??? 昨天下午，云南省質(zhì)監(jiān)局通報(bào)調(diào)味品產(chǎn)品質(zhì)量抽查情況，有7家企業(yè)的部分調(diào)味品不合格。

??? 此次共抽查了昆明、大理、曲靖、玉溪、楚雄、昭通、紅河、臨滄、麗江、德宏等10個(gè)州市的88家企業(yè)的91個(gè)批次產(chǎn)品，抽查重點(diǎn)為我省調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)的醬油、食醋、醬、味精等，暫不涉及雞精調(diào)味料。

??? 經(jīng)檢驗(yàn)，有82家企業(yè)的84個(gè)批次產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格，企業(yè)合格率為93.2%,實(shí)物質(zhì)量總體批次合格率為92.3%.

??? 其中，抽取31家醬油合格率為93.8%,抽取13家食醋生產(chǎn)企業(yè)合格率為92.3%,抽取25家醬類(lèi)合格率為92.0%.抽取19家味精合格率為90.4%.

??? 味精監(jiān)測(cè)不合格主要是味精中摻食鹽太多。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8967-2007《谷氨酸鈉（味精》根據(jù)谷氨酸鈉含量和添加物的不同分為味精、加鹽味精和增鮮味精。在加鹽味精中食鹽含量不得超過(guò)20%,谷氨酸鈉含量不得小于80%,包裝上必須標(biāo)注谷氨酸鈉的具體含量。部分企業(yè)為降低成本，加大食鹽的摻入量，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。本次監(jiān)督抽查有1個(gè)樣品加鹽味精冒充味精，有1個(gè)樣品加鹽味精的食鹽含量為64.7%,屬嚴(yán)重不合格產(chǎn)品。

??? 抽查過(guò)程中還發(fā)現(xiàn)醬油中摻水太多，以配制醬油冒充釀造醬油銷(xiāo)售。有些企業(yè)為降低制造成本，在醬油中摻水太多，以劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，進(jìn)行不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，從而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量急劇下降。本次監(jiān)督抽查有2個(gè)標(biāo)稱(chēng)為"釀造醬油"的樣品氨基酸態(tài)氮含量嚴(yán)重不足，名不符實(shí)。

??? 省質(zhì)監(jiān)局已將本次產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況通報(bào)有關(guān)部門(mén)，并責(zé)成各州市質(zhì)監(jiān)部門(mén)嚴(yán)格按照有關(guān)法律、法規(guī)追究產(chǎn)品質(zhì)量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)的法律責(zé)任，嚴(yán)禁以罰代刑，罰過(guò)放行。

??? 對(duì)于標(biāo)簽不規(guī)范的企業(yè)，責(zé)令限期整改。對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)，責(zé)令立即停止不合格食品品種的生產(chǎn)并召回，對(duì)召回的產(chǎn)品和庫(kù)存的不合格食品采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施。

??? 全省調(diào)味品質(zhì)量監(jiān)督抽查

??? 不合格產(chǎn)品及其企業(yè)名單

??? 玉溪市紅塔區(qū)大營(yíng)街 釀造醬油 / 散裝 2011-11-5 氨基酸態(tài)氮

??? 永洪醬菜醬油廠

??? 云縣云州調(diào)味品廠 釀造醬油 橋府 散裝 2011-11-3 氨基酸態(tài)氮

??? 大理佳寶調(diào)味品 釀造食醋 碧溪牌 420ml/瓶 2011-10-16 總酸

??? 昆明市七家醬菜廠 醬 / 散裝 2011-9-26 環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素

??? 云南易門(mén)山里香食品 380g/瓶 2011-10-17 環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素

??? 昆明經(jīng)開(kāi)區(qū)億金味業(yè)食品廠? / 200g/袋 2011-9-26 谷氨酸鈉

??? 昆明經(jīng)開(kāi)區(qū)億金味業(yè)食品廠 加鹽味精 / 200g/袋 2011-9-6 食用鹽、谷氨酸鈉

??? 吳雙紅