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商家銷售的散裝糖果大都沒有單獨(dú)標(biāo)出生產(chǎn)日期。

??? 超市銷售的散裝食品，不少都沒明晰標(biāo)出生產(chǎn)日期等食品信息。

??? 據(jù)媒體報(bào)道，11月3日廣州市工商局公布了第三季度的食品質(zhì)量報(bào)告，從檢測結(jié)果看，除酒類、醬腌菜、預(yù)包裝熟肉制品的合格率較高外，別的食品質(zhì)量狀況令人擔(dān)憂：速凍面米食品合格率只有77.50%,知名品牌"三全"的水餃驗(yàn)出致病的金黃色葡萄球菌，超市散裝熟食的合格率更是低至39.44%.

??? 清遠(yuǎn)市場情況如何？日前，記者走訪了華潤萬家、益華、百和等多家本地超市發(fā)現(xiàn)，三全水餃等"問題產(chǎn)品"在清遠(yuǎn)銷售正常，但清遠(yuǎn)市場散裝食品問題同樣不容樂觀，部分超市甚至公然銷售過期熟食。同時(shí)，記者還調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購買糖果、熟食等散裝食品時(shí)，很少關(guān)注生產(chǎn)日期或保質(zhì)期，多靠感覺來挑選此類商品。

??? 市場現(xiàn)狀

??? 散裝食品亂象紛呈

??? 相對于包裝精美的商品而言，簡裝或者散裝商品價(jià)格實(shí)惠，而且購買數(shù)量可以隨意而定，因此這類商品一直以來備受消費(fèi)者青睞。同時(shí)，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，各種熟食也走進(jìn)了人們的生活，并為老百姓所喜愛。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上所銷售的散裝商品（尤其是食品的安全問題令人擔(dān)憂。

??? 亂象一：散裝糖果多無生產(chǎn)日期

??? 11月5日上午，記者在義烏商貿(mào)城食品專區(qū)看到，這里很多商家都在銷售散裝食品，如鳳爪、東江魚、豆腐干、餅干，以及各種糖果等。但記者走訪所有的店鋪均未發(fā)現(xiàn)這些糖果的生產(chǎn)日期。對此，一位店主坦言，散裝糖果未拆袋時(shí)都有生產(chǎn)日期，但打開零賣后就不會再保留日期了。"沒有誰會去看這些糖是什么時(shí)候生產(chǎn)的。"多家店主稱，散裝糖果無生產(chǎn)日期是大家都清楚的事情，沒人會因?yàn)槿绷诉@一項(xiàng)而不購買糖果。

??? 舊城百和超市與義烏商貿(mào)城的情況基本一致，在這里只有一個(gè)統(tǒng)一的零售價(jià)，沒有產(chǎn)品的具體名稱或者其他信息。"除了生產(chǎn)日期，其他的信息包裝紙上都有。"一位工作人員坦言，一直以來超市的糖果都沒有單獨(dú)標(biāo)出生產(chǎn)日期。

??? 相對義烏商貿(mào)城和百和超市而言，益華和華潤萬家超市的散裝糖果身份證明相對較為齊全。兩個(gè)超市都在糖果箱上張貼了一張產(chǎn)品"合格證",證上顯示了產(chǎn)品的品名、配料、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期、產(chǎn)地等信息。然而，部分證明也存在信息不全的問題。

??? 亂象二：糖果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號不清晰

??? 為了了解具體情況，記者在超市購買了少量散裝糖果。在后來的食用過程中，記者發(fā)現(xiàn)，如百和超市工作人員所言，幾乎所有的糖果紙上都有產(chǎn)品名稱、保質(zhì)期、制造商、配料等信息。但是，部分糖果配料眾多，令人堪憂。以一款冠喔牌軟糖為例，產(chǎn)品說明顯示共有三種配料，其中食品添加劑包含卡拉膠、食用香精和著色劑三項(xiàng)。*后的著色劑又包含了胭脂紅、果綠、日落黃、葡萄紫、二氧化鈦、檸檬黃等6項(xiàng)。但是，這些添加劑都沒有明確具體的添加量。

