??? "我們打算停了以前的燕窩團(tuán)購(gòu)。因?yàn)樯鈱?shí)在不行。"對(duì)著空空的貨架，鳳起路上一家燕窩店的錢姓店員說："店里將會(huì)進(jìn)行貨品調(diào)整，現(xiàn)在店里所有的燕窩產(chǎn)品都已下架打包裝箱。"

??? 自浙江省工商局公布血燕存在的亞硝酸鹽超標(biāo)問題以后，燕窩商集體陷入低迷。每年中秋本是燕窩商的銷售旺季，但今年卻是生意蕭條。

??? 一位不愿意透露姓名的燕窩經(jīng)銷商表示，往年中秋他能賣出上千斤燕窩。但現(xiàn)在門店?duì)I業(yè)額幾乎歸零，連白燕市場(chǎng)也受到*大的沖擊，這是他從2006年開業(yè)從沒遇到過的。

??? 而知名燕窩品牌"金燕盞"的中秋報(bào)紙廣告上，也史無(wú)前例地只字未提燕窩。

??? 種種跡象表明，在坑爹的血燕事件沖擊下，杭州的燕窩市場(chǎng)失血了。燕窩，這個(gè)由來已久的名貴滋補(bǔ)品會(huì)不會(huì)就此在杭城市場(chǎng)上銷聲匿跡？此次血燕風(fēng)波背后的真相到底是什么？還藏著什么樣的內(nèi)幕？

??? 記者對(duì)坑爹的燕窩進(jìn)行了再追蹤。

??? 到底有沒有血燕？有，但很少

??? 基本流入東馬、新加坡、中國(guó)臺(tái)灣

??? 8月16日，血燕的真假因亞硝酸鹽的超標(biāo)而被推上風(fēng)口浪尖，在浙江工商局召開新聞發(fā)布會(huì)的第二天，馬來西亞官方隨即指出，馬來西亞并沒有所謂的"血燕",只出產(chǎn)"白燕","血燕"只是不法出口商家為了獲取更高利潤(rùn)制造的噱頭。

??? 難道血燕真的只是個(gè)傳說？

??? 歷史上有多處關(guān)于血燕的記載：清朝吳震方在《嶺南雜記》中就記載："燕窩有數(shù)種，中有紅者名血燕。血燕，能治血痢。"臺(tái)灣謝觀主編的首部《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》記載："燕窩有烏白紅三色，紅者難得，紫色者尤佳。"在現(xiàn)代的權(quán)威辭書《中藥大辭典》、《中國(guó)醫(yī)學(xué)百科全書》以及《中國(guó)大百科全書生物卷》均有提到"血燕"一詞。

??? 所以，沒有"血燕"一說惹火了一批人。一位不愿透露姓名的杭州本地的燕窩經(jīng)銷商就提出異議，表示血燕肯定存在。

??? 但燕窩作為名貴滋補(bǔ)品，參照的是食品行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)也并無(wú)行業(yè)內(nèi)的專家，除了當(dāng)?shù)氐难噢r(nóng)，很難找到官方說法和專業(yè)解釋。

??? 9月2日，幾經(jīng)周折，記者越洋采訪了一位馬來西亞當(dāng)?shù)匮噢r(nóng)Chang.40多歲的Chang是馬來西亞華人，畢業(yè)于美國(guó)哥倫比亞大學(xué)，曾在深圳開過燕窩公司，有燕屋數(shù)間，后覺市場(chǎng)混亂，便繼續(xù)回鄉(xiāng)養(yǎng)燕。

??? 他介紹說，馬來西亞分為東馬和西馬，相隔一個(gè)南中國(guó)海，西馬有2000多萬(wàn)人口，東馬只有200多萬(wàn)人，相當(dāng)于當(dāng)?shù)厮奈寰€小城市。其中只有東馬產(chǎn)洞燕，也就是史書記載的血燕，會(huì)產(chǎn)生橘紅色的血燕，但量非常少，基本流向東馬、新加坡，中國(guó)臺(tái)灣，根本沒法大量滿足中國(guó)大陸市場(chǎng)。

??? 目前在中國(guó)大陸出售的血燕正如浙江省工商局向南方周末記者提供的，由線人在馬來西亞加工廠拍到的血燕制作的畫面所示：粗糙的白燕先被裝進(jìn)一只四周帶孔的盒子里。盒子外圍裹著布。蓋上盒蓋后，工人拿鐵鍬將鳥糞蓋在盒上，盒子懸空，下方有通道。經(jīng)加熱人為氧化，熏出了紅色。

