花生價格翻番,"花你錢"來勢洶洶 宮保雞丁難見花生米

　　"蒜你狠""豆你玩"紛紛謝幕,近日,花生以"花你錢"的高姿態(tài)來襲.今年5月下旬以來,杭城花生米價格坐上"直升機(jī)",花生米的零售價已從去年同期的每斤5.5元漲到了12.8元,漲幅超過一倍.

　　去年花生種植規(guī)模減少,且受天氣影響,花生大幅減產(chǎn),市場供應(yīng)有限,供需關(guān)系拉高花生價格.在這背后,中間商惜售囤貨,不可避免造成供應(yīng)緊張的同時,囤貨者也高位被套.

　　A》 花生漲價菜肴縮水 宮保雞丁難見花生米

　　"宮保雞丁里不見花生米了."杭州市民趙先生說,*近在小餐館里點宮保雞丁,花生米被大量的紅蘿卜與青椒取代了,仔細(xì)翻找,才能挑出幾顆.餐館老板稱,花生米價格貴,只能省著用.

　　家住建國路的張先生平時喜歡邊吃花生米邊喝點小酒,*近發(fā)現(xiàn),周邊幾家餐館的花生米要么漲價了,要么碟子里的花生米少了四分之一左右.

　　杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場的鹵味熟食店,一個月前賣12元/斤的熟花生,現(xiàn)在漲到14元/斤."原來每斤花生除去運費、加工費還能賺1塊錢,現(xiàn)在只能賺5毛錢左右."周老板說.

　　在樂購超市,奧利奧花生味的威化餅干(盒裝16條)漲了1元.馬路對面的零食店來伊份,小包裝的多味花生由上星期的9.9元/斤漲至11.8元/斤.

　　不管是餐館還是零食,跟花生沾邊的東西身價一個勁地往上提.原因歸結(jié)為一個:花生米漲價,而且漲了不少.

　　B》 一年身價翻番 花生價飆創(chuàng)新高

　　花生的價格是從今年5月份開始飆的.尤其是六七月份, 兩個月不到漲幅高達(dá)50%.

　　在杭州農(nóng)都副食品批發(fā)交易市場,花生每天的交易量約在200噸左右,旺季時可以達(dá)到300噸以上,主要的進(jìn)貨點集中在山東、河南和東北等地.近期,經(jīng)營戶們普遍反映,花生已經(jīng)成了搶手貨,產(chǎn)地農(nóng)民以及批發(fā)商商現(xiàn)在都處于缺貨的狀態(tài).前幾天,個別品種甚至已經(jīng)到了每公斤16元的歷史*高價位.

　　花生漲價對下游產(chǎn)業(yè)的影響暫時還沒有表現(xiàn)在終端市場.超市里,花生醬等以花生為原料的商品的價格并未出現(xiàn)明顯的上漲.杭州華味亨食品有限公司的工作人員表示,"成本壓力肯定是有的,但是目前還沒有調(diào)價的考慮."業(yè)內(nèi)表示,原料價格只是花生產(chǎn)品成本當(dāng)中的一部分,同時花生的儲存期比較長,現(xiàn)在售賣的產(chǎn)品所用的原料是此輪漲價前購買的.

　　根據(jù)中國農(nóng)產(chǎn)品交易網(wǎng)的監(jiān)測,花生價格在2月下旬突破2008年的歷史*高點后,快速上漲,在3-6月份四個月內(nèi)累計上漲44%,持續(xù)刷新歷史紀(jì)錄.7月初,全國花生平均價格創(chuàng)下每噸11550元的歷史高價,與去年同期的每噸7150元相比,上漲61.5%.

　　C》 種植戶:種一畝花生年賺1000多元

　　在山東花生主產(chǎn)區(qū),以前都流傳著"一畝花生四畝糧"的俗語,說的是種植花生的效益是種植小麥、玉米等糧食作物的四倍,然而近幾年這種現(xiàn)象已經(jīng)不復(fù)存在.

