“咱們就要這塊肉，看，上面還有藍色的檢驗標記呢!”2月2日上午，在鐵西區滑翔市場，常來這里買肉的李女士對丈夫說。

　　當日，市工商局有關負責人告訴記者，李女士的做法是對的，購買有檢驗標記的肉制品更放心。沈陽市已對肉制品等11大類“高風險食品”確定了重點監控的風險點，是否有檢驗標記正是肉制品安全監管的風險點。沈陽將從加強對這些風險點的監管入手，保證食品安全。

　　針對目前食品安全問題頻出的現象，沈陽市工商部門列出了11大類“高風險食品”，它們分別是乳制品，包括液態奶、嬰兒乳粉;肉制品，包括超市中的生鮮肉和預包裝的肉制品;調味品，如花椒、大料等;面制品;糖酒;果品和蜜餞;醬腌制品;食用油;膨化食品;凍藏冷凍食品;果汁飲料等。

　　如何防止這些高風險食品出現安全問題?這位負責人說，沈陽市已對這11大類“高風險食品”分別設置了風險點，并有針對性地按照風險點來做好食品安全防范和監管工作。

　　比如，乳制品的風險點是批次檢驗報告是否有有效復印件，沒有復印件的將被視為不合格;肉制品的風險點是是否有檢驗標記和登記臺賬;食用油的風險點是進貨渠道。

　　工商部門將按月確定抽檢重點。一旦發現有質量問題的食品，將責令商場、超市馬上下架，并登記不合格食品批次的規格和數量。同時，對于不合格食品的生產企業也要一并處理。

　　這位負責人還透露，從今年起，沈陽市每個月至少要做兩次食品專項檢查，力爭到10月末，全市55家大型商場和超市的食品安全基本得到保證。

　　乳制品

　　微生物和理化指標是否合格

　　肉制品

　　是否有檢驗標記和登記臺賬

　　調味品

　　進貨渠道是否正規

　　面制品

　　食品添加劑是否超標

　　糖 酒

　　標簽和理化指標是否合格

　　果品蜜餞

　　理化指標是否合格

　　醬腌制品　　食品添加劑是否超標

　　食用油

　　進貨渠道是否正規

　　膨化食品

　　食品添加劑是否超標

　　凍藏冷凍食品

　　微生物指標是否超標

　　果汁飲料

　　批次檢驗報告是否有有效復印件