??? 這位接受浙江省工商局調(diào)查的"線人"在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，國(guó)內(nèi)的燕窩經(jīng)銷商應(yīng)該都知道這個(gè)真相，去過印尼和馬來西亞，就會(huì)知道血燕是怎么來的，這是內(nèi)行人公開的秘密。

??? 對(duì)于這個(gè)內(nèi)幕，馬來西亞燕農(nóng)Chang笑笑說，在當(dāng)?shù)兀娴牟凰阈侣劇５苓@次事件的影響，當(dāng)?shù)氐牟簧偌庸S已暫時(shí)關(guān)門歇業(yè)。而且馬來西亞的燕窩毛燕的價(jià)格從每公斤1萬(wàn)元跌到九千元，印尼的估計(jì)跌到八千五了。

??? 但Chang說，馬來西亞當(dāng)?shù)匮噢r(nóng)的心情并沒有因?yàn)?假血燕""假官員"風(fēng)波受影響，反而多了幾分輕松。因?yàn)檠喔C造假在當(dāng)?shù)夭凰阈侣劊缭诙昵斑@個(gè)產(chǎn)業(yè)就開始了，至今才被捅破。要知道燕窩造假降低了市場(chǎng)價(jià)，使得真正的燕窩賣不出好價(jià)錢，對(duì)像他這樣的燕農(nóng)是個(gè)不小的打擊。現(xiàn)在"假血燕"被打擊了，燕農(nóng)當(dāng)然開心了。

??? 誰(shuí)導(dǎo)演了那場(chǎng)澄清會(huì)？

??? 假局長(zhǎng)真實(shí)身份只是小嘍啰

??? 既然是公開的秘密，為什么突然會(huì)有一場(chǎng)"澄清"的新聞發(fā)布會(huì)？

??? 7月26日，聲稱是馬來西亞瀕危物種進(jìn)出口管理局、馬來西亞出口衛(wèi)生部（出口檢驗(yàn)局、馬來西亞燕窩出口公會(huì)等機(jī)構(gòu)的相關(guān)人士在杭州舉行燕窩新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)血燕的亞硝酸鹽超標(biāo)問題做了所謂的"澄清".

??? 8月16日，浙江工商局召開新聞發(fā)布會(huì)指出這場(chǎng)"澄清"新聞發(fā)布會(huì)存在虛假，戳穿了"假局長(zhǎng)".

??? 那么，究竟誰(shuí)導(dǎo)演了這場(chǎng)"澄清"新聞發(fā)布會(huì)？?jī)晌获R來人的真實(shí)身份又是什么？

??? 浙江省工商局新聞中心副主任金翔表示，工商局是從兩個(gè)月前開始著手徹查血燕行動(dòng)的，起因是麗水工商局的一次意外抽查中，****的血燕亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，引起了不小的風(fēng)波。而這場(chǎng)"澄清"的新聞發(fā)布會(huì)就是為了應(yīng)對(duì)麗水這次抽查。

??? 此后，浙江工商局也對(duì)這場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)進(jìn)行了調(diào)查。在天涯社區(qū)的天涯雜談版塊中，一位名為"小頻"的網(wǎng)友發(fā)布了馬來官員真實(shí)身份，發(fā)帖時(shí)間是8月12日。

??? 帖子內(nèi)容稱，兩位馬來官員的真實(shí)身份，一位是馬來西亞獸醫(yī)局的研究官員，另一位是馬來西亞衛(wèi)生部長(zhǎng)拿督斯里廖中萊的個(gè)人事務(wù)官員。

??? 其實(shí)，懷疑的人不僅有浙江省工商局官員，也有燕窩經(jīng)銷商。一名深知馬來西亞當(dāng)?shù)厍闆r的經(jīng)銷商就曾托馬來西亞當(dāng)?shù)嘏笥堰M(jìn)行核實(shí)，發(fā)現(xiàn)官員的身份確實(shí)有假，真實(shí)身份并非是馬來西亞瀕危物種進(jìn)出口管理局局長(zhǎng)和馬來西亞出口衛(wèi)生部總監(jiān)。

??? 這位經(jīng)銷商說說，拿督是當(dāng)?shù)匾环N榮譽(yù)很高的勛銜，冊(cè)封的是對(duì)國(guó)家有貢獻(xiàn)的人，地位相當(dāng)于國(guó)內(nèi)的省長(zhǎng)，或是美國(guó)的州長(zhǎng)，這樣的人必定有一定的年紀(jì)。現(xiàn)場(chǎng)兩位假官員的年紀(jì)很輕，因此生疑。

??? 這場(chǎng)"假官員"風(fēng)波一直蔓延到了馬來西亞，以至于馬來官員奔赴上海召開新聞發(fā)布會(huì)表明態(tài)度。

??? Chang說，這件事在當(dāng)?shù)匾鹆苏饎?dòng)，因?yàn)檫B出席發(fā)布會(huì)的當(dāng)?shù)厣虝?huì)會(huì)長(zhǎng)溫武強(qiáng)的身份也被搞錯(cuò)。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w《星洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道，溫武強(qiáng)是當(dāng)?shù)厣袄窖喔C出入口商會(huì)副主席，不是東馬商會(huì)主席，且他是在不知情的情況下被"擺上臺(tái)".

