??? 國家有關部門明確規定退市月餅要銷毀

??? 廠家：剩下的給員工發福利，也有賣做飼料

??? 節前得寵節后迅速失寵，說的就是月餅這種季節性*強的商品了。中秋節剛過兩天，鄭州市場月餅已難見足跡，它們會去哪？

??? 與商場不一樣的是，不少市民家中卻還有大把的月餅，這些保質期已經大為縮短的月餅應如何處理？

??? 昨日，中秋節過后第二天，在鄭州市各大商場，原本擺在門口*顯著位置銷售的月餅早已不見了蹤影，即便是在超市的食品區，也很少見到有月餅在銷售。

??? 昨日，在花園路北段一大型超市，食品區負責人告訴記者，中秋節當天，不少品牌月餅開始甩賣，基本上都是五折以下銷售；而食品區的散裝月餅，原本賣五六元的，一兩元錢就可以買到。

??? 在文化路黃河路一家超市，工作人員稱，中秋節前1個月，各大月餅品牌已陸續進場銷售，而且由于今年月餅保質期縮短，各品牌基本按需生產，所以到中秋節當天基本賣完，即使有少量剩余也都退回各品牌廠家了。

??? 13日、14日，各大超市的月餅全部撤柜。

??? 廠家：少量剩余發給員工做福利

??? 不少市民有疑問，保質期已經縮短了的月餅退回廠家后，廠家會怎么處理呢？

??? "今年剩余非常少，也就是幾百斤的量，作為福利發給員工了。"昨日，鄭州福晶園食品公司總經理劉群立說，今年中秋節前5天公司就停止生產了，比去年掌控節奏要好得多，所以剩余非常少。

??? 麥香村食品公司總經理唐祖興也表示，今年中秋節前幾天一直下雨，這讓月餅銷售很受影響，所以他們提前就進行了"買二送一"等促銷活動，到中秋節當天，基本銷售完。

??? 在鄭州，陶老大、麥香村、福晶園等本土糕點品牌已有多年做月餅的經驗，對月餅銷售進度掌控比較準確，剩余的少量月餅一般作為福利發給員工。

??? 每年，來自廣州、香港、澳門等外地的月餅品牌在鄭州也很有市場，它們的銷售如何呢？

??? 昨日，一名代理廣式月餅的經銷商稱，這些外地品牌一般由鄭州本地的商貿公司代銷。"通常情況下先付款后拿貨，而且銷售不完的廠家不回收。"這名經銷商說，因為廠家不回收，所以他們一般拿貨計劃性很強，不會讓月餅大量剩余。

???????正規月餅生產廠家一般不會回收餡料

??? 而好利來一家門店的負責人告訴記者，中秋節前**，好利來已斷貨。

??? 有傳言稱，廠家可能會將剩余的月餅重新改做成其他糕點后出售，會不會出現這種情況呢？

??? 劉群立說，國家有關部門明確規定退市月餅要銷毀，嚴禁餡料改做其他食品。"食品安全不但法律監管嚴，*關鍵是一個良心活，所以正規的月餅生產廠家都不會這樣做。"

??? 另一家月餅企業的負責人也表示，現在法制意識都非常強，試想一下，如果讓員工將月餅餡料違規改做成其他糕點，員工就不會給監管部門或者媒體爆料嗎？所以，很多企業不會冒這個風險，通常的做法是將這些月餅賣給郊區養殖戶作為飼料用。

??? 市民：家里的月餅咋處理？

??? 雖然各品牌月餅廠家表示剩余月餅不多，但不少市民家里月餅還真不少，公司發的加上親朋好友送的，家里存個十盒八盒的大有人在。

??? 不少網友認為，要在保質期內吃完這些月餅，還真不是一件容易的事，應該怎樣處理這些昂貴的月餅呢？

??? 劉群立的觀點是，盡量將在保質期內的月餅送給關系比較好的親友幫助吃，以免扔掉浪費。當然也可以將月餅放進冰箱保鮮，可以適當延長保質期，不過口感就不如常溫下新鮮。還有一種方法是可以將月餅蒸了吃，或者在烤箱里烤了吃，會是另一種味道，可以嘗試一下。

??? 網友們討論*多的還是月餅的保質期，從今年6月20日起，國家《食品添加劑使用標準》正式實施，多種添加劑被禁止加入月餅，加上防腐劑的限制使用，月餅保質期從原本的3個月縮短至60天以內。

??? 陶老大公司的技術人員老李則介紹了月餅保質期長短的影響因素：蛋白質和水分越豐富，月餅越容易腐敗；水分含量越低，糖含量越高，月餅就保存得越久。比如棗泥餡、豆沙餡這種含糖量較高的月餅，因其本身所含的糖分（天然防腐劑較多，生產時使用的人工防腐劑就會相對少一些。 （記者 程國平