作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 今后,餐館、
??? 通知指出,針對鮮肉和肉制品的采購、驗收,各餐飲服務單位要明確專人負責。從食品生產經營單位、批發市場采購的,應查驗、索取、留存有效購物憑證;從超市、農貿市場、個體商戶處采購的,要查驗動物產品檢疫合格證明原件;從屠宰企業直接采購的,應索取并留存供貨方蓋章的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。長期定點采購的,應與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。
??? 通知規定,嚴禁餐飲服務單位采購和使用病死、來源不明或不合格的鮮肉及肉制品,嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業采購鮮肉,嚴防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務環節。對餐飲服務單位采購和使用病死畜禽和使用違禁藥物、非食用物質涉嫌犯罪的,將移送公安機關。
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