作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 新華網(wǎng)廣州5月10日電(記者 烏夢達
??? 香港名廚高榮新表示,由于成本的壓力,一些商家使用死蝦蟹做粥,為了達到活蝦的味道,就在其中加入合成香精,如增香劑香蘭素、乙基麥芽酚等。
??? 他介紹,有三招可以分辨"化學粥".一是看顏色。"普通砂鍋粥只有蝦和蟹呈紅色,粥水不會變紅,如果粥水發(fā)紅,則可能是加入了紅蝦粉。二是聞香氣。一般煮出來的粥香淡而不膩,香蘭素、乙基麥芽酚都是增香劑,使用增香劑的粥則香氣濃烈。三是嘗味道。死蝦蟹肉質(zhì)松散,味道有面粉或者碎木屑的感覺。
??? 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,目前一鍋砂鍋粥的成本主要包括湯料、米和海鮮三部分。"按1份粥加入1斤蝦蟹計算,全部使用正規(guī)食品成本需要50元左右,如果砂鍋粥的售價比成本還低,很可能有問題".廣州如軒砂鍋粥總經(jīng)理羅龍明介紹。
??? 佛山飲食同業(yè)商會會長莫欣安表示,紅蝦粉實質(zhì)是一種飼料,不能用于食品制作,長期食用會對人體的肝、腎帶來不利影響。"根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》,砂鍋粥屬于主食范圍,不能使用食品添加劑,希望食品安全主管部門能對此介入調(diào)查".
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質(zhì);
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網(wǎng)有權進行轉載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權的作品,應在授權范圍內(nèi)使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關法律責任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com