??? 這一點(diǎn)也得到了另一位知情人的確認(rèn)，溫武強(qiáng)說自己是在不知情的情況下被燕窩供銷商請(qǐng)過來，并不認(rèn)識(shí)另外兩位馬來官員。而另外兩位官員也是受經(jīng)銷商邀請(qǐng)，到中國(guó)旅游的，并不知道新聞發(fā)布會(huì)的內(nèi)容，因此"陰差陽(yáng)錯(cuò)".布下這個(gè)美麗的局，策劃整個(gè)新聞發(fā)布會(huì)是誰(shuí)？

??? 在當(dāng)天新聞發(fā)布會(huì)的報(bào)道中，杭州醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛林生的名字也在多篇文章中出現(xiàn)。昨天下午，薛林生在電話采訪中承認(rèn)了此事："當(dāng)時(shí)是受到企業(yè)邀請(qǐng)去參加發(fā)布會(huì)",問及受到哪家企業(yè)邀請(qǐng)時(shí)，他則掛掉了電話，拒絕接受采訪。

??? 為什么一個(gè)燕窩經(jīng)銷商可以這么大膽，肆意制造一場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，來遮掩血燕制假的真相？其真正目的是為了挽救中國(guó)的燕窩市場(chǎng)，還是掩蓋更多的黑幕？

??? 燕窩是送得出手的名貴滋補(bǔ)品，這個(gè)消費(fèi)觀念沿自港澳臺(tái)，進(jìn)而影響到大陸。據(jù)報(bào)道從2002年開始，燕窩市場(chǎng)消費(fèi)額以每年60%的速度增長(zhǎng)；在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市有50%以上的孕婦在食用燕窩。

??? 據(jù)資料顯示，早在2004年，以燕窩為代表的中國(guó)養(yǎng)生滋補(bǔ)品銷售額已經(jīng)達(dá)到500億元，到2010年我國(guó)滋補(bǔ)品銷售額預(yù)計(jì)已超過800億元，這其中燕窩就至少有100多億的銷售額貢獻(xiàn)。專家估計(jì)，未來中國(guó)滋補(bǔ)品市場(chǎng)的發(fā)展還將保持20%以上的年增長(zhǎng)率。

??? 而在中國(guó)，浙江是僅次于廣東的燕窩消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)浙江省檢驗(yàn)檢疫局提供的燕窩入口檢驗(yàn)檢疫記錄表明，這兩年浙江并沒有血燕進(jìn)口的相關(guān)記錄，2010年經(jīng)浙江口岸進(jìn)口燕窩為33批，合計(jì)400公斤，2011年上半年，進(jìn)口7批，230公斤，進(jìn)口品種均為白燕窩。

??? 浙江工商局新聞中心副主任金翔表示，因?yàn)檠喔C的進(jìn)口是一個(gè)全流通的行業(yè)，廈門、寧波各個(gè)口岸都可進(jìn)口，浙江入口的數(shù)據(jù)并不全面。加上燕窩是食品，只要有食品許可證的地方，就可銷售，所以燕窩在浙江的市場(chǎng)占有率很難統(tǒng)計(jì)。

??? 但與之相對(duì)應(yīng)的是馬來西亞的燕窩產(chǎn)量并不高。據(jù)馬來西亞當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，馬來西亞官方宣布，今年上半年，馬來西亞的燕窩出口記錄，不到20噸。但事實(shí)上，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露在中國(guó)大陸一年的燕窩銷量可達(dá)600噸左右。

??? 那這么多燕窩究竟從哪來？胡女士是一家報(bào)關(guān)公司的報(bào)關(guān)員，曾有一段時(shí)間，對(duì)燕窩很執(zhí)迷，但賣家告訴她燕窩來自印尼時(shí)，她就遲疑了。"印尼是禽流感區(qū)，中國(guó)不可能從印尼通過正常手續(xù)進(jìn)口到燕窩，肯定是通過非正常渠道。"

??? 而在半個(gè)月前，馬來西亞獸醫(yī)局總監(jiān)拿督阿都阿茲也指出，印尼才是*大的燕窩出口國(guó)，中國(guó)市場(chǎng)的大部分燕窩主要來自印尼。

