??? 記者王儲(chǔ)報(bào)道 不僅是火鍋店，未來沈陽所有餐飲企業(yè)使用的添加劑全部公示，張貼在店內(nèi)顯著位置，讓市民安心就餐。

??? 近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《開展食品非法添加劑和食品添加劑的專項(xiàng)整治行動(dòng)》通知，明確經(jīng)營(yíng)火鍋底料、火鍋調(diào)料等餐飲機(jī)構(gòu)都要公示添加劑。

??? 昨日，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)沈陽落實(shí)情況進(jìn)行抽檢。記者跟隨檢查組來到沈陽市鐵西區(qū)一家大型連鎖火鍋店，在店面并未發(fā)現(xiàn)張貼添加劑的公示，但店面張貼了不可使用的"添加劑"的名單。

??? 經(jīng)過核實(shí)，這家店面已進(jìn)行了備案，沒有張貼公示的原因是這家店面沒有使用任何添加劑，完全是天然的，其他要求都符合規(guī)定。

??? 隨后在另外一家火鍋店，一進(jìn)入店面就看到了公示，公示標(biāo)注了食品中使用了哪些添加劑，這也是沈陽**亮鍋底的火鍋餐飲單位，在當(dāng)日的檢查中，三家單位均符合標(biāo)準(zhǔn)。

??? 目前，沈陽市有餐飲單位1.5萬余家，火鍋餐飲單位達(dá)到3000余家，已有1000余家備案登記，但對(duì)于"新規(guī)",相關(guān)餐飲單位普遍"慢熱",食藥監(jiān)部門還將在日后的工作中進(jìn)行督促，年底前未按照要求公示添加劑的餐飲單位將寫入誠信檔案。

??? 未來，沈陽不僅針對(duì)火鍋餐飲單位，所有的餐飲企業(yè)都要將使用的添加劑公示，讓市民安心就餐。

??? 不能濫用的食品添加劑品種名單

??? 序號(hào) 食品品種 易被濫用的添加劑品種

??? 1 漬菜（泡菜等、葡萄酒 著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃

??? 2 水果凍、蛋白凍類 著色劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等

??? 3 腌菜 著色劑、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等

??? 4 面點(diǎn)、月餅乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化單甘脂肪酸酯等、防腐劑、著色劑、甜味劑

??? 5 面條、餃子皮 面粉處理劑

??? 6 糕點(diǎn)膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等

??? 7 饅頭 漂白劑（硫磺

??? 8 油條 膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨9肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽

??? 10 小麥粉 二氧化鈦、硫酸鋁鉀

??? 11 小麥粉 滑石粉

??? 12 臭豆腐 硫酸亞鐵

??? 13 乳制品（除干酪外 山梨酸

??? 14 乳制品（除干酪外 納他霉素

??? 15 蔬菜干制品 硫酸銅

??? 16"酒類"（配制酒除外 甜蜜素

??? 17"酒類" 安塞蜜

??? 18 面制品和膨化食品 硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨

??? 19 鮮瘦肉 胭脂紅

??? 20 大黃魚、小黃魚 檸檬黃

??? 21 陳糧、米粉等 焦亞硫酸鈉

??? 22烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等亞硫酸鈉

??? 47種嚴(yán)禁使用的添加劑

??? 序號(hào) 名稱 可能添加的食品品種

??? 1 吊白塊 腐竹、粉絲、面粉、竹筍

??? 2 蘇丹紅 辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品

??? 3 王金黃、塊黃 腐皮

??? 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品

??? 5 硼酸與硼砂 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮

??? 6 硫氰酸鈉 乳及乳制品

??? 7 玫瑰紅B 調(diào)味品

??? 8 美術(shù)綠 茶葉

??? 9 堿性嫩黃 豆制品

??? 10 工業(yè)用甲醛 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐

??? 11 工業(yè)用火堿 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳

??? 12 一氧化碳 金槍魚、三文魚

??? 13 硫化鈉 味精

??? 14 工業(yè)硫磺 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等

??? 15 工業(yè)染料 小米、玉米粉、熟肉制品等

??? 16 罌粟殼 火鍋底料及小吃類

??? 17 革皮水解物 乳與乳制品

??? 18 溴酸鉀 小麥粉1

??? 9 金玉蘭酶制劑 乳與乳制品

??? 20 富馬酸二甲酯 糕點(diǎn)

??? 21 廢棄食用油脂 食用油脂

??? 22 工業(yè)用礦物油 陳化大米

??? 23 工業(yè)明膠 冰淇淋、肉皮凍等

??? 24 工業(yè)酒精 勾兌假酒

??? 25 敵敵畏 火腿、魚干、咸魚等制品

??? 26 毛發(fā)水 醬油等

??? 27 工業(yè)用乙酸 勾兌食醋

??? 28腎上腺素受體激動(dòng)劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等豬肉、牛羊肉及肝臟等

??? 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝臟、牛奶

??? 31 抗生素殘?jiān)?豬肉

??? 32 鎮(zhèn)靜劑 豬肉

??? 33 熒光增白物質(zhì) 雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉

??? 34 工業(yè)氯化鎂 木耳

??? 35 磷化鋁 木耳

??? 36 餡料原料漂白劑 焙烤食品

??? 37 酸性橙Ⅱ黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬

??? 38 氯霉素 生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜

??? 39 喹諾酮類 麻辣燙類食品

??? 40 水玻璃 面制品

??? 41 孔雀石綠 魚類

??? 42 烏洛托品 腐竹、米線等

??? 43 五氯酚鈉 河蟹

??? 44 喹乙醇 水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料45 堿性黃 大黃魚

??? 46 磺胺二甲嘧啶 叉燒肉類

??? 47 敵百蟲 腌制食品

??? （遼沈晚報(bào)