即日起，全市范圍內(nèi)將掀起一場肅清“地溝油”的全民行動。昨天，北京市衛(wèi)生局消息稱，本市已成立市區(qū)兩級“地溝油”專項治理工作組，將對重點地區(qū)及餐飲流通環(huán)節(jié)的“地溝油”進(jìn)行地毯式檢查。一旦發(fā)現(xiàn)購買、使用地溝油行為，一律按高限處罰。

　　目前，市衛(wèi)生局成立“地溝油”專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，副局長雷海潮任組長，市衛(wèi)生監(jiān)督所所長李亞京任副組長。同時，各區(qū)(縣)衛(wèi)生局也將成立“地溝油”專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。并在全市范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”專項治理工作，對餐飲單位中的食品原料采購和使用進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　市衛(wèi)生局要求，餐飲服務(wù)單位要建立并執(zhí)行食品原料采購查驗和索證索票制度，以城鄉(xiāng)接合部為重點地區(qū)，以小餐館為重點單位，以食用油進(jìn)貨為重點內(nèi)容，全面開展治理排查。嚴(yán)禁購買“地溝油”，嚴(yán)禁從非法渠道購買食用油，嚴(yán)禁購買沒有包裝標(biāo)識或標(biāo)識不全的食用油。另外，在市住建委、市教委等部門配合下，還將對建筑工地食堂和學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督管理，打擊購買、使用“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為。

　　據(jù)了解，各區(qū)(縣)衛(wèi)生局將嚴(yán)格依照有關(guān)法律法規(guī)要求，加大對違法行為的處罰力度，對于發(fā)現(xiàn)違法購買、使用食用油的行為，一律按高限處罰。對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時移送公安機關(guān)處理。（記者李秋萌