??? 難道馬來西亞只是一個(gè)轉(zhuǎn)口貿(mào)易的第三國(guó)？轉(zhuǎn)口貿(mào)易是燕窩商在香港或者馬來西亞開家貿(mào)易公司，實(shí)際上去印尼批發(fā)進(jìn)貨的一種方式。這在業(yè)內(nèi)也不算新聞。

??? 記者：為什么不從馬來西亞直接進(jìn)貨，不是更方便嗎？

??? Chang:印尼在1970年開始發(fā)展引燕業(yè)，"引燕"就是播放聲音吸引燕子來住，白天出去覓食，晚上回來住，這樣的燕子就叫屋燕。屋燕是野生金絲燕的一個(gè)新變種，為了適應(yīng)環(huán)境成功進(jìn)化成可以在屋檐下繁衍生息，只產(chǎn)白燕。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)好價(jià)格實(shí)惠，屋燕便開始推廣香港市場(chǎng)。但馬來西亞洞燕品質(zhì)好，產(chǎn)量少價(jià)位高，市場(chǎng)很難打開。1990年后，許多加工廠都喜歡采購(gòu)屋燕，也開始迎合市場(chǎng)制假血燕。2009年印尼地震頻繁，倒塌了很多燕屋，當(dāng)?shù)氐难喔C制假也更猖狂。

??? 記者：燕窩原產(chǎn)地有哪些國(guó)家？

??? Chang:現(xiàn)在市場(chǎng)上的燕窩分為屋燕和洞燕，屋燕在印尼等地的產(chǎn)量分別是印尼產(chǎn)量占60%,馬來西亞占20%,泰國(guó)占15%,越南和菲律賓占5%.而60%的洞燕則主要產(chǎn)自婆羅洲，只有40%產(chǎn)自其他國(guó)家。

??? 記者：那馬來西亞的燕窩為何要銷往印尼？

??? Chang:馬來西亞的燕窩基本都流入印尼加工廠，加工后的白燕再賣給當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商。

??? 記者：為什么要加工？

??? Chang:因量的問題，真正的血燕沒法做市場(chǎng)，染色的血燕可以做市場(chǎng)。品質(zhì)差的加工成血燕，品質(zhì)好的加工成白燕。白燕在加工時(shí)，往往是一盞被添加后變成幾盞出售。

??? 記者：這個(gè)中間利潤(rùn)相差多少？

??? Chang:毛燕采摘下來后，在東南亞統(tǒng)一價(jià)格是10000元每公斤，貴的賣到13000元。加工去毛后，1公斤變成800克那樣，這個(gè)是損耗成本。基本毛燕加工后，10000元的毛燕，到了中國(guó)要有17000元的成本，但是添加以后就不一樣了。加工后變成800克，再添加800克其他東西，成本壓低到了7000元每公斤。

??? 我們吃的燕窩究竟產(chǎn)自哪兒？

??? 是馬來西亞還是被列為禽流感區(qū)的印尼

??? 為什么要進(jìn)行轉(zhuǎn)口貿(mào)易？Chang解開了這個(gè)謎。

??? 一個(gè)馬來西亞燕農(nóng)一年可以賺多少錢？

??? Chang說，燕農(nóng)在當(dāng)?shù)厥歉呤杖肴巳海悦磕瓴粩嘤腥思尤脒@個(gè)隊(duì)伍。燕農(nóng)一間燕屋的引燕成本是100多萬(wàn)元人民幣，要等三四年后才有采摘，幸運(yùn)的每個(gè)月有5公斤的產(chǎn)量，每公斤一萬(wàn)元，一年收入60萬(wàn)元。如馬來西亞燕窩商聯(lián)合會(huì)總會(huì)長(zhǎng)馬興松跟人合作建有200間燕屋，每間燕屋每月5公斤的產(chǎn)量，是當(dāng)?shù)厥杖?高的燕農(nóng)。在當(dāng)?shù)兀?9%的燕農(nóng)和Chang一樣，經(jīng)營(yíng)著小作坊每個(gè)月僅產(chǎn)三公斤毛燕，年收入六七十萬(wàn)元。

??? 但如果燕窩價(jià)格繼續(xù)下跌，Chang說當(dāng)?shù)氐难噢r(nóng)就會(huì)越來越少。

??? 打開手機(jī)，掃描二維碼，即可聽到本報(bào)記者采訪馬來西亞燕農(nóng)Chang的電話錄音。

??? 手上有血燕的怎么辦？

??? 品牌燕窩商家大多接受退貨

??? 記者聯(lián)系了浙江大學(xué)寧波理工學(xué)院副教授，寧波市公關(guān)關(guān)系協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)何鎮(zhèn)彪，給商家如何應(yīng)對(duì)危機(jī)公關(guān)上了一課。