??? 同時(shí)，記者還發(fā)現(xiàn)，所購買的幾種糖果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注模糊。產(chǎn)品外包裝顯示的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)有SB/T 10018、SB/T 10104、SB/T 10021等多種，但無論是哪種標(biāo)準(zhǔn)都沒有標(biāo)明具體的年份。以SB/T 10021為例，記者在網(wǎng)上搜索，這個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)包括SB/T 10021-92、SB/T 10021-2001、SB/T 10021-2008三種。因?yàn)槟攴莶煌瑯?biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容也有所變化。

??? 亂象三：何時(shí)生產(chǎn)？"包裝"說了算！

??? 在華潤萬家超市，記者看到盛放散裝點(diǎn)心和熟食的容器上多貼有兩個(gè)標(biāo)簽，一個(gè)價(jià)格標(biāo)簽，一個(gè)商品標(biāo)識。前者寫著產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)地（廣東深圳以及定價(jià)日期等簡單信息，后者則對該商品的具體信息進(jìn)行了說明。說明項(xiàng)目包括產(chǎn)地、銷售者、保質(zhì)期等。但是，兩個(gè)標(biāo)簽都沒有明示生產(chǎn)日期，只有"生產(chǎn)日期：見包裝標(biāo)簽"等字樣。同樣，該超市銷售的壇裝腌菜也沒有生產(chǎn)日期，只有進(jìn)貨日期，且多顯示為"當(dāng)天".對此，該超市工作人員解釋稱，進(jìn)貨日期就是生產(chǎn)日期。"我們不可能每天都更換商品的生產(chǎn)日期，只能以包裝上的標(biāo)簽為準(zhǔn)。"

??? 記者仔細(xì)對比發(fā)現(xiàn)，同樣是散裝點(diǎn)心，超市在產(chǎn)品說明方面的做法也不盡相同。記者看到，一款名為薏米餅的點(diǎn)心在商品標(biāo)識上貼了一個(gè)*小的生產(chǎn)日期。但是，在儲量較大的蛋黃餅等點(diǎn)心上卻只有"生產(chǎn)日期見包裝標(biāo)簽"等字樣。工作人員坦言自己也不清楚這些食品的具體生產(chǎn)日期，只知道是近期內(nèi)從深圳運(yùn)過來的。

??? 清遠(yuǎn)舊城的百和超市情況基本類似。11月5日下午，記者在該超市看到幾款包裝好的龍頭魚，生產(chǎn)日期不同，分別有10月10日、10月21日、10月23日等，但保質(zhì)期都是12月4日。當(dāng)記者質(zhì)疑生產(chǎn)日期不同為何保質(zhì)期一樣時(shí)，一名工作人員表示，這些魚都是同**生產(chǎn)，因此保質(zhì)期一樣，"生產(chǎn)后我們裝包的時(shí)間不一樣，所以打出的生產(chǎn)日期就不一樣了。"

??? 亂象四：超市熟食保質(zhì)期長達(dá)一年

??? 在益華超市散裝食品區(qū)，有各種魚類以及豬肉、牛肉干銷售。記者看到，這些食品多產(chǎn)自新興、佛山等地，生產(chǎn)日期一欄寫著6月15日、6月12日等字樣，保質(zhì)期則為12個(gè)月。當(dāng)記者問及有無*近生產(chǎn)的此類商品時(shí)，工作人員稱這些就是*近一兩個(gè)星期生產(chǎn)的。但對于具體的生產(chǎn)日期他們也不清楚。

