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調(diào)查稱燕之屋等問題血燕下柜后仍有秘密交易

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? *近,問題血燕、燕窩市場混亂等消息不斷曝出。這些負面消息對燕窩市場產(chǎn)生了影響。記者走訪了多家燕窩專賣店、藥店及商場專柜,發(fā)現(xiàn)部分商家原來擺在柜臺中出售的血燕已不見蹤影,但是,如果顧客要買,卻還有秘密交易。

??? 柜臺不見蹤影但仍能交易

??? 記者在一家燕之屋專賣店內(nèi)看到,玻璃櫥窗及柜臺里出售的散裝及禮盒裝燕窩大多以白燕為主,價格在50元/克到75元/克不等,產(chǎn)地標明為廈門,店內(nèi)并未見有血燕出售。店員對此解釋說:"由于血燕*近有風波,所以總部對相關產(chǎn)品進行了調(diào)整。過段時間可能會重新有賣。"不過,該店員又表示,如果顧客對他們的產(chǎn)品信任的話,他們可以提供"現(xiàn)燉"的血燕。

??? 在一家藥店,記者轉了一圈未發(fā)現(xiàn)燕窩的蹤影。當被問及是否有燕窩賣時,一位店員神神秘秘地說:"有!"隨后,她打開柜臺后面一只鎖著的柜子,拿出了兩盒約10克裝的某品牌的血燕和白燕。該店員還表示,如果顧客確定買,就報價,不買,就不會報價。

??? 假燕窩會散發(fā)化學味、霉味

??? 一位長期從事餐飲生意的宋先生說,真正的血燕是在懸崖峭壁上吸收巖石鐵元素,經(jīng)過氧化后變紅,所以血燕的紅色應是逐漸滲透的一小塊,絕不會是市場上那種整盞通紅的樣子。"而且數(shù)量非常稀少。"宋先生表示,血燕因為珍貴,不可能到處都是。

??? 此外,針對其他城市曝出不僅血燕造假,白燕也可能造假的情況,宋先生表示,如果想吃真正的燕窩,可以先看其結構,真正的燕窩是絲狀,纖維很明晰,對著光看呈半透明狀,燕盞不厚重;而加膠處理過的燕窩表面會很光滑,纖維粘連,甚至成片狀,放在陽光或燈光下還會微微反光,燕盞厚實。另外,純正的燕窩沒有濃烈氣味;"加料燕窩"會散發(fā)出化學味道及霉味,也可能會有魚腥味。燉好后,純正的燕窩聞起來有一股蛋清味,口感滑嫩;"加料燕窩"成糊狀,碗內(nèi)有細微的雜毛點,有霉味,口感較硬。(萍文 黃明達 季娜娜

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