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南寧檢查月餅市場(chǎng):限用添加劑 購(gòu)買(mǎi)別忘問(wèn)“壽命”

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 廣西新聞網(wǎng)南寧訊 (記者伍鴿玲中秋佳節(jié)日漸臨近,8月24日,南寧市食品藥品監(jiān)督所對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)中秋月餅加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行節(jié)前檢查,當(dāng)天檢查的部分酒店和面包店生產(chǎn)的月餅情況都良好。食品藥品監(jiān)督員提醒市民,今年的月餅限用添加劑,月餅的"壽命"有可能會(huì)縮短,因此購(gòu)買(mǎi)月餅前,一定要了解保質(zhì)期和生產(chǎn)日期,不要買(mǎi)到過(guò)期月餅。

??? 在一家大賓館,監(jiān)督人員從員工通道更衣消毒后進(jìn)入月餅生產(chǎn)車(chē)間,車(chē)間的員工戴著口罩、手套正忙著制作月餅。記者看到,進(jìn)入車(chē)間的原料則從另一個(gè)專(zhuān)用通道直接進(jìn)入,實(shí)行人貨分流。而整個(gè)月餅從原料、包裝到存放的運(yùn)送都有專(zhuān)用的"單行線(xiàn)",不走回頭路,這樣更好地保證了月餅的衛(wèi)生。

??? 由于南寧月餅使用的餡料多是從外地進(jìn)貨,監(jiān)督人員對(duì)該酒店月餅餡料也進(jìn)行了檢查,并對(duì)酒店索取的供應(yīng)餡料生產(chǎn)廠(chǎng)家的衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)報(bào)告作了檢查,檢查顯示該酒店索證齊全。另外,倉(cāng)庫(kù)的各種原料也有清晰的進(jìn)出貨記錄。

??? 在古城路的一家面包店,監(jiān)督人員也對(duì)該店生產(chǎn)的月餅進(jìn)行了檢查。這家面包店是屬于前店后廠(chǎng)的生產(chǎn)模式,這類(lèi)店既有流通環(huán)節(jié),也有生產(chǎn)環(huán)節(jié),過(guò)去不知道屬于哪個(gè)部門(mén)監(jiān)管。從今年起,這類(lèi)前店后廠(chǎng)的餐飲企業(yè),將由食品藥品監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管。當(dāng)天,監(jiān)督員對(duì)該店制作月餅的油和面粉當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行了快速檢測(cè),結(jié)果顯示,被抽檢油的酸價(jià)和過(guò)氧化值都在合格范圍內(nèi),表明使用的油沒(méi)有過(guò)期;面粉中的甲醛含量數(shù)值為零,表示面粉中沒(méi)有吊白塊。

??? 據(jù)南寧市食品藥品監(jiān)督所所長(zhǎng)韋永敏介紹,根據(jù)《食品安全法》,已取得《餐飲服務(wù)許可證》或在有效期內(nèi)的《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位,在其經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所內(nèi)銷(xiāo)售月餅的,不需要辦理食品流通許可證。但在生產(chǎn)過(guò)程中,要杜絕濫用食品添加劑,所購(gòu)食品添加劑必須是有QS標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。他提醒市民,由于限用添加劑,月餅的"壽命"有可能會(huì)縮短,市民在購(gòu)買(mǎi)時(shí),一定要仔細(xì)詢(xún)問(wèn)商家月餅的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期,要檢查產(chǎn)品外包裝是否完好,廠(chǎng)家、廠(chǎng)址、QS標(biāo)志等信息是否齊全。購(gòu)買(mǎi)散裝月餅時(shí),應(yīng)注意是否存放在專(zhuān)用的食品柜內(nèi)或配有防蟲(chóng)防害設(shè)施。消費(fèi)者要保管好購(gòu)買(mǎi)憑證,如懷疑月餅存在食品安全問(wèn)題,可向南寧市食品藥品監(jiān)管局投訴。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)月餅生產(chǎn)銷(xiāo)售違法行為舉報(bào)電話(huà):0771-5628910.

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