??? 本報(bào)記者馬哲

??? 3月8日，記者從自治區(qū)工商局了解到，我區(qū)針對(duì)臨近保質(zhì)期食品監(jiān)管的全區(qū)統(tǒng)一規(guī)范制定完畢，即日開(kāi)始在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)始全面推行。

??? "從去年底開(kāi)始，我局就針對(duì)臨近保質(zhì)期食品的如何監(jiān)管，放發(fā)2000多份調(diào)查問(wèn)卷，調(diào)查人群包括食品銷售商、食品生產(chǎn)商、消費(fèi)者及部分專家。"銀川市工商局興慶一分局馬宗衛(wèi)局長(zhǎng)告訴記者，問(wèn)卷中涉及如何界定臨近保質(zhì)期，如何明示銷售等多方面，并通過(guò)對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶的實(shí)地走訪。*終，相關(guān)規(guī)定在3月初全面制定完成。

??? 記者從自治區(qū)工商局了解到，我區(qū)工商部門早在國(guó)家工商總局發(fā)布監(jiān)管令之前就已經(jīng)著手相關(guān)監(jiān)管的政策出臺(tái)。同時(shí)，將該項(xiàng)內(nèi)容專門設(shè)成監(jiān)管課題，交由銀川市工商局興慶一分局進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。隨后，通過(guò)興慶工商一分局制定、自治區(qū)工商局完善，*終形成了現(xiàn)在的制度。

??? 據(jù)了解，該制度的全面推廣實(shí)施，也是我區(qū)首次以統(tǒng)一的規(guī)范制度，對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行監(jiān)管。

??? 據(jù)了解，此次制定的臨期食品規(guī)范要求，食品保質(zhì)期臨近期被劃分為六種情況。即：12個(gè)月以上的（含12個(gè)月，期滿之日前45天；食品保質(zhì)期6個(gè)月（含6個(gè)月至12個(gè)月的，期滿之日前20天；食品保質(zhì)期1個(gè)月（含1個(gè)月至6個(gè)月的，期滿之日前10天；食品保質(zhì)期7天（含7天至1個(gè)月的，期滿之日前3天；食品保質(zhì)期7天以下的，保質(zhì)期*后1天；現(xiàn)場(chǎng)制售的食品，制作當(dāng)天應(yīng)當(dāng)銷售完畢。

??? 同時(shí)，要求食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將臨期食品在銷售場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示。食品經(jīng)營(yíng)者可在臨期食品包裝上加貼"臨近保質(zhì)期食品"字樣的標(biāo)識(shí)，也可根據(jù)臨期食品的數(shù)量、特性，因地制宜建立臨期食品專區(qū)（專柜，相對(duì)集中陳列銷售，并在專區(qū)（專柜醒目位置明示"本區(qū)食品為臨近保質(zhì)期食品，購(gòu)買后請(qǐng)?jiān)诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)食用"提示語(yǔ)。

??? 據(jù)了解，此次針對(duì)臨近保質(zhì)期食品明示銷售的實(shí)施對(duì)象包括所有的食品批發(fā)業(yè)主，100平方米以上的商場(chǎng)、超市、食品經(jīng)營(yíng)戶。并要求設(shè)立的臨期食品專區(qū)（專柜的建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合食品標(biāo)簽標(biāo)注的儲(chǔ)存條件，清真食品與非清真食品應(yīng)當(dāng)分開(kāi)擺放。加貼的"臨近保質(zhì)期食品"標(biāo)識(shí)不得覆蓋原包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

??? 對(duì)于散裝食品，則要求在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者包稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。散裝食品分裝后，應(yīng)當(dāng)在小包裝上標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期、分裝日期和保質(zhì)期。如將不同生產(chǎn)日期的散裝食品混放銷售，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明*早的生產(chǎn)日期和*短的保質(zhì)期。對(duì)臨近保質(zhì)期的散裝食品應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝、小包裝上加貼"臨近保質(zhì)期食品"字樣的標(biāo)識(shí)。現(xiàn)場(chǎng)制售的食品當(dāng)天未能銷售完畢應(yīng)當(dāng)及時(shí)銷毀并做好記錄，不得混入次日的生產(chǎn)原料中再次加工銷售。

??? 據(jù)自治區(qū)工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在對(duì)臨近保質(zhì)期食品的管理中，要求食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)銷售場(chǎng)所的臨期食品進(jìn)行排查，對(duì)到期食品及時(shí)清點(diǎn)、停止銷售、下架退市，并做好退貨或銷毀記錄，對(duì)制度未落實(shí)或落實(shí)不到位的，責(zé)令整改，對(duì)發(fā)現(xiàn)銷售過(guò)期食品的，要依法查處并將不良行為記入其食品安全信用檔案。

??? "目前該制度是全面實(shí)推行，對(duì)于遇到的問(wèn)題還需要進(jìn)一步召開(kāi)研討會(huì)等，征求意見(jiàn)和建議，制定出切實(shí)可行的《臨過(guò)期食品管理制度》，適用于所有的食品經(jīng)營(yíng)戶。"自治區(qū)工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于臨近保質(zhì)期的食品管理，更多的責(zé)任來(lái)自于商家的自律完善，要求商家在食品銷售的商場(chǎng)、超市設(shè)立專（兼職食品安全管理人員。每日對(duì)上架食品是否過(guò)

??? 期、是否變質(zhì)等情況進(jìn)行自查，并如實(shí)記錄。自查中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要立即召回并集中存放，通知食品供應(yīng)商采取無(wú)害化處理或者銷毀等措施，并要求如實(shí)記錄召回食品的名稱、批次、數(shù)量以及處理方式，同時(shí)向轄區(qū)工商所報(bào)告。

??? 記者了解到，該項(xiàng)制度對(duì)臨近保質(zhì)期食品實(shí)行全程跟蹤制度。對(duì)臨近保質(zhì)期到期食品從明顯銷售，到下架，再到退貨銷毀等都必須有一個(gè)完整的記錄鏈。而工商部門則根據(jù)實(shí)地巡查與記錄調(diào)查等，重點(diǎn)檢查食品保質(zhì)期較短的面包、肉類包裝食品、液態(tài)奶、飲同風(fēng)險(xiǎn)食品等。一旦發(fā)現(xiàn)食品保質(zhì)期管理不完善的，一律列為食品安全重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，并加大對(duì)有違法記錄經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品時(shí)間較長(zhǎng)，私自更改生產(chǎn)日期上架銷售的，一律依法從重處罰。