??? 半島晨報(bào)訊 （記者 孫健恩 女明星馬伊琍微博控訴市場(chǎng)上買來(lái)的"鱈魚"令女兒腹瀉后，"鱈魚"一時(shí)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。有網(wǎng)友發(fā)帖稱在北京一超市買的鱈魚是油魚冒充的，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的。昨日，記者走訪長(zhǎng)興水產(chǎn)品交易市場(chǎng)、部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及多家大型超市發(fā)現(xiàn)，大連市場(chǎng)上鱈魚的種類很多，不同品種的鱈魚每斤的差價(jià)可接近上百元。

??? 超市要對(duì)鱈魚進(jìn)行DNA檢測(cè)

??? 昨天，記者走訪了多家大型超市，均未發(fā)現(xiàn)鱈魚的身影。在沙河口區(qū)一家大型連鎖超市，銷售人員告訴記者，鱈魚已經(jīng)全部下架了，"以前有普通鱈魚和**銀鱈魚兩個(gè)品種，普通鱈魚二三十元錢一斤，**銀鱈魚一百多元一斤，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)全部下架了。 "

??? 不過(guò)對(duì)于下架的原因，多家超市均表示并非所銷售的鱈魚有質(zhì)量問(wèn)題。"將鱈魚類產(chǎn)品下架主要是為了消除顧客的疑慮。 "一家超市負(fù)責(zé)人介紹，目前超市已與鱈魚產(chǎn)品供應(yīng)商取得聯(lián)系，并拿到了供應(yīng)商出具的產(chǎn)品質(zhì)量證明書，保證在銷產(chǎn)品證照齊全。同時(shí)，也將請(qǐng)第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)下架的鱈魚產(chǎn)品進(jìn)行DNA檢測(cè)，確認(rèn)產(chǎn)品沒(méi)問(wèn)題后再恢復(fù)上架。

??? 銀鱈魚、水鱈魚價(jià)格相差很大

??? 隨后，記者來(lái)到長(zhǎng)興水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。在一些主營(yíng)凍品批發(fā)的店鋪中，記者看到冰柜中的鱈魚品種繁多，多數(shù)鱈魚已經(jīng)被切成小塊，大小各不相同。據(jù)一批發(fā)商介紹，鱈魚中*出名的是銀鱈魚，一般西餐廳和日本料理店都有"香煎銀鱈魚"這道主打菜品。昨日銀鱈魚的批發(fā)價(jià)是每斤85元錢，到了終端零售市場(chǎng)，價(jià)格能達(dá)到上百元。而其他鱈魚品種，如水鱈魚、龍鱈魚等，昨天的批發(fā)價(jià)在每斤10元錢左右。兩者價(jià)格相差懸殊。而對(duì)于此前外地媒體報(bào)道中用來(lái)冒名頂替銀鱈魚的"油魚",市場(chǎng)上的批發(fā)商均表示在大連沒(méi)有這種叫法，應(yīng)該是龍鱈魚。"銀鱈魚適合香煎，而水鱈魚、龍鱈魚更適合煮著吃。 "批發(fā)商宋先生告訴記者，像龍鱈魚含有臘脂，但并沒(méi)有毒性，只是人體不易消化，尤其是首次食用容易拉肚子，因此*不適宜香煎。"一些消費(fèi)者誤以為鱈魚就是銀鱈魚，因此會(huì)把銀鱈魚和其他品種鱈魚搞混。"宋先生說(shuō)，也不排除一些商販在經(jīng)銷鱈魚類產(chǎn)品時(shí)并不標(biāo)注清楚是鱈科魚類里具體的哪一種，誤導(dǎo)了消費(fèi)者，甚至拿水鱈魚、龍鱈魚冒充銀鱈魚來(lái)銷售。"但這種情況畢竟是少數(shù)，做買賣還是憑個(gè)人的良心吧。 "

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??? 加工后不同鱈魚難分辨

??? 全世界鱈科魚類目前已知有50多種，但*終如何分辨這多種多樣的鱈魚是個(gè)難題。因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)市場(chǎng)里，消費(fèi)者看到的并不是一條完整的魚，而是被去了頭、切成片，甚至剁碎的魚。 "鱈魚的體形較大，一般在運(yùn)輸前會(huì)進(jìn)行分割加工，而這一環(huán)節(jié)就將頭部、鰭部和鱗部等能分辨的關(guān)鍵部分去掉了。"一位漁業(yè)專家向記者表示，僅憑從市場(chǎng)上購(gòu)買到的魚塊，很難直接憑外形加以區(qū)分。