部分超市還在用含"塑"PVC保鮮膜

　　專(zhuān)家提醒:包裝食品盡量選用透明度較差、容易搓開(kāi)的PE保鮮膜

　　日前,央視曝光了江蘇鎮(zhèn)江歐尚等多家超市濫用含塑化劑的PVC保鮮膜包裝肉類(lèi)、熟食.記者昨天走訪滬上多家超市發(fā)現(xiàn):大多數(shù)在用的保鮮膜都沒(méi)有明確標(biāo)明材質(zhì),有的肉柜上甚至也放著疑似被央視曝光的黃色PVC保鮮膜卷筒,有負(fù)責(zé)生鮮肉柜臺(tái)的店員對(duì)PVC保鮮膜和PE保鮮膜的區(qū)別一問(wèn)三不知.有調(diào)查顯示:滬上六七成超市都曾濫用過(guò)保鮮膜.

　　各家超市使用情況不一

　　早在2005年,國(guó)家質(zhì)檢總局就曾發(fā)布公告,禁止用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品.所謂PVC,實(shí)際上就是聚氯乙烯,作為氯乙烯的聚合物,其中一般都會(huì)含有一定量的氯乙烯單體,而氯乙烯單體遇熱或遇油就會(huì)遷移到食物中去.另外,在PVC食品保鮮膜的制造過(guò)程中,還需要加入添加量高達(dá)30%左右的增塑劑,后者則易溶于油性物質(zhì).

　　早就明令禁止用于包肉和熟食的PVC保鮮膜,并未在超市絕跡.在港匯廣場(chǎng)B1的華潤(rùn)萬(wàn)家旗下高端超市Ole,鮮肉食品柜里從燉湯吃的小排到燒烤用的肋排一應(yīng)俱全,問(wèn)到保鮮膜,加工鮮肉的師傅回答"用的保鮮膜是聚乙什么的,反正沒(méi)有毒!"記者花18元買(mǎi)了一盒黑毛豬肉回家后,用打火機(jī)點(diǎn)燃包肉的保鮮膜,卻看到燃燒處發(fā)黑,還聞到了特別刺鼻的氣味,這正是PVC保鮮膜點(diǎn)燃后的典型特征.

　　昨晚9時(shí),原平路上的聯(lián)華超市,肉食冷柜里的保鮮肉已所剩不多,但在冷柜背后的操作臺(tái)上,記者在電子秤和切肉案板之間赫然發(fā)現(xiàn)了兩卷藏著的黃卷筒保鮮膜,樣子疑似央視曝光的高透PVC卷筒.當(dāng)問(wèn)及保鮮膜材質(zhì)時(shí),店員避而不答表示毫不知情.

　　此外,記者還走訪了長(zhǎng)陽(yáng)路上的歐尚、共和新路上的大潤(rùn)發(fā)、汶水路上的卜蜂蓮花等大賣(mài)場(chǎng),在鮮肉食品專(zhuān)柜都看到了白卷筒的PE保鮮膜,店員都表示用PE保鮮膜"已經(jīng)蠻久了".據(jù)點(diǎn)火試驗(yàn)顯示,上述超市的肉食保鮮膜燃燒時(shí)沒(méi)有刺鼻氣味,還能像蠟燭一樣持續(xù)燃燒并滴下蠟油,確實(shí)是適合給生肉和熟食當(dāng)"膜外衣"的PE食品保鮮膜.

　　透亮柔韌緣于含"塑"

　　其實(shí),PVC食品保鮮膜只適合包果蔬,但為何被一些超市"青睞"?據(jù)悉,因?yàn)镻VC膜黏性足、柔韌好,包裝操作方便;而且用PVC膜包肉不僅透亮還不容易結(jié)霧,能讓消費(fèi)者對(duì)保鮮膜下的肉質(zhì)一目了然.當(dāng)然,*關(guān)鍵的還是PVC的成本更低,每噸PVC保鮮膜比等重的PE保鮮膜便宜一兩千元錢(qián),還能拉得更薄更長(zhǎng).

　　實(shí)際上,PVC保鮮膜的上述好處,正緣于其中含有的塑化劑.據(jù)國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董金獅透露,他們?cè)鴮?duì)滬上超市的保鮮膜使用情況進(jìn)行過(guò)調(diào)查,結(jié)果抽樣調(diào)查中約有六七成超市,都存在濫用PVC保鮮膜來(lái)包熟食、生鮮肉、油炸食品.

　　少用塑料(10955,120.00,1.11%)制品盛放食物

　　由于塑化劑易溶于油脂,在高溫下更容易溶出,所以專(zhuān)家提醒說(shuō):盡量少用塑料制品盛放食品,尤其是過(guò)熱和油膩食物.使用微波爐加熱食物時(shí),盡量不要使用塑料容器和塑料保鮮膜,以避免遷移污染.去超市、賣(mài)場(chǎng)、菜場(chǎng)、熟食店,買(mǎi)肉、熟食或粢飯等食品時(shí),也盡量選用黏性和透明度相對(duì)差、用手揉搓容易打開(kāi)的PE膜包裝的食品,避免透明易黏的PVC保鮮膜.

　　吃過(guò)用PVC保鮮膜包裝的肉及熟食怎么辦?據(jù)市食品安全顧問(wèn)委員會(huì)委員、復(fù)旦大學(xué)教授厲曙光教授指出,塑料包裝中遷移出來(lái)的塑化劑的量是*其微小的,且由于人體有代謝功能,可在24-48小時(shí)內(nèi)隨尿液或糞便排出體外,消費(fèi)者也不必太過(guò)恐慌.