食品伙伴網編者說明：說到打蠟橙，大家都會想到就是工業蠟，里面含有大量汞、砷等重金屬，可以滲透入果品，人食用果肉后對身體有害。但是現在國家食品法很嚴格，當前用的也大多是食品蠟。在GB 2760-2011中，（食品用果蠟允許涂覆于柑橘、蘋果等果實表面，形成薄膜，以抑制果實呼吸，防止內部水分蒸發，抑制微生物入侵，并能改善外觀，提高商品價值，延長貨架期。

??? 三個臍橙三個樣，據業內人士介紹，右下邊的臍橙是經過機器打蠟并烘干的，樣子看起來很美；左下邊的也是經過打蠟處理過的臍橙，不過并未進行烘干處理；這兩種臍橙雖然外表好看，但吃起來口感一般。上邊帶有果葉的臍橙是沒有經過任何加工處理過的純天然果實。 見習記者郭堯 攝

??? 時報12月16日訊 （記者祝田園 實習生楊雯雯近段時間，臍橙大量上市。購買時，你有沒有碰到這種情況：有的橙子個頭大、顏色紅亮十分喜人，但吃到嘴里卻水分不多、口感欠佳？倘若如此，你可能是買到了打蠟、催紅的橙子。15日，記者采訪獲悉，挑選臍橙挺有講究，帶枝葉的橙子一般比較安全。

??? 日前，記者發現，無論在超市還是農貿市場中，總能看到一些大個頭、色澤鮮紅、賣相不錯的橙子，各個身價不菲，售價多在4元/斤以上，有的身貼標簽，號稱進口臍橙，售價高達七八元甚至十幾元一斤。據業內人士講，一些所謂的"進口臍橙"是國產橙子冒充的，經過打蠟、催紅后賣相喜人，因此身價倍增，但味道并不好。

??? 15日，一位不愿透露姓名的臍橙經銷商告訴記者，他從南方進臍橙，每拉10車，其中就有兩車會是打蠟的。"有的人就喜歡買打蠟又催紅的臍橙送禮，即使價格高一些也沒關系。"

??? 據其介紹，市場上經過加工的橙子主要有三類，一種臍橙只打蠟、未催紅或染色，一種既打蠟又催紅，還有一種既打蠟、催紅還染色。"第三種的質量*差，而這三種橙子有個共同特點：都沒枝葉，"這位經銷商說，"因為在進行打蠟、催紅和染色的步驟前，都需要先去除枝葉，以防操作過程中刮傷果皮表面".

??? 他還稱，在沒有枝葉的橙子中，用手觸摸后會褪色的，說明是染過色的；通體顏色較深、果品油量、芥蒂干枯、個頭在90型以上的，通常是打蠟又催紅的；個頭較小、果皮顏色不勻、有疤痕但比較光亮的，一般是打蠟但沒催紅、染色的。

??? 為什么好端端的臍橙需要打蠟或催紅、染色呢？濟南堤口果品批發市場威龍果業老板杜玉龍告訴記者，通常情況下，需要加工的橙子皆因產地土質不好，橙子口感一般。"內里品質不好，又想賣得出，就要在外觀上做文章",所以，在果實還未完全成熟前，有一部分個頭大的就被提前摘下來，集中放在大車間的烘干室里烘干催紅，加工完后有的就被貼上進口果品標簽擺在了超市貨架上。而打蠟則有保鮮的作用，為了運輸和儲存方便。

??? 之前，有傳言稱，打蠟臍橙用的是工業蠟，里面含有大量汞、砷等重金屬，可以滲透入果品，人食用果肉后對身體有害。濟南市場上常見的打蠟臍橙也存在這種情況嗎？

??? 杜玉龍稱："現在國家食品法很嚴格，消費者吃了出現健康問題，經銷商都要負責任，所以，即便打蠟，用的也大多是食品蠟。不過，說實話，打蠟的還是不如自然的好。"

??? 有機臍橙上市表皮顏色偏深

??????? 時報12月16日訊 （記者祝田園 實習生楊雯雯除了普通品種的外，市場上今年還出現了有機臍橙。

??? 14日，在濟南堤口果品批發市場上，記者看到兩個銷售有機臍橙的攤位，這種橙子從外觀上看顏色偏紅，色澤飽滿而均勻，85型、帶枝葉的批發價在2.6-2.8元/斤左右，普通臍橙85型的批發價則在1.8-2.2元/斤。

??? 在一些常買臍橙人的印象中，不打蠟、不上色的臍橙通常表皮顏色較淺，有機臍橙表皮顏色為何偏深？濟南地區代理商威龍果業的老板杜玉龍告訴記者，有機橙產自土質為紅土地的贛州地區，地層下面有稀土，所以顏色深，而往年濟南老百姓吃的贛南臍橙主要產自與福建和廣東交界的地區，土質一般，所以臍橙果皮顏色較淺
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