??? 對于專家質疑現行標準"要做到零細菌"、"成本高、不現實"等言論

??? 羊城晚報訊 記者譚超報道:繼思念水餃被驗出含有致病菌金黃色葡萄球菌后,近日,**品牌"三全"以及"海霸王"的三款速凍食品在廣州也被驗出含有金黃色葡萄球菌.然而,對于該致病菌的驗出,不僅有企業負責人用"新國標允許驗出"來淡化事件,更有專家質疑現行食品安全規定為企業撐腰.

??? 11月6 日, 廣州市工商局接受記者采訪時, 對此一一批駁:"新國標尚未出臺,是否允許含有金黃色葡萄球菌尚在討論,工商部門對致病菌將繼續實行'零容忍'的政策."

??? "新國標"尚未有定論

??? 近期, 繼北京市工商局驗出思念水餃含有致病菌金黃色葡萄球菌后,廣州市工商局也委托了專業機構,對市場上銷售的速凍食品、散裝熟食、麻辣熟食等多種食品進行檢測,結果顯示合格率較低,特別是"三全"等多款知名品牌速凍食品被檢出含有金黃色葡萄球菌等微生物,引起各方較大反應,有些企業、專家甚至質疑現行的食品安全規定.

??? 個別企業負責人辯稱: "按照國家目前的食品安全衛生標準,水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌.但是按照新的即將生效的食品安全國家標準,金黃色葡萄球菌是可以驗出的."

??? 難道水餃的"新國標"真的要變成"低國標"了嗎? 對此,廣州市工商局有關負責人表示,"按照目前的食品安全衛生標準,水餃中不得含有金黃色葡萄球菌,而所謂的"新國標" 是衛生部今年9 月6 日發布的《食品安全國家標準·速凍面米制品》征求意見稿,目前尚未有定論的.也就是說,"新國標"還是有可能繼續保留'金黃色葡萄球菌不得驗出'的規定."

??? "零容忍"并非不現實

??? 速凍食品問題暴露之后, 有個別專家出面表示: "對一些對人體危害不太大的微生物的指標適當放寬是符合當前的實際情況的, 金黃色葡萄球菌數量控制在10000 以內對人體是安全的.要做到零細菌,**是成本高,其次是不現實."

??? 采訪中, 廣州市工商局有關負責人對此表態:"現行的國家標準已經實行多年,從廣州市工商局的實踐來看,有相當部分品牌的食品在多次抽檢中都是合格的.工商部門是按照現行、 有效的國家標準執行的.對于食品經營中存在的違法行為,工商部門實行'零容忍'政策,所以,對于抽檢不合格的食品,一律下架、封存,并對相關經營企業進行查處."

??? 同時,該負責人還表示,按照《廣東省食品安全條例》的規定,對抽檢不合格食品的生產企業的其他同類型食品, 采取"批批查驗食品檢驗合格報告" 的嚴格監管措施,也就是說,"對該企業的同類型食品, 在企業提交有效的檢驗合格報告,證明食品已經有效整改,食品安全已經得到保障的情況下,才允許重新上架銷售."

??? 他還表示, 廣州市工商局將針對包括"三全" 水餃在內的所有抽檢不合格食品進行重點檢測,強化質量監測.有關檢測結果將及時向社會公布,并在廣州紅盾信息網上進行長期公示.

??? 該負責人強調, 企業對于食品安全問題還是要有一個正確的認識,特別是知名企業,要按照《食品安全法》的規定,切實履行食品安全**責任人的義務,落實食品安全各項制度,保障食品安全,維護消費者的合法權益.