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女子購買雞蛋吃出三層殼 專家稱母雞受驚嚇所致

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 專家解釋:"蛋中蛋"是母雞在產蛋過程中受到驚嚇所致

??? 文/圖 本報記者 杜慧

??? 實習生 王玉鵬

??? 昨日上午,家住橋西區金凱園的劉女士來電稱,她購買的雞蛋出現了怪現象,一枚雞蛋竟然有三層殼,她感覺很稀罕,想知道這種雞蛋能吃嗎。

??? 劉女士介紹說,這批雞蛋是她年前從靈壽老家購買的,之前已經吃過一些,沒發現異樣。然而,2月6日晚,她做蒸雞蛋羹時,從冰箱中隨意拿出一枚雞蛋,敲開外殼,流入碗中的除了較稠的蛋清外,還有一個較小一些的雞蛋,蛋殼呈乳白色、半透明,很軟。"當時,我拿剪刀剪開這層蛋殼,沒想到,里邊竟然還有一個花生豆大小的雞蛋!"劉女士詫異地說:"*小的雞蛋里有蛋清也有蛋黃,我是頭一次見到這種雞蛋,感覺太新奇了。"

??? 昨日下午,記者看到,在劉女士家的瓷盤里,擺放著兩個敲開的蛋殼和一個花生豆大小的雞蛋。"這就是那枚怪雞蛋。"劉女士困惑不解,她想知道這種雞蛋能吃嗎。

??? 為此,記者咨詢了石家莊市畜牧技術推廣站副站長、研究員劉亞男,他告訴記者,這種雞蛋叫做"蛋中蛋",確實很少見,是母雞在產蛋過程中受到驚嚇而應激出現的,具體說就是已經形成的雞蛋受到刺激又返回到輸卵管的上部,等到這個蛋再度下移時,被裹上了蛋白和蛋殼,便形成了這種"蛋中蛋".這種雞蛋對人體無害,可以正常食用。

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