作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 新華網鄭州10月26日專電(記者郭久輝近日,鄭州
??? 國內食品安全專家、中國食品科技學會副理事長孟素荷告訴記者,金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在,空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到,在一半以上的健康人體鼻腔、咽喉、頭發和手等皮膚表面也有存在。金黃色葡萄球菌是化膿感染中常見的病菌,但是,金黃色葡萄球菌是典型的"條件致病菌",必須滿足必要的條件才會致病,即帶有金黃色葡萄球菌的食物要在適宜的溫度濕度條件下,大量繁殖并產生腸毒素后被食用,才可能導致腹瀉等疾病。所以,食用含有少量金黃色葡萄球菌的食物并不會致病。其次,金黃色葡萄球菌不耐熱,經過加熱煮沸,只需幾分鐘就可以殺死食物中的全部金黃色葡萄球菌。
??? 基于以上原因,孟素荷提醒消費者,購買速凍食品要注意四方面問題。一是要選擇正規的有冷藏設施的商場購買速凍食品,因為速凍食品從生產、運輸到銷售都必須要求冷鏈管理;二是注意速凍食品的保質期和生產日期,不購買包裝破損或被污染的產品;三是速凍食品帶回家的路上,盡量使用保溫袋,到家后立即放入冰箱的冷凍室;四是要仔細閱讀包裝上的說明,一定要按照要求加熱、蒸煮熟后再食用。(完
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