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?? 一瓶500毫升裝牛奶售價10元，近日，一種名為"和合有機(jī)奶"的高價牛奶成了部分高檔小區(qū)的暢銷品。但記者經(jīng)過連日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所謂的"有機(jī)奶",不過是將生鮮奶從膠州運過來，在小區(qū)奶站進(jìn)行簡單的高溫消毒之后包裝而成。記者以有意加盟者身份探訪發(fā)現(xiàn)，該公司牧場環(huán)境臟亂差，擠奶工甚至連健康證都沒有。對于"有機(jī)奶"的質(zhì)疑，青島和合農(nóng)人生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，公司并未獲得有機(jī)認(rèn)證，"（有機(jī)奶宣傳得確實是有點早了。"

??? 市民反映：

??? 十元一斤，有機(jī)奶真有那么好？

??? "我們小區(qū)有一種和合有機(jī)奶，十元錢一瓶，很多人買了喝，有機(jī)奶是什么牛奶？真那么好？"近日，家住魯信長春花園小區(qū)的張先生反映說，他以前只知道"有機(jī)蔬菜",從沒聽說過有機(jī)牛奶，不知道是不是真的像宣傳中說的那樣安全放心。

??? 記者來到魯信長春花園，見到了這種"和合有機(jī)牛奶".正在買牛奶的安女士告訴記者，自己早已不喝袋裝牛奶了，而改從小區(qū)"鮮奶吧"訂購有機(jī)奶。"每天下午5點左右送到，牛奶還冒著熱氣。"500毫升裝的一瓶鮮牛奶售價10元，容量少一點的酸奶8元一盒。而市面上1升裝的雀巢牛奶售價10.2元，相較之下，"和合"價格高出"雀巢"近一倍。

??? 在位于小區(qū)深處的和合農(nóng)人鮮奶吧，記者遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到店面窗上掛著"有機(jī)樂活新體驗"的橫幅。工作人員關(guān)先生說，自家的牛奶都是當(dāng)天的純鮮奶，不添加任何防腐劑、增稠劑。據(jù)他介紹，每天中午12時左右，和合農(nóng)人生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司會將當(dāng)天現(xiàn)擠的鮮牛奶送到，然后在店內(nèi)進(jìn)行巴氏消毒。記者在店內(nèi)也看到了標(biāo)有"巴氏殺菌消毒"字樣的一米見方的鐵箱。關(guān)先生介紹，要進(jìn)行巴氏消毒，需將牛奶倒入巴氏殺菌機(jī)，溫度保持在85℃左右，放5至10分鐘。

??? 記者從店內(nèi)的宣傳單上看到和合牛奶的營養(yǎng)成分表，其中標(biāo)明每100毫升和合鮮牛奶蛋白質(zhì)含量≥3.1g,脂肪含量3.9~4.0g,分別高于國家要求的蛋白質(zhì)≥2.9、脂肪≥3.3的標(biāo)準(zhǔn)。宣傳單上還有這樣的文字介紹：和合有機(jī)牛奶維生素E含量比普通牛奶高10%,β-胡蘿卜含量比普通牛奶高75%,歐咪伽-3脂肪酸和抗氧化成分含量高出普通牛奶2~3倍。

??? "宣傳說是有機(jī)牛奶就是有機(jī)牛奶嗎？在奶瓶上什么都沒看到啊，連個生產(chǎn)日期都沒有。"家住魯信長春花園的市民趙先生感嘆，一瓶酸奶八塊錢，還不如買點水果。

??? 奶場場長：

??? 玉米**，不打藥但也用化肥

??? 在該奶站出售的"和合有機(jī)牛奶"真的是有機(jī)奶嗎？8月22日，記者帶著疑問以加盟商的身份來到高價奶的產(chǎn)地--膠州鋪集鎮(zhèn)。

??? 經(jīng)過詢問得知，青島和合農(nóng)人生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司還有另外一個名字--"邢家?guī)X奶場".8月22日下午3時許，記者來到一個掛著"膠州市鋪集鎮(zhèn)邢家?guī)X郭氏奶站"牌子的場院門前，門口低洼處積著污水。場院門上掛著一個警示牌，寫有"進(jìn)入前請穿一次性靴子或消毒后的靴子、禁止接觸年幼動物、禁止走近飼料"等字樣，但記者沒被要求消毒鞋子，很容易就進(jìn)入了牧場。

