??? 前年我國經(jīng)歷了嚴(yán)重的 "倒春寒",導(dǎo)致很多蔬菜供應(yīng)不足，菜價大幅上揚(yáng)，去年農(nóng)民大量種菜，結(jié)果致使供過于求，菜價暴跌，從而又使得今年種菜面積大幅減少，供不應(yīng)求，價格居高不下。

??? ■本報記者 孫東輝 ■黃燦燦

??? 隨著4、5月份蔬菜大量上市，往年這個時候菜價都會出現(xiàn)環(huán)比下降。然而，今年山東的菜價卻逆市而上，特別是白菜、卷心菜、胡蘿卜等家常菜價格一直居高不下。居民抱怨菜價高，生活成本加大。批發(fā)商、零售商也在抱怨："今年蔬菜生意特別難做，虧本賣是常有的事兒。 "

??? 今年山東白菜種植明顯減少

??? 山東壽光蔬菜指數(shù)網(wǎng)顯示，5月**周壽光市場蔬菜指數(shù)環(huán)比上漲3.6%,同比增長81%.其中，大白菜每公斤1.34元，同比上漲509%;甘藍(lán)每公斤 2.47元，同比上漲488%;胡蘿卜每公斤2.82元，同比上漲104%.

??? "五花肉10.2元一斤，一顆白菜卻賣到15元，都頂上一斤半豬肉了。"正在濟(jì)南山大南路某超市購物的王女士接受中國經(jīng)濟(jì)時報記者采訪說。

??? 山東昌樂縣寶城街道北郭村菜農(nóng)郭喚民對本報記者說，去年4月底，白菜4分錢一斤都沒人要，他每畝地賠了兩千多元。今年，他減少了白菜及其他蔬菜種植面積，白菜的地頭收購價達(dá)到5毛錢一斤。

??? "'漲、跌'兩字前面都應(yīng)該加個'暴'字。 "在山東青州市東夏鎮(zhèn)，蔬菜批發(fā)商田成明告訴本報記者，他做蔬菜批發(fā)生意十幾年了，這幾年行情不正常，不是暴漲就是暴跌，"越是行情不穩(wěn)，批發(fā)商、流通商就越難做，弄不好就會賠錢。 "

??? 山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園幾位經(jīng)銷商認(rèn)為，此輪白菜價暴漲不是游資炒作的結(jié)果，以白菜如此大的供應(yīng)量，沒有資金可以推動這樣的炒作。

??? 田成明介紹，前年我國經(jīng)歷了嚴(yán)重的"倒春寒",導(dǎo)致很多蔬菜供應(yīng)不足，菜價大幅上揚(yáng)，誘發(fā)農(nóng)民去年大量種菜，供過于求而菜價暴跌，這又導(dǎo)致今年種菜面積大幅減少，供不應(yīng)求，價錢就上去了。

??? "說是'一畝菜等于十畝麥',沒有經(jīng)驗技術(shù)還真對付不了。"濟(jì)南市歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)菜農(nóng)韓玉輝對本報記者說，他這幾年種菜沒有賠過，經(jīng)驗就是"考察市場、反向操作".

??? 韓玉輝說，種菜前他去濰坊、淄博等地考察，也給青島即墨等熟識的種植大戶打過電話，發(fā)現(xiàn)種白菜的人明顯少了。 "種子、薄膜都賣不出去，就知道今年種菜面積肯定減少。 "在唐王鎮(zhèn)，今年的白菜種植面積就減少了三分之一多。

??? 蔬菜物流成本居高不下

??? "去年這時候，從山東地頭批發(fā)白菜，每斤不到5分錢，在北京是不是還賣1.6元以上？ "做了近17年"菜販子"的山東壽光人宋曉軍對本報記者說，"從農(nóng)民'菜園子'到市民'菜籃子',一般要經(jīng)過7個甚至更多環(huán)節(jié)，菜農(nóng)--小販--產(chǎn)地批發(fā)商--長途運(yùn)輸戶--銷地批發(fā)商--小販--市民，每個環(huán)節(jié)經(jīng)手人都要養(yǎng)活幾口人，*少加價5%至10%,到*后的環(huán)節(jié)，加價****也很常見。 "宋曉軍說，流通成本一直是推高菜價的重要原因之一。

??? *能影響菜價流通成本的環(huán)節(jié)是長途運(yùn)輸物流環(huán)節(jié)。"我認(rèn)識的菜販幾乎****都是公路運(yùn)輸，油價上漲一回，我們就心肝兒顫一回。 "山東濟(jì)南七里堡做批發(fā)生意的岳文新告訴本報記者，油價每上漲4%,蔬菜的成本就要增加3%.

??? 復(fù)旦大學(xué)經(jīng)濟(jì)系農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題專家焦必芳教授接受本報記者采訪稱："由于城市規(guī)劃的先天不足，我國一些城市的周邊地區(qū)無法向城市供應(yīng)所需的蔬菜，必須到外地采購，因此造成了蔬菜的物流成本以及中間環(huán)節(jié)成本居高不下。 "

??? 建立產(chǎn)銷一體化的運(yùn)作機(jī)制

??? 山東省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)人對本報記者表示，5月份以后，隨著大量蔬菜上市，大棚白菜等一些家常菜的價格會有所下降。山東商務(wù)廳相關(guān)人士說，預(yù)計隨著天氣漸熱，各地露天蔬菜上市量增加，大部分菜價會正常回落，但個別蔬菜仍會保持較高價格。

??? "農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)'過山車'式波動不是一年兩年了，建立全國性市場信息服務(wù)平臺，需落到實處。 "山東省社科院經(jīng)濟(jì)研究所所長張衛(wèi)國對本報記者表示，要建立產(chǎn)銷一體化的運(yùn)作機(jī)制，實現(xiàn)市場需求量與農(nóng)產(chǎn)品供給量的動態(tài)平衡。這些信息應(yīng)及時通過手機(jī)短信、電視等向農(nóng)戶發(fā)布。

??? 在采訪中，眾多市民呼吁，應(yīng)減少由"菜籃子"到"菜園子"的中間環(huán)節(jié)，大力推廣平價菜店和超市對接模式。不少濟(jì)南市民說，城市化是快速發(fā)展了，但周邊耕地面積減少了，蔬菜供給率明顯下降。

??? 記者走訪了濟(jì)南數(shù)家超市，超市負(fù)責(zé)人均表示，農(nóng)超對接對超市的物流配送、信息管理要求很高，成本投入較大。除了一些有機(jī)蔬菜、能賣上價的菜他們有意愿外，大眾菜在超市的銷售量不大、損耗卻不少，不具備規(guī)模化經(jīng)營優(yōu)勢，不但無利可圖還有可能賠錢。有一位經(jīng)理說："如果不是應(yīng)付上面的政策或者吸引人氣，我們對農(nóng)超對接不感興趣。 "

??? 對于專家提到的多管齊下降低流通成本問題，一些批發(fā)商表示："要能做到，早就做了，這些說起來簡單，現(xiàn)實卻很殘酷。"許多蔬菜批發(fā)商則表示，政府應(yīng)補(bǔ)貼蔬菜經(jīng)銷商、運(yùn)輸商等，而不是名目繁多的收費(fèi)。