東亞訊(記者 劉力源) 昨日上午,我省召開全省餐飲服務(wù)、保健食品"保安全、促發(fā)展"集中行動(dòng)動(dòng)員大會(huì).省食品藥品監(jiān)督管理局決定,在全省開展為期5個(gè)月的餐飲服務(wù)、保健食品"保安全、促發(fā)展"集中行動(dòng).省政府副秘書長(zhǎng)、食安委常務(wù)副主任、食安辦主任藍(lán)軍出席動(dòng)員大會(huì).

　　嚴(yán)打非法添加非食用物質(zhì)行為

　　在這次集中行動(dòng)中,要集中開展好"五查、兩打擊、一整頓、一嚴(yán)懲"活動(dòng)."五查",即一查各類食品安全管理制度建立執(zhí)行情況;二查農(nóng)村自辦酒席聚餐申報(bào)和備案情況;三查從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況;四查進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬制度落實(shí)情況;五查加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件,餐具、飲具和器具清洗消毒情況."兩打擊",即嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為;嚴(yán)厲打擊購(gòu)入和使用過期食品原輔料行為."一整頓",即嚴(yán)格整頓餐飲服務(wù)無證經(jīng)營(yíng)行為."一嚴(yán)懲",即對(duì)生產(chǎn)、銷售有毒有害食品、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品等犯罪行為,依法予以嚴(yán)懲.

　　各地要統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一行動(dòng),對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行全面檢查,集中收繳假劣、過期、變質(zhì)的食品原輔料、非法添加劑,并在統(tǒng)一時(shí)間內(nèi)集中銷毀.此外,我省將強(qiáng)力推行餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理.年底前,各類餐飲單位量化分級(jí)管理的比例要達(dá)到****.

　　檢查蜂膠等昂貴原料使用

　　這次集中行動(dòng)將加大監(jiān)督檢查力度,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)和使用蜂膠、阿膠等價(jià)格昂貴、產(chǎn)量有限的動(dòng)植物提取物、標(biāo)志進(jìn)口原料、缺乏特征性控制指標(biāo)原料的保健食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)采購(gòu)原料審查和建檔情況、原料采購(gòu)、檢驗(yàn)和使用等方面的監(jiān)督檢查.

　　另外,省食品藥品監(jiān)督管理局將嚴(yán)厲打擊保健食品非法添加藥物的違法行為.根據(jù)《2011年全省保健食品監(jiān)督檢驗(yàn)及抽驗(yàn)工作方案》,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)改善睡眠、緩解體力疲勞、輔助降血糖、輔助降血脂和減肥類功能的保健食品監(jiān)督抽驗(yàn)工作,依據(jù)檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果,嚴(yán)格查處上述5種功能保健食品違法添加藥物行為,整治、規(guī)范保健食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序.

　　本次行動(dòng)全面排查各類餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房,對(duì)提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房使用食品添加劑情況實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管,尤其要加大對(duì)小餐飲點(diǎn)的巡查和抽檢力度.

　　省食品藥品監(jiān)督管理局強(qiáng)調(diào),各地要嚴(yán)格執(zhí)法,嚴(yán)厲處罰,嚴(yán)厲打擊,尤其是對(duì)各類食品非法添加等惡意違法行為,要按照法定的上限進(jìn)行處罰.

　　作者:劉力源