??? 繼"瘦肉精"、"染色饅頭"、"毒豆芽"之后，"黃曲霉毒素"再次成為食品安全"熱詞".日前，國家質檢總局公布了近期對國內240種食用油質量的抽檢結果。結果顯示，廣東省云浮市云城區富盛糧油廠、云城區滿意花生油廠、高要市孖寶油有限公司生產的部分產品被檢出致癌物質黃曲霉毒素超標。1月6日，記者走訪南寧市部分大中型超市和食品批發市場，未見有以上3個廠家生產的食用油銷售。9日，南寧市工商局相關負責人表示，節前將加大對市場上食品的檢查力度，監控流通環節食品安全事故，并提醒消費者妥善存放花生油。

??? 大中型超市、批發市場未發現問題油

??? 國家質檢總局公布的《2011年17類產品質量國家監督抽查結果》顯示，廣東云浮和高要兩市共3家食用油企業的部分批次的二級花生油，被檢出黃曲霉素B1超標。

??? 1月6日，記者走訪了南寧沃爾瑪、華聯等大中型超市以及華西路一帶的食品批發商店，沒有發現上述三廠商生產的花生油銷售。

??? 在朝陽路的沃爾瑪超市貨架上，主要擺放著魯花、金龍魚油的產品。在民族路的北京華聯超市內，除了國內各大品牌的食用油外，還有產自廣西防城港等地的食用油。華聯超市的銷售員黃小姐告訴記者，大型超市食用油的品牌種類相對較多，存貨量大，但是都以出售大廠家的知名品牌為主。"我們有收購平臺做食用油質量的把關，一些低廉的雜牌貨我們是不會收購的，因為這些產品質量難以保證。"

??? 在官塘市場附近的冠超市里，一眼望去也多為國內知名品牌的花生油。在這些花生油的外包裝上，記者看到花生油的生產場地位于全國各地，如湖北襄陽市、河南周口市、山東菏澤市等，但未發現有生產廠家位于廣東省云浮市和高要市。

??? 在華西路一帶的食品批發商店里，雖有一些小品牌的花生油在出售，但同樣未發現上述三廠家的產品銷售。在華西路副食品批發市場經營調味品的鐘女士說，她通常直接向食用油生產廠家進貨，而且只進知名產品，如金龍魚、魯花、香滿園等牌子的食用油。她表示，消費者大都信賴知名品牌的食用油，引進**產品不僅能讓她消除對食品安全問題的疑慮，而且也能讓消費者更加信賴從而提高銷量。

?????? 消費者大都認知名品牌

??? 繼蒙牛旗下產品被查出黃曲霉毒素超標后，食用油也"染黃",刺痛著消費者的神經。

??? 1月6日，市民黃女士正好在超市選購食用油。她說，此前在網上已得知廣東、深圳有食用油黃曲霉毒素超標，對此她很擔心，所以當日沒有選擇花生油，而是選擇了調和油。在選購食用油時，黃女士*關注產品的生產日期、產地，同時也會根據油的顏色進行挑選。黃女士說，為了家人的健康，她寧愿買每桶100多元的食用油，也不愿買同等重量只賣60多元的小品牌。"大品牌經常被抽檢，相對安全些".

??? 在華西路食品市場上正籌備年貨的鄒阿姨說，她在選購食用油時，也喜歡選擇知名品牌的食用油。

??? 同樣，在沃爾瑪購買了兩瓶食用油的劉先生也認為，選購牌子貨可以減輕一些安全憂慮。"雖然我不知道怎么識別食用油是否安全合格，但是品牌貨的質量應該還是有保障的。"他笑笑說，他平時比較關注食品安全問題，在選購食用油時比較青睞沒有添加劑的產品。

??? 花生油存放要注意

??? 據了解，2011年下半年，南寧市工商局針對植物食用油市場進行了相關法定檢測，其中黃曲霉毒素也是檢測項目之一。多次抽檢的結果均顯示，質量檢測項目指標全部合格。據該局食品安全監測中心工作人員介紹，黃曲霉毒素并不是霉菌，而是黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物，因此，較霉菌更為穩定，不易破壞，高溫消毒、紅外線殺菌的方式對黃曲霉毒素并不起作用。同時，黃曲霉毒素是一種強致癌物質，若食物中產生該物質，很難消除，會對人體產生*大傷害。

??? 該工作人員說，在多種植物食用油中，花生油是*易變質、*不穩定的一種。很多生產廠家選擇生產調和油，而非花生油，一方面是出于成本考慮，另一方面就是為了提高食用油的穩定性。若使用生霉的花生作為原料，生產出來的花生油黃曲霉毒素*易超標。同時，在分裝過程中，食用油也有可能受污染。該工作人員還提到，如今不少商家為了讓消費者對花生油有直觀感受，使用的包裝透光性好。當溫度適合，光線充足時，產品有可能會滋生霉菌，這將增大花生油"感染"黃曲霉毒素的風險。因此建議消費者，盡量購買小包裝的花生油，縮短儲存時間，每次使用后，蓋緊蓋子，并將其儲存在陰涼、避光、干燥的地方。

??? 1月9日，記者也從南寧市工商局食品監管科了解到，目前工商部門暫未接到關于問題食用油的舉報、投訴。相關負責人表示，在節前，工商部門將加大力度，做好市場食品的監管工作，防控流通環節食品安全事故，確保消費安全。