　　"花生費事,還不賺錢,這兩年種花生的農(nóng)民少了,很多地都改種大蔥、玉米和土豆了."何家店花生市場的一位經(jīng)營戶李信告訴記者,他所在的何家店花生市場周圍,以前放眼望去,幾乎全是花生地,但現(xiàn)在很多地都種了別的作物.李信家里也有幾畝地,前幾年一直種花生,但今年干脆全改種玉米和小麥了.

　　李信給記者算了筆賬,去年種一畝花生的成本是800元左右,包括種子花費、地膜、復(fù)合肥、農(nóng)藥、平時田間管理人工費等.而一畝花生的產(chǎn)量也就650~700斤,按照去年3.7元/斤的收購價,一畝地凈賺1600元左右.但同樣一畝地種玉米和小麥,純收入也有1000多元,由于糧食種植全部機(jī)械化,省下人力可外出打工.現(xiàn)在山東當(dāng)?shù)貏趧?wù)工的價格是100~150元/天.

　　作為農(nóng)業(yè)部授予的"中國花生之鄉(xiāng)",花生是山東平度的支柱作物,當(dāng)?shù)卮竺娣e種植花生已經(jīng)超過20年,*高峰時種植面積達(dá)50多萬畝,占全市秋作物種植面積的30%以上.但由于種植花生經(jīng)濟(jì)效益不佳,農(nóng)民的種植積*性越來越低.平度市農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)計顯示,2008年,該市花生播種面積尚有50.2萬畝,2010年下降到43萬畝.很多種花生的農(nóng)民都改種玉米、土豆、大蔥等.

　　花生種植面積的減少,成為花生價格上漲行情的*大支撐."今年我估計帶殼花生的開秤價就要5元/斤,花生價格再跌下去,農(nóng)民就更不愿意種了."批發(fā)商何杰認(rèn)為.

　　D》 中間商囤貨

　　高價花生無人接盤

　　建于1993年的山東平度何家店花生市場,有110多戶花生收購商,每年購銷總量達(dá)11萬噸,而平度全市年產(chǎn)花生為17萬噸,何家店交易量占了六成以上,是整個膠東半島*大的花生集散地.

　　何杰在何家店市場做花生批發(fā)生意已經(jīng)快10年,他每年經(jīng)銷花生超過2000噸,但進(jìn)入7月中旬之后,生意卻**比**差."現(xiàn)在不是我不想賣,是沒人來買.整個市場冷冷清清,***多能賣出一車貨,大家的花生都賣不動,很多人都關(guān)門休息了."一車花生是30噸,平均到100家花生收購商,幾乎每家**只能賣0.3噸.

　　今年春節(jié)后,何杰往杭州發(fā)過一批貨,每噸一級花生米價格是9700元,客戶一口氣要了100多噸.此后花生米價格就像坐電梯一樣,蹭蹭地往上漲,*瘋的時候每噸花生**能漲1000多元.6月底,市場上的*高報價已經(jīng)達(dá)到了1.5萬元/噸.

　　"大家都在搶花生,價格越漲,搶得人越多,帶皮花生價格已經(jīng)翻了一倍了."何杰告訴記者,去年9月份,地頭上的帶皮花生收購價是3.2元~3.5元/斤,今年6月*高收購價漲到了6.8元/斤,現(xiàn)在農(nóng)戶手里已經(jīng)沒有花生庫存,全在大收購商手里.

　　"現(xiàn)在市場里的花生收購商手里,幾乎家家都有花生庫存,*多的有300多噸,按照現(xiàn)在行情出貨,肯定是賠錢的."何杰表示,往年的這個時節(jié),是花生銷售淡季,幾乎全部花生倉庫早就應(yīng)該清空了,因為9月中旬,新的花生就將上市,花生的保存期不到一年,一過雨季花生就開始泛油變質(zhì)了.但由于前兩個月花生漲得太快,很多經(jīng)營戶囤花生惜售,但花生價格大漲后,下游客戶需求減少,花生陷入了高價無人要的局面.