??? 新華網(wǎng)南京9月12日專電題（記者鄧華寧、王玨玢月餅，作為與湯圓、粽子、八寶粥、水餃等并列的傳統(tǒng)節(jié)令食品，市場際遇卻與眾不同，不僅沒有成為百姓喜聞樂見的日常食品，反而功能異化。又到一年中秋時，一年一度的月餅大賣在給商家賺取豐厚利潤的同時，其自身正陷入三重尷尬境地。

??? 尷尬一：銷售商：節(jié)前是"黃金" 節(jié)后成"垃圾"

??? 中秋節(jié)前，記者走訪多家酒店、購物中心、超市，發(fā)現(xiàn)顯著位置都被月餅占領(lǐng)，凸顯出禮品屬性。

??? 記者在江寧區(qū)一家超市看到，超市入口處主通道兩側(cè)幾乎都擺滿月餅，廣式、滬式、云式月餅品類眾多。超市里月餅價格*便宜的20多元一盒，*貴的廣式海鮮月餅800多元一盒。單盒在100元以下的只有兩三種，絕大多數(shù)月餅的價格在每盒200元至300元之間。

??? 這些月餅包裝考究、印刷精美。*常見的是紙盒、鐵盒包裝，還有的用類似刺繡或漆器的材料包裝，給人雍容華貴的印象。記者選擇了一盒128元的月餅，起初感覺拎在手里沉甸甸的，但是一稱重量發(fā)現(xiàn)，一盒月餅共8塊才1.2斤，包裝盒卻達2.4斤。

??? 超市一位熟悉情況的人士介紹，月餅的功能衍變到現(xiàn)在，已經(jīng)不是傳統(tǒng)的價廉物美的商品，甚至不是消費品，超市都定性為禮品。每年中秋節(jié)前都會有三四天銷量"井噴"."我們超市八成月餅買家是集團客戶，送禮是主要目的。因為包裝越漂亮越好賣，價格高一點不在乎，因此生產(chǎn)商都把工夫花在包裝上了。"

??? 記者在多個大賣場隨機采訪多名消費者發(fā)現(xiàn)，聲稱買月餅自己吃的很罕見，幾乎都是送禮。甚至在殷巷農(nóng)貿(mào)市場的一個散裝月餅攤點，也有禮品化的趨勢。這個攤點擺放了許多包裝禮盒，一只20元，超過了月餅本身的價格，仍然有不少人購買。

??? "中秋節(jié)前，月餅走'禮品路線',利潤很高，成本倒掛；節(jié)后像'垃圾',幾乎沒人要，*后進入飼料產(chǎn)業(yè)鏈。"有關(guān)人士表示，節(jié)日一過，禮品功能喪失，每年都剩下大量月餅退給生產(chǎn)廠家。現(xiàn)在質(zhì)量控制越來越嚴格，廠家回收了月餅后，必須在保質(zhì)期內(nèi)處理掉，*常見的做法是打折賣給飼料廠。

??? 尷尬二：生產(chǎn)商趨之若鶩 消費者卻當"負擔"

??? 一年中銷售月餅的黃金時點*短，只有幾天，還存在滯銷浪費的風險，為什么仍令許多商家趨之若鶩？

??? 一家海鮮酒樓的老板向記者道出其中秘密，月餅的利潤十分可觀，今年各種成本都漲了，即便如此，月餅的成本與價格之間差距仍很巨大。他給記者算了一筆賬：特等面粉每公斤5元至6元，白糖每公斤10元，食用油每公斤6元至7元，蓮蓉、五仁、糖玫瑰等餡料多數(shù)價格在每公斤20元左右，加上人工成本和輔料成本，每公斤月餅的制作成本為40元至50元，如果一塊月餅100克，那么平均每塊的成本是4元至5元。事實上，現(xiàn)在月餅個頭比以前小，成本更低。

??? 這位老板說，現(xiàn)在市面上*貴的就是海鮮月餅，其實這種月餅*賺錢。"我們酒店的海鮮月餅一盒賣400多元，成本40元不到。加進一點魚翅、鮑魚，能做出很多月餅！中秋節(jié)賣月餅的錢，夠酒店員工一年的工資。"

??? 與琳瑯滿目的包裝盒相比，月餅的本身內(nèi)涵卻沒有多大改變。不僅品種多年來少有變化，其高油、高糖的餡料與當前健康食品的風尚格格不入，各類人群感興趣的不多。

??? "月餅不好吃。"這幾乎是記者采訪消費者聽到*多的話。

??? 南京市民劉大媽今年67歲，她告訴記者，現(xiàn)在生活越來越好了，老年人都很重視鍛煉養(yǎng)生，飲食也是以健康食品為主。"現(xiàn)在的月餅油太重，又很甜，我根本就不敢吃，怕得'三高'."

??? 深圳一家公司的負責人張勇告訴記者，他每年到了中秋節(jié)都要給客戶送月餅，雖然沒人當面說不要月餅，但他越來越感覺到，月餅對客戶來說是個負擔，因為沒人愿意吃。"去年我送了10幾盒，今年只送了3盒。"

??? 尷尬三：月餅成了"倒手貨" 行業(yè)創(chuàng)新不可少

??? 記者采訪中，一些家庭也表示，月餅現(xiàn)在就是一個"倒手貨",節(jié)日前從一個單位到另一個單位，從這個人手里轉(zhuǎn)到那個人手里。節(jié)日過后，面對堆在家里的月餅，很多人表示不知道如何解決。

??? 在一家超市選購商品的一位消費者說，這里的許多月餅在距離中秋節(jié)還有兩天時，已經(jīng)開始"買一贈一"了，可見價格水分有多大！很多人節(jié)后只能把月餅閑置一邊過期扔掉，造成*大的資源浪費。與月餅相比，西洋參、牛肉松、蜂蜜等商品營養(yǎng)價值并不低，價格也更實在。"對于普通消費者來說，我們更愿意買這些產(chǎn)品。"

??? 南京市民劉剛說，這幾年一些月餅中含有防腐劑超標、包裝月餅的塑料托含有致癌塑化劑等問題被媒體曝光后，公眾對月餅質(zhì)量有不信任感，這也降低了行業(yè)形象。

??? 一些消費者表示，月餅生產(chǎn)者不能只注重包裝，應(yīng)該將更多的精力用在產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品創(chuàng)新上，改變同質(zhì)化的趨勢。月餅的創(chuàng)新要跟上人們追求"健康食品"的時代風尚，重塑月餅"吃"的本質(zhì)功能。（完