讓徐先生一行人感到震驚，"里面簡直是太臟了，這種東西人吃了不出問題才怪。"徐先生表示。后來徐先生撥打早報熱線舉報。

??? 接到舉報后，昨天上午記者來到小麥島，由于此時島子正被大霧籠罩，島上的活動處于一片模糊之中，只是魚腥味和濕氣不斷從島上傳來。"您好，請問這島上有做面條魚的嗎？"記者詢問一名正在釣魚的市民，"都在島子上，你們進去看行了，島子上到處都是干這個的。"這名市民說。

??? 確認之后，記者驅車往島上行駛，在前往小島的通道上記者看到，這條進島的小道兒被多塊巨石擋住，當拉貨的小卡車通過時便會有人來幫忙搬走，確保小卡車安全通過，小卡車通過后，再用石頭把路堵上。

??? 地上曬的魚工人隨便踩

??? 走進島內，魚腥味越來越重，沿著進島的一條路，在徒步走了十多分鐘后，記者發現道路上開始出現大片的面條魚，成堆的面條魚被放進一個個長約一米、寬約半米的網格內，擺在泥地上晾曬。島內的一些空地上也鋪滿了面條魚，幾名工人則在曬魚場內緊張忙碌著，在行走的時候，許多工人由于不注意而直接踩到了面條魚上，但對于這個舉動，工人們似乎并不覺得有什么問題。

??? 順著進島的路一直行走，沿著這條長長的"曬魚帶"記者從頭走到尾用了將近十分鐘，粗略估計這段距離超過了千米。由于曬魚場內沒有采取任何的防護措施，道路上濺起的泥水和沙塵很多都落在了正在晾曬的面條魚上，而工人們對此顯得毫不在意。

??? 煮魚的水渾濁又難聞

??? 在曬魚的場地上記者看到有多個露天的灶臺，其中一個灶臺正在冒著煙，記者隨即以買魚為名上前觀察。只見工人們將一箱箱的面條魚快速地倒進灶臺上長方形的鍋具內，隨后從泥地上抄起一把大鐵锨在鍋內攪動，"使勁別太大，別把魚都攪碎了。"場內一名中年婦女大聲提醒說。在將面條魚煮一會后，一名工人操作一臺小型起重機將魚從鍋內撈出，隨后幾名工人將魚分揀一番后，分別倒入網格內后放到曬魚場晾曬。

??? 仔細觀察眼前的灶臺，記者看到灶臺的邊緣已經布滿厚厚的黑色油污，煮魚的水也已變得渾濁不堪，并且還伴有難聞的異味。據場內的工人介紹，這樣一鍋水通常要用3天以上，每天至少有300多斤的魚是通過這個大鍋煮出來的。

??? 一些小飯館常年來批發

??? 就在記者與場內的一名女老板談話時，女老板接到一名客戶的電話，"早上霧大，魚還不是很干，你中午前后再來拉吧，太陽一出就干了。"得知客戶的要求后，女老板說道。"這些都是老客戶了，常年來批發。"放下電話女老板告訴記者，來這里買魚的以批發的居多，這其中很大一部分是一些小飯館，面條魚價格低、味道鮮，做起來也很方便，用辣椒一熗就成，在飯館里賣得很好。女老板稱附近一些農貿市場的商販也是經常來這里拉貨，這些商販訂的量通常也比較大，對這些"大客戶"在價格上也會額外優惠一些。

??? 處罰無依據 窩點難取締

??? 在摸清島上的生產情況后，記者立即聯系到嶗山區食品安全辦公室，工作人員表示，他們已經多次接到市民投訴，小麥島制作干面條魚的各種作坊由來已久，在接到舉報后執法人員曾多次到現場檢查，檢查結果發現這些生產面條魚的作坊衛生狀況的確令人擔憂。為此，食安辦已經多次催促這些作坊整改，并且也處理過一些作坊。但處理過程中存在的難題也讓執法人員頗為頭痛，這種行為目前并沒有明確完整的規范條例，因此執法人員在實際檢查時也是長期面臨無法可依的尷尬境地，只能督促其改善衛生狀況，而無法對其進行處罰。目前，嶗山區食安辦已經向市食安辦及上級部門反映，希望能盡快出臺相關的管理條例，規范島上的生產行為。

??? 腐臭原料魚回鍋接著賣

??? 在灶臺旁邊，記者看到堆積著大量的塑料袋，記者打開其中一個塑料袋，發現里面盛滿了大塊的鹽，有的鹽塊個頭像雞蛋一樣大。這些鹽如何使用？記者看到，一名工人拿著黑乎乎的大鐵锨從袋子里鏟了滿滿一鐵锨的鹽，隨后倒進大鍋內，將鹽全部化開后用來煮魚。"這是煮魚用的鹽，因為用量太大，市場上那種細鹽我們用不起。"一名工人告訴記者。在盛鹽的袋子上，記者并未看到任何的食品標識和產品說明，當被問到這些鹽的來歷時，工人們大都閉口不談。

??? "一斤魚才賣八九塊錢，成本擺在這呢，肯定不能用精制鹽。不過吃了也不會出什么事，你回家多泡兩遍，做的時候用大火，一般沒什么事。"場內一名女老板對記者說。

??? 記者在曬魚場內轉了一圈發現，許多曬魚場內都養著狗，有的甚至養了3只，這些狗在曬魚場內隨地排泄。記者在部分區域發現了已經干了的糞便。

??? 正在晾曬的大批面條魚里，記者看到有很大一部分魚已經變質，與其它面條魚散發著的鮮味不同，這些魚整體散發著一股腐臭的氣味，十分刺鼻。如何處理這些已經腐臭變質的魚？記者問到一名女老板，"這些魚都已經臭了，還能吃嗎？"記者問到，"你還非得挑那有味的啊，再說有啥不能吃的，放在鍋里煮煮照樣能吃，實在不行就賣給養魚的當飼料。"該負責人回答記者。