??? 市區肉菜安全追溯鏈條年底前建成

??? 2012年底前完成包括部分縣（市在內的全部建設任務

??? 核心提示

??? 我市的肉菜流通可追溯體系建設目標是，將按照源頭控生產、加工控質量、批發控流向、零售控準入的原則，搭建質量安全可追溯體系運行平臺，建立質量安全可追溯管理運行機制，加強對畜禽屠宰、加工、流通和蔬菜流通等環節的有效監管，實現來源可追溯、去向可查證、責任可追究。

??? 本報訊（記者 劉寶芝日前，包括我市在內的10個城市被國家正式確定為第二批肉菜流通可追溯體系建設試點城市，這標志著我市肉菜流通可追溯體系建設開始全面、快速啟動。據介紹，我市整個體系建設預算投資近一個億，預計8個月的時間可完成市區內各項目的基礎建設并試運行，2012年底前完成包括部分縣（市在內的全部建設任務。

??? 肉菜流通可追溯體系的構成主要包括，肉菜流通可追溯體系由中央管理平臺（設在商務部、市級追溯中心管理平臺（設在市商務局、屠宰企業追溯子系統、肉菜批發追溯子系統、肉菜配送追溯子系統、團體單位追溯子系統、零售終端追溯子系統、"產銷對接"核心企業追溯子系統、追溯查詢子系統構成。我市的肉菜流通可追溯體系建設目標是，將按照"源頭控生產、加工控質量、批發控流向、零售控準入"的原則，搭建質量安全可追溯體系運行平臺，建立質量安全可追溯管理運行機制，加強對畜禽屠宰、加工、流通和蔬菜流通等環節的有效監管，實現"來源可追溯、去向可查證、責任可追究".

??? 據市商務局有關負責人介紹，肉菜流通可追溯體系是一項利國利民的食品安全保障工程。近年來，食品安全事件時有發生，一個重要原因就在于企業主體安全責任難落實。建設肉菜流通可追溯體系的一個重要目的，就是從流通領域入手建立市場倒逼機制，強化經營企業**責任人的意識和能力，促使生產企業按照食品安全標準進行生產，提高食品安全保障水平。建設肉菜流通可追溯體系是從肉菜入手，推動農產品流通發展的一項重要舉措。肉類蔬菜是"菜籃子"中的大品種，消費量大，但流通的組織化、包裝化水平不高，容易在食品安全上出現問題，而且不易查找源頭。選擇肉類蔬菜入手建立追溯體系，通過信息化改造、加強市場引導等手段，改善流通基礎設施，提高流通現代化水平，帶動農業生產的標準化、規范化。

??? 為保證肉菜流通可追溯體系建設工作順利進行，市政府成立了肉菜流通可追溯體系建設領導小組，制定了工作方案、建設方案，明確了總體思路和建設目標，確定了具體建設內容和針對不同情況的不同模式，并制定了詳細的操作辦法及實施步驟。目前，我市的肉菜流通可追溯體系建設方案已經通過財政部、商務部組織的專家評審，各項管理制度的制定基本完成，相應的地方立法工作也正在依照法定程序進行。數據中心硬件平臺建設，屠宰廠網絡平臺改造，批發、配送的布點安裝，農貿市場電子秤布點安裝，生鮮超市和大型超市布點安裝，團體用戶的布點安裝，對各級管理、操作、維護人員培訓等具體項目正在陸續啟動。

??? 按照我市建設方案的要求，力爭在今年底之前，在市內六個城區（含高新技術開發區基本完成肉類蔬菜質量安全可追溯體系建設，確保完成生豬產品質量安全可追溯體系建設；在2012年底之前，確保完成4~6個縣（市生豬產品質量安全可追溯體系的建設工作和全部建設任務。該體系建成后，將覆蓋我市全部21個定點屠宰企業、4個肉品批發市場、60個標準化菜市場、全部大型超市和連鎖經營門店及團體消費單位。

??? 市商務局副局長張和平接受記者采訪時說，建立肉菜流通可追溯體系，使流通節點信息互聯互通，形成完整的流通信息鏈條和責任追溯鏈條，必將進一步促進誠信建設，有效助力食品安全工作開展，使市場消費環境得到明顯凈化。一是有利于有效控制私屠濫宰肉品、問題蔬菜流入市場，保證食品質量安全，提升消費者食品安全信心。二是有利于提高流通主體的安全責任意識，促使生產者按照食品安全標準從事生產加工，從源頭提升產品質量安全水平。三是實質上建立了肉類蔬菜經營者的誠信體系，對有問題的肉菜，可直接追溯到責任主體，有利于依法、及時、準確地打擊食品違法犯罪行為，有助于推進誠信經營、促進消費。四是通過對肉菜流通數量、來源、去向、價格等方面的信息采集與分析、預測，為科學決策提供數據支持，有利于政府加強宏觀管理，使宏觀管理微觀化，提高對市場運行的調控水平。

??? 作者：劉寶芝