??? 何教授說，**，這次危機(jī)不是單個(gè)品牌而是行業(yè)性的，行業(yè)危機(jī)需要行業(yè)協(xié)會(huì)和相關(guān)部門出來解釋，但目前看來效果有限。其次，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該說明是不是用了不該采用或者違規(guī)的添加劑，如果是，就應(yīng)該誠(chéng)懇道歉，由品牌和銷售商召回產(chǎn)品，并進(jìn)行深刻的行業(yè)整頓與整改。*后對(duì)于燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和相關(guān)辨識(shí)應(yīng)公開、明確，便于公眾識(shí)別選擇，也可以避免良莠不齊，真正誠(chéng)信的燕窩商家就會(huì)脫穎而出。

??? 假如你是燕窩經(jīng)銷商或者加盟商，想了解燕窩更多的信息或者知道更多的內(nèi)幕，可以掃描二維碼，登錄18創(chuàng)富網(wǎng)"失血的燕窩"群組留言，進(jìn)行討論。

??? -商家課堂：不是請(qǐng)商家來上課，而是給商家上一課

??? 假如你是燕窩經(jīng)銷商、加盟商

??? 遇到"血燕事件",會(huì)如何處理？

??? 這也成為了這段時(shí)間來，不少人心中的疑問。目前，燕之屋已在網(wǎng)站公示，顧客如有疑慮，可憑銷售票據(jù)到購(gòu)買門店進(jìn)行退換。燕之屋工作人員也表示，如果非本人購(gòu)買的血燕門店只接受退換等額的官燕，而本人購(gòu)買的血燕產(chǎn)品只要帶上小票即可到任意一家門店退款或者退換官燕。對(duì)于沒有小票，并且已拆封的血燕產(chǎn)品，他們?cè)诤藢?shí)產(chǎn)品信息后同樣可以接受退換。而另一知名燕窩商家福燕臨門也表示，如果確認(rèn)是本店產(chǎn)品，會(huì)無(wú)條件退貨。

??? 對(duì)此，浙江省消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會(huì)表示，鼓勵(lì)消費(fèi)者維護(hù)自身權(quán)益，但消費(fèi)者需要憑小票前往所購(gòu)買血燕的商家退還，若小票遺失或出現(xiàn)其他問題則可以與商家協(xié)商，如果還不滿意則可以向消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會(huì)投訴。

??? 有人揣測(cè)，此次對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的燕窩是一次毀滅性的打擊。有浙江燕窩經(jīng)銷商已經(jīng)開始另做打算，早在一兩個(gè)月前，該經(jīng)銷商就已經(jīng)囤貨，現(xiàn)在庫(kù)存就達(dá)500斤以上。受血燕的影響，這半個(gè)月，他的門店開張五六年來**次遭遇零銷售，已接受退卡等損失20多萬(wàn)元，據(jù)估計(jì)僅此一家商家今年損失兩三百萬(wàn)元是肯定的。所幸的是今年5月份開始，他就有打算進(jìn)軍海參市場(chǎng)，燕窩的生意交給老婆打理了。而海參正好是這次燕窩事件的受益產(chǎn)品之一。

??? 某品牌海參公司的浙江市場(chǎng)經(jīng)理李先生是前兩個(gè)月從威海來到了杭州，他說："雖然我們?cè)缬写蜷_全國(guó)市場(chǎng)的計(jì)劃，但不可否認(rèn)的是血燕事件的發(fā)生，的確給了我們進(jìn)入浙江市場(chǎng)一個(gè)契機(jī)。"他告訴記者，從這兩個(gè)月的銷售情況來看，海參的市場(chǎng)一直在慢慢升溫。

??? 以經(jīng)營(yíng)藏藥蟲草出名的青藏奇珍總經(jīng)理方美玲也表示，近段時(shí)間的蟲草賣得比往年好，這段時(shí)間每天都有5-10萬(wàn)元的日營(yíng)業(yè)額，比前兩個(gè)月增長(zhǎng)了30%,比去年中秋同比增長(zhǎng)了20%,鐵皮石斛、海參的銷量也比以往要好。

??? 誰(shuí)將成為燕窩市場(chǎng)后又一崛起的滋補(bǔ)品種，誰(shuí)將抓住機(jī)會(huì)填補(bǔ)市場(chǎng)空白，這將是所有滋補(bǔ)品商家*近*關(guān)心的問題。