??? 看似正規(guī)的食品廠家，生產(chǎn)的面包卻隨意打印生產(chǎn)日期；軟滑可口的內(nèi)酯豆腐，超范圍添加了禁用物質(zhì)，長(zhǎng)期食用有罹患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)；一個(gè)加工原汁原味面粉的廠子，竟是一個(gè)無證小作坊。17日，省質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員對(duì)太原市3家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行突查時(shí)，發(fā)現(xiàn)了不少問題。

??? 面包企業(yè)隨意打印生產(chǎn)日期

??? 3個(gè)月前，杏花嶺區(qū)合口味食品廠還是一個(gè)小作坊，通過提升質(zhì)量，目前已正式申領(lǐng)了生產(chǎn)許可證。當(dāng)日9時(shí)20分，執(zhí)法人員來到位于省城北河灣的這家企業(yè)進(jìn)行檢查時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)看似正規(guī)的企業(yè)仍在維持著小作坊式的管理。"面包上為什么不標(biāo)注生產(chǎn)日期？""14日生產(chǎn)的面包為什么打上了17日？"面對(duì)執(zhí)法人員的詢問，企業(yè)負(fù)責(zé)人無言以對(duì)。

??? 記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這家企業(yè)暫時(shí)租借在杏花嶺區(qū)一個(gè)殘疾人職業(yè)培訓(xùn)基地，一排低矮的小平房，就是全部生產(chǎn)車間，生產(chǎn)的"毛毛蟲""沙拉火腿"等食品，隨意堆放在操作臺(tái)上，外面的屋子里則堆放著許多回收的舊水果箱。隨后，執(zhí)法人員在檢查中又發(fā)現(xiàn)這家企業(yè)存在使用甜蜜素的情況，但在食品的外包裝上沒有任何明示，也不符合規(guī)定。

??? 針對(duì)上述問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其進(jìn)行整改，如果整改后仍不合格，質(zhì)監(jiān)部門將吊銷其生產(chǎn)許可證，并要求企業(yè)退出食品市場(chǎng)。

??? 內(nèi)酯豆腐任意添加禁用物質(zhì)

??? 在尖草坪區(qū)大同路新村，執(zhí)法人員來到名為"富康豆制品加工廠"的企業(yè)，這里生產(chǎn)內(nèi)酯豆腐。然而加工車間污水肆流，*嚴(yán)重的是，企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)加了苯甲酸鈉和脫氫乙酸鈉這兩種防腐保鮮劑。執(zhí)法人員說，這兩種物質(zhì)是明令禁止用于豆腐加工的，長(zhǎng)期食用這樣的豆腐會(huì)增加患老年癡呆的幾率。

??? 表面上是正規(guī)的食品加工企業(yè)，暗地里卻從事著違法生產(chǎn)。車間一角一個(gè)積著厚厚塵土的破爛實(shí)驗(yàn)室，再次證明了這家企業(yè)生產(chǎn)的豆腐質(zhì)量難以保證。負(fù)責(zé)人交代，企業(yè)每天生產(chǎn)1000多盒豆腐，全部銷往附近的批發(fā)市場(chǎng)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)監(jiān)部門正在做進(jìn)一步調(diào)查處理。

??? 無證小廠加工"特一粉"

??? 檢查的*后一家企業(yè)位于小店區(qū)北格鎮(zhèn)辛村，其實(shí)這只是一個(gè)領(lǐng)了營(yíng)業(yè)執(zhí)照但無生產(chǎn)許可證的面粉小作坊。生產(chǎn)車間內(nèi)秤具、電磨、過濾機(jī)等設(shè)備一應(yīng)俱全，生產(chǎn)環(huán)境還勉強(qiáng)說得過去，但仍存在不少食品安全隱患。

??? 磨坊老板說，這里生產(chǎn)的特一粉一半對(duì)村民銷售，一半用小麥換購(gòu)，目前還沒有流向省城市場(chǎng)。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該廠除了無食品生產(chǎn)許可證外，也沒有實(shí)驗(yàn)室和檢驗(yàn)人員，現(xiàn)場(chǎng)使用的幾臺(tái)計(jì)量秤具也沒有檢驗(yàn)，根本不具備食品企業(yè)應(yīng)有的條件，好在該廠在生產(chǎn)中還相對(duì)規(guī)范，沒有使用食品添加劑等行為。

??? 聲音

??? 取締并非*好的辦法

??? "山西省現(xiàn)有1萬多家食品類小作坊，大多處于偏僻的農(nóng)村，為村民服務(wù)，一味取締并不是*好的辦法。"檢查*后，省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于沒有存在嚴(yán)重問題的小作坊，質(zhì)監(jiān)部門要主動(dòng)扶持幫助，讓這些小作坊逐步走上正軌。改善衛(wèi)生條件、在車間增設(shè)擋鼠板、檢定計(jì)量器具……質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員*后給廠子提出很多改進(jìn)生產(chǎn)加工的建議。

??? （記者 王普榮 實(shí)習(xí)生 栗志影：鐘清