近日,臺灣相關(guān)部門披露,來自上海可口可樂飲料公司的零度可口可樂原液,含有"對羥基苯甲酸甲酯"防腐劑,攝入過量將危害人體健康.

　　此前,有專家表示,"對羥基苯甲酸甲酯"是一種允許使用的食品添加劑,只要在國家標準范圍內(nèi)使用就無毒無害,并建議消費者不必太過擔心.

　　對此,中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅認為,可樂并不是一種有利于健康的飲品,其中焦糖色素中致癌副產(chǎn)物的問題一直受到質(zhì)疑.即使它不含有任何有毒物質(zhì),也不含有添加劑,它仍然是對健康有害的食物.

　　新聞回放

　　臺灣曝可口可樂防腐劑超標

　　據(jù)報道,臺"衛(wèi)生署食品藥物管理局"在檢驗來自上?？煽诳蓸凤嬃瞎镜?可口可樂ZEROPM 原液主劑飲料配料"中,檢驗出"對羥基苯甲酸甲酯"防腐劑,每公斤含2.062克,這種防腐劑在臺灣規(guī)定是禁止添加到碳酸飲料內(nèi)的.

　　"衛(wèi)生署"發(fā)現(xiàn),原液中還有2種防腐劑"苯甲酸鈉"、"己二烯酸"也超標.可口可樂

　　公司臺灣分公司對此解釋,各地區(qū)對羥基苯甲酸甲酯添加成分的標準不同,該批原液并非臺灣采購,是誤送到臺灣的,該配料在中國內(nèi)地則屬于合法食品添加劑.

　　解讀

　　添加劑經(jīng)稀釋符合國內(nèi)標準

　　據(jù)了解,目前國際上對羥基苯甲酸甲酯每日攝取的允許量,為每人每公斤10毫克.以體重60公斤者為例,**至少吃600毫克并長期食用,才可能危害健康.

　　中國農(nóng)業(yè)大學范志紅副教授表示,媒體報道可樂原液中的對羥基苯甲酸甲酯的濃度是2.062g/kg,而在大陸食品添加劑標準中,這種防腐劑在可樂飲料中的許可添加量是0.2g/kg.

　　"按照這個標準,可樂原液所使用的濃度的確是超標了,但是因為原液還要經(jīng)過稀釋才能*后出售,且不止稀釋10倍,所以*終產(chǎn)品中的含量是不會超標的."范志紅說.

　　另外檢測出來的兩種防腐劑苯甲酸鈉和己二烯酸(山梨酸),都是日常生活中*常用的品種.這些是醬油、醋、醬菜、果凍、果脯蜜餞之類食品中常規(guī)添加的防腐劑.在*終產(chǎn)品中的含量也未超過國家許可標準.

　　警惕

　　焦糖色素含致癌副產(chǎn)物

　　"即便是添加劑符合標準,也不能說可樂對健康無害."范志紅教授表示,美國有專家質(zhì)疑可樂中的焦糖色素,其中含有兩種致癌的副產(chǎn)物.

　　所謂的焦糖色素就是讓可樂變成黑色的物質(zhì)."可樂的黑色是因為大量使用了焦糖色素,甚至根本沒有限量."范志紅說.國家標準中的說明是"按生產(chǎn)需要適量使用".這種焦糖色素,并非我們生活中炒糖色那么"自然",它是用亞硫酸銨催化法生產(chǎn)出來的工業(yè)色素.

　　美國專家提出,這種用催化法生產(chǎn)的焦糖色素,其中含有兩種致癌的副產(chǎn)物,即2-甲基咪唑、4-甲基咪唑(2-MI和4-MI).

　　就在今年的2月16日,美國有幾位在致癌物動物實驗方面具有多年經(jīng)驗的科學家聯(lián)名給FDA寫信,要求FDA支持禁止在食品中使用銨法或亞硫酸銨催化法生產(chǎn)的焦糖色素.

　　他們說,在兩年的毒理實驗中發(fā)現(xiàn),4-MI會在雌雄小鼠中導(dǎo)致肺癌,同時在雌性小鼠當中導(dǎo)致白血病.

　　研究還發(fā)現(xiàn),2-MI會在雌雄小鼠中導(dǎo)致肝癌,還在雄性小鼠中導(dǎo)致甲狀腺腫瘤,在雌性小鼠中導(dǎo)致甲狀腺的癌前病變.

　　誤區(qū)

　　喝低能量可樂 對健康無益

　　范志紅提出,可樂等碳酸飲料含有10%左右的精制糖,每日攝入2罐碳酸飲料,相當于不知不覺吃下去70克白糖,大約280千卡熱量.若不增加運動量,也不減少三餐食量,那么三個月中多攝入的熱量,相當于增加脂肪2.8公斤.

　　"減肥可樂"等號稱低能量的碳酸飲料并不能稱為健康飲料,因為其中仍然含有二氧化碳和咖啡因,仍然不具備營養(yǎng)價值,而且其中合成甜味劑的安全性也受到不少質(zhì)疑.

　　范志紅表示,碳酸飲料幾乎不含糖以外的營養(yǎng)成分,**不能代替食物中的營養(yǎng).喝碳酸飲料之后感覺胃中飽脹,無形中會減少食品的攝入量,降低膳食質(zhì)量,甚至導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥.

　　此外,碳酸飲料中通常含有合成色素、香精、磷酸鹽,其中的磷酸鹽還會干擾鈣的吸收.

　　文/記者 曹雪 范維 指導(dǎo)專家/中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系 范志紅副教授朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒科 郝鳳桐主任