??? "我們的標(biāo)簽寫著是6月，但實(shí)際上都是10月份才上的（貨，我們（所銷售產(chǎn)品的外包裝袋上都有生產(chǎn)日期。"工作人員表示，價(jià)格標(biāo)簽牌只是一個(gè)象征性的說明，一般一年更換一次，因此不能作為商品的生產(chǎn)日期參考。"如果真是6月份生產(chǎn)的，現(xiàn)在肯定變味了。"工作人員表示，雖然標(biāo)簽上寫著12個(gè)月的保質(zhì)期，但是熟食存多只能存放3個(gè)月左右，一旦超過就容易壞掉。

??? 益華超市工作人員的說法得到了不少同行的認(rèn)同。華潤萬家超市一名工作人員透露，熟食如鹵肉等保質(zhì)期只有**左右，隔夜了就要銷毀。炸魚等*長也不過一個(gè)月左右，如果保質(zhì)期長達(dá)1年，**是不合格商品。"標(biāo)簽雖然只是一個(gè)標(biāo)識，但是這樣會誤導(dǎo)消費(fèi)者。"

??? 亂象五：過期食品未及時(shí)更換

??? 11月5日下午，記者在百和超市看到幾款過期食品仍在集中銷售。其中一款炸泥鰍的包裝上寫著單價(jià)：39.8元/千克、生產(chǎn)日期：2011年10月5日、此前日期食用：2011年11月4日等信息。按照說明，這一產(chǎn)品應(yīng)為過期食品，但超市工作人員并未進(jìn)行清理。

??? 無獨(dú)有偶。在同一貨架上，記者還發(fā)現(xiàn)了另一款過期食品龍頭魚。該商品的生產(chǎn)日期是10月4日，保質(zhì)期是11月3日。這意味著商品已經(jīng)過期兩天仍在銷售。記者仔細(xì)觀察這款商品發(fā)現(xiàn)，在包裝內(nèi)還有一根十分明顯的頭發(fā)。

??? 在該超市的涼果貨架上，記者還發(fā)現(xiàn)了一款"帶湯"的烏酸梅。這款烏酸梅食品標(biāo)簽顯示了以下信息：單價(jià)15.8元，保質(zhì)期8個(gè)月，生產(chǎn)日期6月20日，配料蠶豆、花生油、食用鹽等。記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，這款酸梅像被水浸過一般，全都帶著"湯汁",連盛放的勺子內(nèi)都?xì)埩糁谏臏９ぷ魅藛T對此的解釋稱是："放久了難免會這樣，不會也不影響正常食用。"但問及為何烏梅配料是蠶豆和花生油時(shí)，工作人員自認(rèn)弄錯了，但不能解釋為何弄錯。

??? 同樣是在涼果貨架上，記者還發(fā)現(xiàn)了幾款包裝好的"九制白桔",生產(chǎn)日期和保質(zhì)期都一樣，分別是2011年2月20日和2011年11月8日。

??? 部門說法

??? 散裝食品也應(yīng)標(biāo)示生產(chǎn)日期

??? 2004年1月1日開始，《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》（以下簡稱規(guī)范開始執(zhí)行。規(guī)范指出，經(jīng)營者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品，應(yīng)在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標(biāo)識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。同時(shí)，經(jīng)營者銷售需清洗后加工的散裝食品時(shí)，應(yīng)在銷售貨架的明顯位置設(shè)置標(biāo)簽，并標(biāo)注同上的內(nèi)容并保證消費(fèi)者能夠方便地獲取上述標(biāo)簽。由經(jīng)營者重新分裝的食品，其標(biāo)簽應(yīng)按原生產(chǎn)者的產(chǎn)品標(biāo)識真實(shí)標(biāo)注，必須標(biāo)明的內(nèi)容也與上同。另外，散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注的生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致。由生產(chǎn)者和經(jīng)營者預(yù)包裝或分裝的食品，嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。已上市銷售的預(yù)包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售。

