從2009年三鹿奶粉事件到2011年雙匯的瘦肉精豬事件,食品安全問題一直讓市民不放心.

　　近日,有市民向本報反映:發現網上涌現出一大批的食品檢測卡,有的甚至月銷量過4000張.這些檢測卡真能準確、快速測出相關的有害物質嗎?記者進行了調查.

　　商機涌現:

　　瘦肉精檢測卡供不應求

　　記者昨天在網上搜索調查看到,每種檢測卡的種類均有好多種,不過所有檢測卡中還是瘦肉精檢測卡的銷量*高,僅瘦肉精檢測卡的類型就有30種之多.在過去的4個月里,江蘇省有近100家食品安全檢測卡生產公司興起,而各種食品安全檢測卡也有300種之多.

　　經過調查,揚州大學獸醫學院"希望之星"小分隊成員則發現食品安全檢測卡已經存在了有10年之久.不過在很長一段時間該產業都處于停滯不前狀態.在2009年的三鹿三聚氰胺事件的風波下,食品問題再次進入到大眾視野,而食品安全檢測卡的市場也有了一定的復蘇;今年3月雙匯瘦肉精風暴襲來讓更多的人越來越關注食品安全問題,食品安全檢測卡的市場也變得火爆起來.

　　北京一家檢測卡生產公司的負責人王先生在接受記者電話采訪中說:"在過去10年,我們公司的檢測卡銷量都很低,只有少部分屠宰場會購買,公司甚至瀕臨倒閉.瘦肉精事件后,我們開發了快速的檢測卡便于市民現場檢測.在過去的4個月里,檢測卡月銷量均超過10萬張,每張銷售價在10元左右,真的是供不應求!"

　　市民懷疑:

　　檢測卡真的那么可靠嗎?

　　如此眾多的檢測卡,真的像所描述的那樣"準確"和"快速"嗎?

　　"我買了不少食品檢測卡,每次買肉都會帶著去檢測下,雖然每次檢測卡都顯示沒問題,可我還是有些不放心."經常隨身帶著檢測卡去購物的蘇女士對檢測卡也還抱著懷疑的態度.其實不止蘇女士,調查發現有超過80%的市民對這些食品檢測卡的可靠性有所懷疑.

　　疑問一:

　　真能幾分鐘出結果?

　　在大部分的檢測卡上都會寫著"操作簡單,5~10分鐘出結果",在采訪一些檢測卡銷售店后,一位店主解釋了這句話的含義:"只要將肉搗碎將汁滴在檢測卡上,5~10分鐘內,當位置C顯示出紅色線條、T位置不顯示或者顯示明顯淺于C位置為陽性,就是含瘦肉精."

　　然而瘦肉精事件后,農業部出臺的檢測方法為高壓液相色譜測定法和氣相色譜聯用確證法兩種,使用這兩種方法均需要數小時的操作過程.

　　疑問二:

　　真的有很高的準確度?

　　在使用過程中,細心的使用者卻發現檢測卡存在模棱兩可的情況.同一塊肉測兩次結果有時竟然會不一樣."我每次回家用檢測卡的時候都會測試兩次,有好多次我測得情況都不一樣,害得我不敢吃,*后都把這些肉給丟掉了."一位對豬肉食品安全特別在乎的居民這樣大吐苦水.

　　專家建議:

　　檢測卡不可靠,應購買"印花"豬肉

　　揚大獸醫學院王小波老師對網購了3張一個月銷量達到4000的瘦肉精檢測卡,進行了測驗.測驗結果顯示這三張檢測卡只有1張對豬肉精敏感,另兩張都不敏感.

　　王小波老師指出:"檢測瘦肉精的具體專業方法是,活豬采用尿檢;屠宰后的豬則抽取內臟樣本檢測,用得*多的是豬肝,因為進入豬體的"毒品"都會殘留在肝臟,這里對'毒品'*敏感,將豬肝樣本粉碎后,再使用光譜儀測試.目前出現的檢測卡檢測肉汁的方法很不準確."

　　王小波老師還建議居民,買食品到正規的市場買一般都應該沒有,就拿豬肉來說,買"印花"肉就行了.