??? 入夜時分，一些高校的門口總會變戲法一樣地出現一條"美食街",人頭攢動，各種香味撲面而來--這些在高校附近，由無證攤販組成并形成一定規模的餐飲服務，被大學生戲稱為"黑暗料理".但是，這類"黑暗料理"的背后，卻有著讓人擔憂的衛生隱患。

??? 緣 起

??? 小攤上吃燒烤 吃出胃黏膜糜爛

??? 近日，家住島外的男生小高（化名來廈大找朋友，并相約晚上一起去廈大附近的燒烤攤吃東西。當晚聊得非常盡興，不料第二天，小高感覺身體不適，吃什么都吐，趕忙去就醫。

??? 醫生對小高進行了胃鏡檢查，發現他的胃黏膜出現大片出血糜爛。雖然入院觀察了2天后身體逐漸好轉，但是這件事也給小高留下了不小的陰影--他說，很可能就是吃燒烤吃出來的。

??? 盡管高校周邊存在"黑暗料理"的現象早已不是稀罕事，但記者發現，這些"黑暗料理"長盛不衰，記者就此走訪了部分高校，探究"黑暗料理"在學校周邊的生存現狀。

??? 走 訪

??? 衛生條件差 夜夜顧客盈門

??? 在廈大西村的路口，就有這么一條"黑暗料理街",大大小小約10個攤點，煎餅果子、涼皮、燒烤、炒海鮮等料理種類琳瑯滿目。每個攤點前都圍滿了人，一些攤點還擺開了桌子和椅子，頗有街邊大排檔的陣勢。生意*好的煎餅攤的老板來自山東，他一邊做煎餅，一邊收錢。據他介紹，這條"小吃街"已經存在很多年了，并且每個攤點的位置都是約定俗成的，他一個晚上可以賣出近百個煎餅。

??? 在廈門理工學院后門附近，燒烤攤每天的營業時間從晚上7點到凌晨1點，素菜一串1元，葷菜一串3元到7元不等。記者采訪發現，來燒烤攤吃東西的同學人均消費要三四十元，并不算便宜。廈大學生小趙說他親眼見過麻辣燙老板"循環使用"竹簽來串食物，也見過一些老板根本不洗菜就直接下鍋。"我也知道這些東西不衛生，"一位姜同學說，"但是我覺得不是頓頓吃，無所謂。"

??? 無 奈

??? 夜宵場所少 食堂菜式簡單

??? 記者在走訪中發現，盡管這些"黑暗料理"價格并不便宜，衛生條件也讓人擔憂，許多前來消費的大學生對此都心知肚明，但這里依然顧客盈門。

??? 說到原因，大多數同學表示晚上十點以后，學校周邊還營業的餐飲店并不多。不少學生表示，那些燒烤攤很晚都在營業，和朋友在燒烤攤喝酒吃宵夜也比在飯店里感覺有氣氛。

??? 記者發現，不少學生覺得，學校周邊的小攤點可選擇菜肴種類多，口味也較好，"想吃肉的時候也會去，因為在食堂要10個雞腿會遭人圍觀。"他們表示，許多高校的食堂雖然菜肴種類不少，但還是難以滿足各地學生的口味，而且菜式更新不多，天天吃，容易膩。

??? 提 醒

??? "黑暗料理"隱患多 吃燒烤易致癌

??? 雖然"黑暗料理"有它存在的客觀原因，但是這些食物對人體帶來的危害也應該引起市民的重視。

??? 174醫院消化內科醫生曾偉介紹說，每年夏季都是食物中毒高發期，尤其是七八月份。他說，*多的一個月，醫院因此收治入診的患者就有十幾例，無證攤點的不潔食物是*主要的罪魁禍首。"環境不衛生先不說，燒烤的食物容易產生致癌物質，燒烤本身就有很強的刺激性，尤其很多人會選擇晚上吃燒烤，這個時候肌體處于休息狀態，對胃的負擔會大大增加。"一些人吃了"黑暗料理"之后會出現惡心、嘔吐、拉肚子等急性胃腸炎的病癥，嚴重的會出現胃粘膜出血糜爛，雖然人體的胃粘膜有較強的自我修復，這類情況一般觀察3到5天能夠痊愈，但是依然會對肌體造成傷害。

??? 曾醫生建議，燒烤盡量不要吃，如果一定要吃，應該選擇正規、衛生的餐館。此外，盡量不要太晚吃燒烤，尤其不要熬夜吃，在吃燒烤的時候不要搭配冰飲--冰冷食物容易滋生細菌，也會增加對胃的刺激。

??? 同步新聞

??? 兩部門要求拉網式檢查學校食堂

??? 據新華社電 國家食品藥品監管局和教育部日前聯合下發通知，要求迅速開展學校食堂食品安全整治，嚴防食物中毒事件發生。

??? 為確保學校食堂食品安全，兩部門要求各地食品藥品監管部門和教育行政部門按照屬地管理原則，立即部署行政區域內各類學校全面開展食堂食品安全自查。各類學校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范，清洗消毒是否符合規定等。

??? 為防止學校食堂發生食物中毒事件，兩部門嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，違規加工制作豆角。從即日起，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

??? 兩部門還要求，各地食品藥品監管部門和教育行政部門要立即組成檢查組，對各類學校食堂尤其是中小學和托幼機構食堂進行拉網式檢查，不留死角。對發現存在安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，要依法嚴厲處理。

??? 通知要求食品藥品監管部門和教育行政部門對屬地各類學校食堂食品安全的檢查結果要進行分類排名，并將工作突出的學校食堂向社會公布。對違反規定沒有認真開展自查，且發生食物中毒，造成嚴重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務許可證，并向社會公布。

??? 兩部門還要求，各類學校和各地食品藥品監管部門要嚴格按規定及時上報食物中毒信息。發生食物中毒事件時，各地食品藥品監管部門和教育行政部門要按照職責和有關規定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。（實習生 鄒璐 記者 陳露露 通訊員 姜美廷