??? 根據(jù)上述規(guī)定，目前清遠(yuǎn)市場上所銷售的散裝食品標(biāo)簽都應(yīng)規(guī)范。同時(shí)，就上述問題，記者咨詢了清遠(yuǎn)市工商局相關(guān)部門，得到的回復(fù)是：目前市面上糖果不標(biāo)明生產(chǎn)日期屬于違法行為，工商部門將予以查處。但是，目前沒有明確的法律規(guī)定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號該如何標(biāo)注。

??? 隨后，記者又咨詢了律師和清遠(yuǎn)市質(zhì)監(jiān)局。相關(guān)人士表示，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化法和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第102號（第十二條規(guī)定：食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注企業(yè)所執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)號或者經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號。生產(chǎn)商在產(chǎn)品的外包裝上必須明確標(biāo)出生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的具體年號。如果企業(yè)未標(biāo)出具體的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)年號，可受到國家相關(guān)部門的處罰。這意味著目前散裝糖果等產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號有待規(guī)范。

??? 市民調(diào)查

??? 很少人關(guān)注散裝食品的生產(chǎn)日期

??? 散裝食品是消費(fèi)者日常生活中經(jīng)常接觸的一類商品，其中尤以散裝糖果為*。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，清遠(yuǎn)消費(fèi)者對此類商品的關(guān)注和了解并不多，而且不少消費(fèi)者認(rèn)為散裝食品沒有生產(chǎn)日期十分正常。

??? 家住陽山的劉女士告訴記者，4歲大的兒子喜歡吃零食，平時(shí)常會去超市買一些散裝的糖果或者餅干回家，但*少留意生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期。"我們買這些東西都是看牌子，徐福記的買得比較多一些，感覺這個(gè)品牌大不會有問題。"當(dāng)記者問及為何不大留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期時(shí)，劉女士稱，散裝食品多沒有生產(chǎn)日期，沒辦法留意。"*開始的時(shí)候，我們也想不明白為什么這些東西沒有生產(chǎn)日期，后來慢慢習(xí)慣了，也不去管了。回家吃的時(shí)候沒壞就行了。"

??? 與劉女士一樣，李小姐也時(shí)常在超市購買一些散裝的涼果或者熟食。她同樣也很少留意這些商品的生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期。因?yàn)樗J(rèn)為超市銷售的商品都是有質(zhì)量保證的，**不會賣過期食品。"我經(jīng)常買一些糖吃，沒有發(fā)現(xiàn)有過期的。"李小姐認(rèn)為，只要產(chǎn)品不變質(zhì)就不存在過期問題。她還告訴記者，平時(shí)選購這些散裝食品多靠感覺，關(guān)心的也大多是價(jià)格，"看著順眼、價(jià)格合適就會買。"她說。

??? 律師建言

??? 加大監(jiān)管 積*治亂

??? "很早之前我們就開始關(guān)注散裝食品問題，國家在2004年開始實(shí)施《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》，但是到現(xiàn)在還有那么多的問題，這說明了什么呢？"一位不愿透露姓名的律師稱，從目前的情況來看，散裝食品的安全問題既與國家法律、法規(guī)的缺失有關(guān)，也與相關(guān)部門的監(jiān)管不力有關(guān)。

??? 這位律師指出，僅從糖果的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號就可以看出監(jiān)管的缺失。他說，各個(gè)行業(yè)都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，且每隔幾年都會更新。企業(yè)為了省錢、省事，在外包裝上沒有標(biāo)出具體的標(biāo)準(zhǔn)年號，這是對國家法規(guī)的藐視，也是對消費(fèi)者的不重視。然而，質(zhì)檢或者工商部門卻視而不見，任由這一現(xiàn)象存在。"如果國家法律規(guī)范，相關(guān)部門執(zhí)法嚴(yán)格，試問怎能出現(xiàn)此類情況呢？"

