??? 大眾網濟南6月17日訊（記者 韋國騫 趙新婷 今天上午，第二場有關山東省食品安全狀況的省政府新聞發布會在濟南南郊賓館舉行。山東省工商局副局長李學法介紹，一段時間來，我省加強防范超市篡改食品標簽行為。并且全省各級工商機關在摸清大型超市底數，加強對食品保質期限監督檢查的基礎上，進一步督導大型超市建立過期食品（含現場制售食品的退換貨和銷毀記錄，認真執行和落實過期食品的退換貨制度和銷毀制度。

??? 李學法介紹，按照省政府和國家工商總局的統一部署，山東省工商局組織全省系統認真督導食品添加劑經營者對經銷的食品添加劑采用"二次上架"的方法進行自查自糾，嚴格落實購銷貨實名登記制度。截至目前，全省流通環節食品添加劑經營者共有2195戶，查處無照經營54戶，停業整頓6戶，查處不合格食品添加劑案件14件，查扣不合格食品添加劑59.5公斤，案值1941元，罰沒金額1.7萬元。

??? 而為了應對當前食品安全監管形勢，省工商局制定了《山東省流通環節食品現場制售經營者監督管理辦法（試行》，對食品現場制售經營者建立原料供貨商檔案、加工制作記錄、標牌公示食品的名稱、保質期限和添加劑信息等內容提出要求。目前，全省各級工商機關正在對5.2萬戶食品現場制售經營者進行宣傳教育，知識培訓，規范和指導自律標準，以達到現場制售食品追溯證據鏈條的規范化管理。

??? 李學法介紹，為了防范我省大型超市出現篡改食品生產日期，銷售"永不過期食品"行為，全省各級工商機關在摸清大型超市底數，加強對食品保質期限監督檢查的基礎上，召開大型超市負責人會議，進一步明確食品安全管理責任，督導大型超市制定和完善食品安全管理責任制度，建立過期食品（含現場制售食品的退換貨和銷毀記錄，認真執行和落實過期食品的退換貨制度和銷毀制度。同時各級12315機構強化食品申訴舉報案件的行政調查程序，對于涉及大型超市食品安全案件的申訴舉報，依法從嚴進行處理。