??? 本報訊 代朗 教育部部署各地教育部門和各級各類學校開學工作時特別強調要抓好學生食堂工作，筆者日前獲悉，四川省各地目前已經拉開春季學校食堂食品安全專項檢查。特別是中小學校食堂，明確禁止了出售高風險食品和冷葷涼菜。

??? 教育部日前發出通知要求，要突出學生食堂的公益性，落實好資金投入和優惠政策，積*協調有關部門加大對學生食堂的政策支持和經費補貼力度，設立價格平抑基金，積*推進"農校對接"和農產品聯合采購，保證提供一定數量的低價菜和免費湯，確保新學期學生食堂平穩運行。認真落實農村義務教育學生營養改善計劃工作，把好事辦好辦實。要加強學校食品安全管理和監督，堅決杜絕食品安全事故。

??? 四川省各地春季學校食堂食品安全專項檢查已經拉開，專項檢查的重點是學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒等。各級相關部門將對各轄區內學校食堂，尤其是農村地區中小學食堂進行抽查。同時，邀請學生家長、社會監督員等參與檢查。

??? 在嚴防食物中毒事故方面，相關規定指出，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角（四季豆；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

??? 在成都，開展了對轄區內學校食品飲水安全、傳染病防控和教學生活環境衛生進行監督檢查和指導為重點的專項行動，嚴防學校突發公共衛生事件的發生。對全市各級各類學校周邊餐飲店，特別是農村和城鄉結合部的學校周邊餐飲店開展拉網式檢查。要求中小學校食堂要嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，并禁止出售皮蛋、四季豆、發芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風險食品和涼拌菜。