??? "姜你軍"、"蒜你狠"統(tǒng)統(tǒng)低下了頭，35種主要蔬菜中有20種跌價(jià)，2011年批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)格同比下跌0.06/斤，與2010年27種蔬菜價(jià)格上漲形成了鮮明對(duì)比。雖然蔬菜便宜了，但豬肉價(jià)格的猛漲卻讓市民明顯吃不消，2011年豬肉平均價(jià)格為13.19元/斤，而2010年豬肉平均價(jià)格為 9.29元/斤。近日，山東省農(nóng)業(yè)信息中心發(fā)布的2011年主要農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)資市場(chǎng)運(yùn)行情況報(bào)告顯示，2011年市民的菜籃子相比2010年總體拎得要輕快。

??? 生姜、大蒜跌得*狠

??? 監(jiān)測(cè)顯示，2011年全年蔬菜批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)格1.52元/斤，同比下跌0.06元/斤，跌幅3.80%.所監(jiān)測(cè)的35種蔬菜中，20種下跌，2種持平，13種上漲。其中，生姜、大蒜、大白菜價(jià)格出現(xiàn)暴跌，分別下跌49.47%、38.03%、30.86%;蔥頭、西蘭花、洋白菜價(jià)格大幅下跌，分別下跌 27.90%、23.01%、21.88%.尖椒、苦瓜、韭菜價(jià)格大幅上漲，分別上漲25.87%、22.59%、20.39%.蔬菜價(jià)格全年呈季節(jié)性快漲快跌走勢(shì)。

??? 而記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，2010年，全年蔬菜批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)格1.58元/斤，同比上漲0.29元/斤，漲幅22.88%.35種蔬菜中有27種上漲，大蒜、生姜、土豆、大白菜、南瓜價(jià)格上漲幅度分別為211.71%、104.83%、62.67%、59.91%、57.29%.

??? 市民買青菜壓力小了

??? "別的不敢說(shuō)，像蔥姜蒜是便宜了很多。"家住錯(cuò)埠嶺的秦女士評(píng)價(jià)去年的蔬菜行情時(shí)表示，總體感覺(jué)蔬菜要比2010年吃得便宜了，2010年五塊錢買不到一個(gè)大個(gè)的姜，去年卻能買兩個(gè)。而在家住福州北路的王女士看來(lái)，蔬菜價(jià)格下跌去年*直接的表現(xiàn)是大白菜，*便宜的時(shí)候，大白菜只賣到了兩三毛錢一斤，而在2010年這是不敢想的。

??? "確實(shí)便宜了一些，尤其是2011年3月份到11月份之間，菜價(jià)很穩(wěn)定，我們買菜的時(shí)候也放開(kāi)一些了。"經(jīng)營(yíng)一家飯店的張世玉告訴記者，他主要是去撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，2010年進(jìn)一次貨要花700多元，而去年差不多600元就夠了。

??? 豬肉同比漲了四成

??? 監(jiān)測(cè)顯示，2011年全年豬肉平均價(jià)格13.19元/斤，同比上漲 3.901元/斤，漲幅41.98%.年內(nèi)*高價(jià)為7月份的15.20元/斤。與豬肉上漲保持一致的是生豬價(jià)格，全年生豬平均價(jià)格8.21元/斤，同比上漲2.45元/斤，漲幅47.02%,7月份創(chuàng)年內(nèi)*高的9.61元/斤，8月份之后逐步回落。

??? 而2010年，豬肉價(jià)格的漲幅則要小得多。全年豬肉平均價(jià)格9.29元/斤，同比上漲0.58元/斤，漲幅6.63%.全年生豬平均價(jià)格5.76元/斤，同比上漲0.29元/斤，漲幅5.3%.

??? 對(duì)于去年豬肉價(jià)格飛漲帶來(lái)的收益，萊西市沽河街道辦一養(yǎng)豬場(chǎng)的郝女士并不否認(rèn)。她說(shuō)，這種好行情可是十年一遇，以前養(yǎng)頭豬也就掙個(gè)兩三百元，去年可以掙到七八百元。但是，養(yǎng)豬付出的成本和風(fēng)險(xiǎn)也在逐年加大。由于玉米、豆粕等漲價(jià)，僅僅是飼料一項(xiàng)，去年就要比2010年養(yǎng)一頭豬的成本要多掏 15%.此外，人工費(fèi)也一路上漲，**一個(gè)工人沒(méi)有80元打不住。

??? 膠州市里岔鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶姜道任也表示，去年生豬價(jià)格上漲，還有一個(gè)重要原因是出欄量減少。2010年上半年養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)虧本后開(kāi)始"宰豬減負(fù)",導(dǎo)致生豬存欄量降低，屠宰場(chǎng)收不到豬，導(dǎo)致生豬價(jià)格接連上漲。

??? 市民買肉開(kāi)始論兩稱

??? 秦女士說(shuō)，去年印象*深的就是買肉基本上沒(méi)有超過(guò)一斤過(guò)。每次買上十元錢的肉，一頓就吃完了。"樓下賣肉的小販以前嫌我每次買的肉少，肉價(jià)那么貴，大家都是三兩四兩買，小販都習(xí)慣了，連他們自己都說(shuō)肉價(jià)漲得離譜。"

??? 掌控一家人餐桌的徐女士也感受到了肉價(jià)漲價(jià)帶來(lái)的沖擊。因?yàn)榧依锝?jīng)濟(jì)條件一般，只有到了周末孩子回家才會(huì)刻意去改善生活。平時(shí)一個(gè)星期買菜的花費(fèi)她都控制在50元以內(nèi)，一家三口人吃飯，買一次肉要吃上兩三次。"我們能不吃就不吃，原來(lái)炒菜一次用的肉我改成兩次用，能省就省。"

??? 開(kāi)飯店的張世玉說(shuō)，因?yàn)樨i肉漲價(jià)，菜價(jià)也有了小幅度的提高，像回鍋肉就比2010年漲了3塊錢，白菜豬肉水餃一盤也漲了一塊錢。