??? 負(fù)責(zé)牧場運營的場長孫福杰接待了記者。孫福杰介紹，奶場共雇用了20多個人，占地約100畝，目前飼養(yǎng)了大概400頭牛，產(chǎn)奶的母牛100來頭，早晚5時各擠一次奶。孫福杰隨后帶記者四處參觀。在整個參觀過程中，記者沒有看到一位穿靴子、工作服的工作人員。

??? "和合有機(jī)奶"是怎么生產(chǎn)的？孫福杰介紹，奶牛每天需要進(jìn)食碎玉米稈、豆渣、酒糟 、袋裝飼料等。奶場有一個占地250畝的飼料供應(yīng)基地，玉米稈基本可以自給，其他飼料都需要從別處采購，豆渣是從鎮(zhèn)上一家豆制品作坊進(jìn)來的。當(dāng)被問到那家作坊能否保證豆子不打藥時，孫笑著說："從附近老百姓那里收的，打沒打藥誰能說清楚？"

??? 隨后記者提議去看看奶場的專用飼料供應(yīng)地，孫福杰驅(qū)車將記者帶到一片農(nóng)田處。"玉米地沒人打藥，肥料大部分是用牛糞，也會用一些化肥。"飼料供應(yīng)基地與村民的菜地、玉米地僅用鐵絲和石柱隔開，距基地幾米遠(yuǎn)處，一村民正在給自家菜地噴灑農(nóng)藥。

??? 和合牧場的 400頭奶牛被安置在6間牛棚內(nèi)。記者走進(jìn)一間牛棚，不少飼料撒落在地面上，地面坑坑洼洼，積水氣味刺鼻。牛棚外面擺放著豆渣、酒糟等飼料，腐爛的味道吸引著大頭蒼蠅嗡嗡直飛。而牛棚并沒有紗窗和玻璃。

??? 擠奶工人：

??? 干了兩年，不記得辦過健康證

??? 孫福杰介紹，目前牧場**擠兩次奶，記者恰好趕上了第二次擠奶時間。所謂的"擠奶廳"就位于兩間牛舍之間，從外面看，與牛舍并無二異，沒有任何牌子或提示。記者詢問："可以直接進(jìn)嗎？不需要換衣服？"孫笑著說："換什么？進(jìn)就行。"

??? 踏入門廳大開的擠奶廳，甬道右手邊有一個小門，推開門，里面擺放著許多大罐子，罐子上寫著"保溫桶"字樣。孫福杰說，送到青島的奶需要用一根管道導(dǎo)出至保溫桶，"就是這根管子",他指著臟水中的一根塑料管說。"就這樣臟兮兮的管子？"記者疑惑道，孫回答稱，用水沖沖，再消消毒。記者追問用什么消毒，孫沒有回答。

??? 擠奶廳的墻體上沒有任何安全或操作規(guī)范。工人們站在設(shè)備中間，穿著拖鞋走來走去，很少有人穿工作服，沒有人戴手套。孫福杰說，這些擠奶工不是全日制的 ,而且年齡比較大，他們不聽要求也沒辦法。

??? 記者看到，有人在徒手調(diào)配一些藥水，該工作人員稱，這是消毒用的，調(diào)配完畢后，她拿著一條沾有污跡的白毛巾擦擦手，又將毛巾搭在架子上再用。

??? 在擠奶過程中，記者留意到一位穿拖鞋的老漢手拎兩個桶進(jìn)入操作區(qū)。他將一部分?jǐn)D出的奶盛到桶里，拿到外間注入熱水，再用手直接攪拌便拎了出去，該老漢手指縫里積滿了臟東西。這些被直接用手?jǐn)嚢柽^的"注水奶"被送去給牛犢喝。

??? 在整個擠奶廳，記者沒有看到任何許可證、操作規(guī)范、消毒設(shè)備和警示標(biāo)志，部分窗戶裝著大網(wǎng)格鐵絲網(wǎng)，卻沒有看到任何捕蠅、滅蠅設(shè)備。

??? 記者問"擠奶工人是否有辦健康證",孫福杰表示，"應(yīng)該都有統(tǒng)一辦，具體我也不是很清楚。"一名正在擠奶的工人告訴記者，他在奶場干了一年多，從未辦過健康證。另外一名擠奶工表示，"干了兩年，不記得辦過健康證。"

??? 而衛(wèi)生許可證記者也沒有見到。在辦公室內(nèi)，記者僅看到了奶站監(jiān)管責(zé)任牌、動物檢疫合格證和部分機(jī)構(gòu)頒發(fā)的牌匾。孫福杰在一堆文件中找了半天，找到了已經(jīng)過期的生鮮乳收購許可證。

