7月28日,北京公布食品安全"十二五"行動計劃,加大了對食品信息公開化的要求.對于食品安全隱患,消費者可隨時舉報.然而,近日記者走訪京城多個知名面包西餅店發現,面包克重不足,未明示食品添加劑,價簽信息標識不全、標識有誤的情況卻普遍存在.

　　過夜后面包都癟了

　　劉先生前日中午在四通橋東南角的一家面包西餅店里買了幾個面包,由于工作繁忙,他迅速嚼完了兩個,把剩下的一款肉松面包放到袋子里,準備帶回家吃.

　　第二天早上起來,劉先生發現兩個拳頭大的肉松面包癟成了一個細長條形狀."我又沒壓,又沒擠,怎么變成這樣了?"劉先生很疑惑.

　　市民何小姐則遭遇了面包克重"縮水"的事兒.前往公主墳翠微百貨附近的一家面包西餅店買面包,她長期購買面包當早點,*近她發現面包的價格漲得厲害,卻越來越不禁吃,三兩口就能吞下一個,不花20塊錢買兩三個,很難吃飽.于是,她決心看看面包到底重多少.

　　肉松面包托盤前立著一個價簽,上面標注重量為120克,起初何小姐覺得沒什么,可她突然發現躺在肉松面包旁邊的熱狗面包,重量也是120克,熱狗面包比肉松面包個頭大不少,還有一根火腿腸作為"硬貨"來支撐,兩個面包卻一般重.

　　何小姐買下了這款肉松面包,要求店員給稱一下重量,店員表示"本店不提供這種服務".

　　15分鐘后,何小姐來到單位食堂,請廚師們幫忙稱了一下這款肉松面包的重量,電子秤上清晰地顯示"60克",比價簽上標注的重量縮水一半.

　　何小姐很憤怒,她撥通了這家西餅店的舉報電話,要求對方解釋"面包重量是怎么稱的",工作人員起初表示"面包重量是出廠時統一稱過的",隨后又回電告知:"肉松面包的面團重量為50克,肉松重量為12克,算上損耗,總重量為60克左右.價簽上標注的120克為印刷時不慎打錯,表示愿意為消費者提供賠償."

　　標簽不明示添加劑

　　劉先生和何小姐是不是遭遇了黑店呢?記者兩日間走訪了公主墳翠微百貨、雙井橋富力廣場、東方廣場、崇文門新世界等一共7家不同品牌的知名面包西餅店,幾乎沒有一家是按照相關規定,明示產品信息的.

　　在雙井橋西南角的一家面包西餅店里,排隊買面包的人絡繹不絕,排長隊購買是常有的事,但是這里在售面包的價簽上,除了名稱和價格信息外,包括重量在內的信息一律沒有出現.記者向店員詢問,店員表示很疑惑,問記者"要標哪些信息?"

　　在翠微百貨西側路的一家面包西餅店里,七成價簽標識了重量信息,在標識了重量信息的價簽中,大部分價簽標識的信息均為120克.

　　而在上述走訪過的面包店里,沒有一家面包店通過各種指示牌明確告知面包的食品添加劑成分.而專家告訴記者,在面包加工的過程中"必不可少地要加入食品添加劑".

　　市民趙女士認為,面包出售時,消費者肉眼只能看到放在面包表層的培根、火腿、肉松、水果等配料,面包是否加入食品添加劑是看不出來的,只有明確告知,消費者才能放心購買.

　　專家建議加強監管

　　就面包西餅店不把"價簽信息"當回事兒的原因,中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授梁建芬分析,一方面,去品牌面包西餅店購物的消費者普遍購買力較強,相對關心面包的味道和款式,對重量關注較少;另一方面,相關法規對即食食品的重量要求并不是十分嚴格,對于餐廳炒菜、小吃零食、面包西餅等是否足量的限制相對寬松,因此,一些面包西餅店也就不太在乎這個.希望相關部門能對這樣的特殊行業制定更為細致的執法準則.實習記者吳迪