??? "瘦肉精"、"染色饅頭"等食品安全問題集中暴露，加深了群眾對食品安全的擔憂。2011年3月至5月，全國人大常委會開展了食品安全法執法檢查工作。這次執法檢查是自2009年6月食品安全法實施以來，全國人大常委會組織開展的第二次執法檢查。6月29日，關于檢查食品安全法實施情況的報告提交十一屆全國人大常委會第二十一次會議審議。

??? 會議間隙，記者采訪了參與執法檢查的第十一屆全國人大常委會委員、香港立法會前主席范徐麗泰。

??? 記者：您參加的執法檢查組對哪些地方進行了執法檢查？

??? 范徐麗泰：我參加了對江蘇省食品安全的執法檢查。我覺得江蘇省在食品安全領域做得比較好，他們的食品安全檢測儀器非常先進，在落實食品安全責任制方面做得也很有特色。在江蘇省，有一位副省長專門負責食品安全工作，在每個市也各有一位副市長專項主持食品安全工作。當某項工作出現疏漏的時候，能夠及時指示有關部門對漏洞進行補救。江蘇省的做法值得推廣。

??? 江蘇省對群眾的食品安全教育也做得非常好。老百姓對食品安全問題都很重視，在選擇食品的時候非常小心。

??? 記者：在執法檢查中，有沒有發現問題？

??? 范徐麗泰：在江蘇省檢查的時候，當地有關部門向我們反映了很多問題，但他們都采取有效措施進行了整治。例如水銀雞問題，有的不法商販把水銀注入到雞胃里面，這樣雞的分量就增加了。水銀進入雞胃以后，會不會對雞肉、雞的內臟產生影響？這是一個非常危險的行為。江蘇省有關部門了解到這一情況后，進行了跟蹤追查，*終對問題進行了處理。

??? 我們在江蘇省進行檢查的時候，剛好中央電視臺播出了關于無根豆芽菜的新聞。這種豆芽菜沒有根，又胖又短，酒店用起來很方便，省去了處理豆芽根的麻煩。但它是用一種對人體有害的添加劑來培育的。我們看到這個新聞后就去問當地人，這里有沒有這種情況，他們說沒有。豆芽在我們中國人食譜里是很重要的，發現無根你就不要吃了，這個要宣傳一下。

??? 記者：有沒有讓您印象深刻的事件？范徐麗泰：在張家港，我們曾組織過一次座談會。來自食品生產商、超市、酒店以及律師、消費者的代表參加了座談。在這次座談會上，大家暢所欲言，懇切地談了自己的看法。例如，有一個酒類生產商，酒的銷路非常好，不用出江蘇就能賣完。為什么？就是因為他的食品安全工作做得好。

??? 現在，民眾對食品安全是*度關心的，對于"黑心食品"是恨之深、恨之切。座談的時候，律師、消費者都希望能加大刑法對問題食品當事人的懲罰力度。我認為，對"黑心食品"的生產者應該加大處罰力度，**不能單單罰錢那么簡單。這些人讓無辜的人的生命健康受到了莫大傷害，同時也損害了我國在國際食品流通領域的信譽，給國家、給人民帶來了巨大損失。

??? 記者：食品安全問題，農業生產者是否也應注意？

??? 范徐麗泰：是的。結束在江蘇的檢查回到香港后，我看到了一條新聞。江蘇有一個地方的農民，在西瓜里面加了一種肥料。這本來可以讓他的西瓜長得又大又紅，但肥料加得太多了，整個西瓜都裂開了。肥料的使用合乎分量，本來可以幫助植物更好地生長，但過多了就是有害了。所以，政府必須對農牧業生產者加大科學知識的宣傳力度，主動幫助他們掌握農牧業技術，提高生產管理水平。

??? 記者：應該從哪些方面著手解決食品安全問題？

??? 范徐麗泰：**，要進一步完善監督機制、明確責任，讓任何問題都有相應部門負責。政府的執法資源，還要進行進一步的整合。我們在執法檢查中發現，食品安全檢查部門所用的檢測儀器都是*好的，希望這么好的資源能得到充分利用。

??? 第二，食品安全問題是不斷出現的，單純依靠政府的公務人員去查，不可能徹底解決問題。還需要依靠群眾和傳媒的力量來發現各種問題。政府要跟群眾合作，跟傳媒合作，跟網民合作。問題出現了，曝光出來，這樣的執法會更全面。

??? 第三，食品在運輸、零售過程中受到污染的可能性是很大的，這是整個食品鏈監管中比較松弛的環節，必須加強對運輸和售賣過程中衛生的要求。同時，食品安全標準必須盡早統一，希望國務院抓緊工作，將標準統一后盡快公布。

??? 記者：以后還會不會再次開展食品安全法方面的執法檢查？

??? 范徐麗泰：在檢查中，能夠發現很多問題，這對我們及時了解問題的真相、了解事件的動態具有重要意義。這也是我們處理食品安全問題的一種有效途徑。我希望在一年后或者更短的時間內，常委會能夠再次進行類似執法檢查。這類執法檢查是要持續進行的，這也是我們回應民眾關注的一種表現。