??? "和合農(nóng)人":

??? 未獲認(rèn)證宣傳早了

??? 22日，記者從鋪集鎮(zhèn)返回青島后，來到了"和合農(nóng)人"位于寧國二路的公司，以加盟商身份咨詢該公司負(fù)責(zé)人。當(dāng)記者詢問"和合農(nóng)人"牛奶是否是有機(jī)奶時，負(fù)責(zé)青島市場的經(jīng)理周丹鳳表示："坦白地說，目前奶場并沒有有機(jī)資格認(rèn)證，可能還得需要3年才能拿下認(rèn)證。"

??? 為何公司的宣傳冊上宣傳"有機(jī)"?周丹鳳說，"雖然公司還沒有拿到有機(jī)認(rèn)證，但奶牛從飼料到產(chǎn)奶再到運輸?shù)拳h(huán)節(jié)都是按照有機(jī)牛奶的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)的。"

??? 目前"和合農(nóng)人"在青島有五處銷售點，主要設(shè)在魯信長春花園、頤中高山等高檔小區(qū)，采取提前預(yù)訂的方式賣奶。100斤以下進(jìn)貨價一斤4.5元左右，100斤以上一斤4元，如果加盟的話，一斤還可以便宜幾毛錢。但加盟"和合農(nóng)人",3年需要3萬元加盟費，公司會提供參考選址、幫助采購機(jī)器等服務(wù)。

??? 生鮮奶可以直接加工成"有機(jī)奶"?周丹鳳告訴記者，"不管你用什么辦法加熱，用氣也好，電也好，只要將奶加熱到80℃以上，維持16秒左右，完成這個過程就叫巴氏消毒。"據(jù)悉，一經(jīng)巴氏消毒，奶吧的奶就可賣到10元1斤（500毫升一瓶。

??? 記者先后多次致電青島和合農(nóng)人生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。該公司負(fù)責(zé)人郭鳳高也表示，和合有機(jī)牛奶目前還沒有拿到相關(guān)認(rèn)證。郭鳳高反復(fù)對記者強調(diào)，和合牛奶的品質(zhì)是很好的，并且稱"想為老百姓做些好事，是在賠錢".但當(dāng)記者問及為何現(xiàn)在就宣傳是"有機(jī)奶"時，他承認(rèn)，"宣傳得確實是有點早了。"

??? 主管部門：

??? 私自宣傳不合規(guī)范

??? 到底什么樣的牛奶才能稱為"有機(jī)奶"?記者致電國家有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，該聯(lián)盟秘書長宋喜來告訴記者，只有經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證過的產(chǎn)品才能稱為有機(jī)產(chǎn)品，且必須使用統(tǒng)一的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。青島迎春樂乳業(yè)有限公司潘瑞春告訴記者，"有機(jī)認(rèn)證是個很復(fù)雜的過程，對土壤、飼料、水源以及牛奶的生產(chǎn)流程都有非常嚴(yán)格的控制，想生產(chǎn)出有機(jī)牛奶很不容易。"

??? 8月26日，記者向膠州市畜牧獸醫(yī)局查證"和合農(nóng)人"是否具備收奶、加工所謂"有機(jī)奶"資質(zhì)事宜，分管畜牧產(chǎn)品安全的張先生告訴記者，和合農(nóng)人具備動物防疫合格證等有效證件。對于已經(jīng)過期8個月的鮮奶收購許可證，張先生說，由于和合農(nóng)人提供的資料不全，目前正在督促辦理過程中。同時，牧場衛(wèi)生存在臟亂差的情況，也已口頭要求其按照相關(guān)衛(wèi)生條件打掃 、清理。他表示，"牧場為了企業(yè)效益自稱生產(chǎn)'有機(jī)奶'屬于個人行為 ,在沒有獲得國家有機(jī)認(rèn)證的情況下私自宣傳不合規(guī)范。"

??? 本版文/圖 本報記者

??? ■鏈接

??? 有機(jī)奶

??? 有機(jī)奶是按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并經(jīng)第三方嚴(yán)格認(rèn)證的"*健康，*天然"的奶制品。有機(jī)奶強調(diào)的是"完全天然"和"全程無污染",生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，包裝、貯藏、運輸也都要嚴(yán)格遵照有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。除此以外，還要求生產(chǎn)廠家必須建立完善的質(zhì)量跟蹤審查體系。所以對廣大消費者來說，有機(jī)奶是"*安全"的奶制品。
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