??? 記者昨日獲悉，石市工商局近日已在全市食品流通環節，全面啟動嚴防嚴控、嚴管嚴打"十大管控措施",以*大限度地排除流通環節的食品安全隱患。

??? -嚴格核查食品經營主體

??? 按照主體資質審核的相關標準和要求予以核查，對食品經營主體嚴格"體檢".依法嚴格核發《食品流通許可證》。對未取得流通許可的食品經營單位，一律不予辦理《營業執照》；對無證無照經營食品行為，一律查處取締；對所有乳制品經營者，一律重新核準登記。

??? -嚴格監管食品經營行為

??? 全市所有食品經營者，必須嚴格執行進（銷貨臺賬、索證索票等自律制度；必須明示營業人員健康證明。對經營場所未配備冷藏設備的，一律禁止經營需低溫保存的食品。充分發揮網絡系統在食品追本溯源方面的作用，通過在線監測以及食品快速檢測、抽樣檢測等各種方式對食品經營行為進行嚴格監管。

??? -嚴格管制經營食品添加劑行為

??? 全市所有食品添加劑經營單位，必須實行銷售、采購實名制，實行資質、品種備案制。對超范圍、超限量使用和非法添加行為，一律嚴肅查處并移交公安機關追究責任。依法從重懲處違法添加劑經營違法行為，處罰標準一律走上限，嚴格執行四個"一律":提供虛假票證或記錄、查驗制度執行不合格責令限期整改仍不合格的，一律停止其相關產品的生產銷售；因未嚴格履行進貨查驗而銷售、使用含非法添加物食品的，一律責令停產、停業；故意非法添加的，一律吊銷相關執照，沒收非法所得和相關物品，并對造成的危害進行賠償。

??? -嚴格檢測流通環節食品質量

??? 積*籌建快速檢測和抽樣檢測數據庫，擴大抽檢批次和范圍。對抽檢不合格食品，一律采取下架退市和批批追繳措施，并通報相關部門。

??? -嚴厲處罰食品違法犯罪行為

??? 對食品流通環節無證無照經營，制售假冒偽劣，經銷過期變質、有毒有害食品等違法行為，全市工商機關將快查快辦，一律適用上限處罰。對涉嫌犯罪的，一律向公安等司法機關進行移交。

??? -嚴厲驅逐食品違法責任人

??? 被吊銷食品流通許可證的經營單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品經營管理工作。對于經營三無、無QS標識、過期變質食品等行為，經三次整改處罰仍然出現的經營者，堅決將其清退出石家莊市食品經營行業。發生食品安全事故，情節嚴重造成惡劣影響的，其法人代表不得再申辦新的食品生產經營企業。

??? -電子監管實現*快捷的網上追溯

??? 石市工商將加大資金投入，將食品安全電子監管系統全面普及，覆蓋食品批發、批零兼營和大中型商超，開辟一條食品流通遠程監管和網上追溯的新途徑。目前，市工商局正在全面推進流通環節食品安全電子監管推廣應用，首批在全市范圍安裝電子監管軟件2000余戶，用*短時間覆蓋全市食品批發、批零兼營和大中型商超，實現食品經營重要關鍵環節的遠程監管及網上追溯。

??? -嚴格巡查市場主辦方

??? 全市工商機關將進一步加大市場巡查力度，全力督導商場、超市和市場主辦者，建立健全各項自律制度。所有商場、超市、市場都要配備食品安全員，設立質檢崗位，定期培訓、定期檢測、定期公示。

??? -全面培訓食品執法和從業人員

??? 市工商局將組織開展執法人員食品安全全員培訓。未經培訓，一律不得上崗和從業。

??? -徹查流通環節食品安全隱患

??? 全市工商系統將以清除食品隱患為突破口，采用大規模兵團作戰模式，集中力量，全員出擊，對食品安全開展全方位、拉網式清查整頓活動。（記者陳霞 徐晨霞 翟永剛