??? "要解決散裝食品安全問題，我們必須完善相關(guān)的法律法規(guī)，并加大違法的處罰力度，只有這樣才能提高經(jīng)營者的責(zé)任意識。同時(shí)，相關(guān)部門不能再坐視不理，任由各種問題存在，必須加大監(jiān)管和執(zhí)法力度。"這位律師稱，無論是經(jīng)營者還是執(zhí)法者，日常生活中都是消費(fèi)者，都會遇到各種消費(fèi)問題，因此無論是為自己還是為他人著想，都應(yīng)該為營造良好的消費(fèi)氛圍出力。另外，普通的消費(fèi)者也要不斷提高自己的維權(quán)意識，遇到消費(fèi)問題時(shí)，要懂得用法律、法規(guī)來維護(hù)自己的權(quán)益。

??? 記者手記

??? 食品安全需要你我共同關(guān)注

??? 線頭饅頭、過期炸魚、帶湯烏梅……從關(guān)注食品安全問題開始，短短一個(gè)月內(nèi)，筆者不經(jīng)意中碰到了多件實(shí)例。然而，在采訪消費(fèi)者的看法時(shí)，大家的態(tài)度十分淡然，多數(shù)人表示對這些都習(xí)以為常。一位市民甚至坦言，"老百姓想關(guān)注和投訴，但有心無力。接受和忍受才是*省事的。"

??? 每當(dāng)聽到這些言語時(shí)，心里都很不是滋味。我不認(rèn)為自己比普通的消費(fèi)者更有力，但自認(rèn)為更有心，一份維護(hù)自己利益和大多數(shù)人利益的誠心。像所有普通消費(fèi)者一樣，為了維權(quán)我撥打過12315,到工商局填寫過"申訴"材料，在此過程中，沒人知道我是記者。雖然*后的答復(fù)并不如我意，但有答復(fù)總比沒答復(fù)強(qiáng)。

??? 或許是受中國傳統(tǒng)文化"仁義禮智信"的影響，中國老百姓更認(rèn)同"以和為貴","得饒人處且饒人"是他們常掛在嘴邊的一句話。事實(shí)上，在食品安全問題方面他們確實(shí)這樣。但是，結(jié)果呢？非但沒有受到感激，反而助長和縱容了部分人的違法意識和行為。這樣的"饒人"從某種意義上來講有違初衷，成了間接"害人"的"幫兇".

??? 老祖宗有遺訓(xùn)，"不以善小而不為，不以惡小而為之".作為一個(gè)普通消費(fèi)者和一名記者，筆者認(rèn)為消費(fèi)者正當(dāng)?shù)木S權(quán)是在幫己幫人，既能維護(hù)自己的權(quán)益，也能幫助別人及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。

??? 記得在校時(shí)，主講社會學(xué)的一位教授曾說過一句話："要真正做好人、處好事，就要把自己當(dāng)別人、把別人當(dāng)自己、把別人當(dāng)別人，再把自己當(dāng)自己。"話的大意是要我們常常審視自身，懂得換位思考，尊重別人，再堅(jiān)持自己。

??? 面對食品安全問題，我也套用此話。因?yàn)闊o論是生產(chǎn)者還是執(zhí)法者，在離開工作崗位之后，大家都是一名普通的消費(fèi)者。也許你會說，我比普通的消費(fèi)者更強(qiáng)大，因?yàn)槲抑栏嗟膬?nèi)情，我可以合理地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。但是，若干年之后呢？不見得你還在這個(gè)崗位，不見得你依然強(qiáng)勢，"人無千日好，花無百日紅"啊。其實(shí)，我們都不過是一名普通人，衣食住行誰也不能避免。因此，筆者覺得任何人在維護(hù)和爭取個(gè)人利益的同時(shí)，都應(yīng)該考慮一下大多數(shù)人的意見。只有這樣，社會才能和諧，子孫后代才能生活得和睦。

??? 本版采寫：南方日報(bào)記者 高薇

??? 本版攝影：曾亮超

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