??? 近日，央視在杭州暗訪，曝光了杭州旅游龍井市場的潛規則。

??? 那么除了高達40%巨額回扣的"龍井問茶"變買茶外，目前市場上究竟有多少真正的龍井呢？而遍地開花的西湖龍井專賣店里又有哪些旁人不知道的秘密呢？

??? 據記者調查，目前受地域保護的正牌西湖龍井茶年產量大概只有360噸，而杭州市場上每天的銷售量可能都超過了1.2萬公斤（12噸。換一個說法就是，正宗的西湖龍井哪怕只在杭州市場上賣，也只能賣上大約一個月。

??? 市場上的西湖龍井

??? 連五成都不到

??? 從4月13日到20日，記者走訪了浙江食品市場、錢江小商品市場、茅廊巷茶街等7個茶葉集中銷售場所，粗粗統計銷量，共發現有茶葉攤點約350個，幾乎所有茶葉店鋪都以西湖龍井身份出售茶葉：即使以生意不好的錢江市場的茶葉攤日銷量35公斤計，杭州每天的西湖龍井銷量都能超過12250公斤，合約12噸。

??? 在這些市場里，所謂的西湖龍井可炒不到天價，棋牌房、茶室、酒店是主客，一次要量25~50公斤。本地人買的茶葉比較中檔，都在每斤兩三百元左右。

??? "當然不是正宗的西湖龍井，不然價格哪那么便宜？"錢江小商品市場一家名為"龍井綠茶"的茶攤老板說，之所以用的包裝都是西湖龍井，那是銷售需要。在這里大家的生意都差不多，每個茶攤**賣掉的估計也就三四十公斤。"如果還不掛上西湖龍井的牌子，誰來買？"

??? 那么究竟市場上真正的西湖龍井有多少？西湖龍井茶產業協會會長商建農告訴記者，五五開都還太樂觀了。"我們協會目前已經授權37家西湖龍井茶專賣店銷售茶葉，而授權在杭州開的專賣店只有10家。"雖然明知道遍地開花的龍井茶店賣的大都是冒牌貨，但商建農很無奈的一點是作為協會，他們只能監管協會的會員單位，對其他假冒龍井他們沒有處罰權，只能進行勸告和宣傳。

??? 如何保證買到真品 兩顆標識定真偽

??? 目前在市面上，許多買家都會瞅著標識多的龍井買，他們的想法很簡單：牌子貼得越多總越牢靠。

??? 可實際上，真正的西湖龍井防偽標識只有兩種：茶農標和產地標識。茶農標只配發給龍井茶的茶農，而產地標識是龍井茶經銷企業的銷售標識。

??? "包括'特級龍井'、'2011新茶'等這些標識都是沒有任何效力的，不代表任何一級部門、機構的認證許可，也不具備防偽功能。"商建農告訴記者，只有茶農標和產地標識才是辨識真假西湖龍井的標識。茶農標由產業協會受政府委托發放給茶農；而產地標識則由質監局核發。

??? 據記者了解，根據茶園面積、單畝產量、茶葉質量，產業協會今年共核發茶農標145萬枚（250克/枚，約360噸。受保護范圍內有茶農9000多戶，這些茶農標是茶農自產茶葉的護身符，代表著茶葉的正宗身份。

??? 而對于銷售西湖龍井的企業行為則是通過"產地標識"來規范。"核發的任何一枚'產地標識'都必須是由等量的茶農標換的。"西湖龍井質量監控中心主任施基國說，茶葉經銷企業在向茶農收購茶葉時必須同時收起與收購量等重的茶農標，然后憑茶農標到監控中心換取"產地標識".

??? 杭州18000多畝茶園去年的產量是798噸，而取得產地標識的只有240噸。施基國告訴記者，今年換發的產業標識會比去年更多一點，大約在300噸左右，通過產業標識可以溯源到具體的銷售企業。

??? 在茶農標上有涂層，刮開它，消費者就可以**時間進行電話或網絡查詢、核實茶葉的真偽。

??? 至于許多人擔心，巨大的利益驅使下，西湖龍井的防偽標識會不會步陽澄湖大閘蟹的防偽戒后塵，被大肆偽冒，茶葉協會和監控中心的負責人均表示完全不可能。他們認為到目前為止，在相關授權專賣店中購買正牌西湖龍井，風險很小，老百姓完全可以放心。

??? 假龍井從何而來？

??? "浙江龍井"是大頭

??? 正牌龍井今年只有360噸，那么茶葉市場上每天流出的龍井都從何而來？

??? 據記者了解，目前浙江省13個區縣有11個都產龍井，而正宗西湖龍井茶的產量只占龍井茶總產量的10%.冒充西湖龍井的基本上都是產自蕭山、富陽等地的錢塘龍井和產自紹興、上虞等地的越州龍井。

??? 這些茶葉節間較長，扁體較窄，色綠油潤，芽鋒顯毫，湯色較渾，香氣較清淡。其中有少數產品，品質風格類似西湖龍井，但多數而言在外形的扁平度、香味的風格上還是略遜于西湖龍井。由于產地、炒制方法以及傳統觀念等因素，錢塘龍井、越州龍井、浙江龍井這些"冒牌龍井"和西湖龍井在價格上有著很大差別，在市面上，西湖龍井的價格要高出1-5倍。

??? 作假方式主要有三：

??? 1、西湖區一些茶農以低價從外地收購早熟鮮葉，炒制后以西湖龍井的名義出售。

??? 2、少數茶農從外地茶販手中收購，然后魚目混珠，摻入正宗西湖龍井里一起賣，以假亂真。

??? 3、更大量的假冒行為發生在市場上，不少人以龍井村民、直購直銷等名義將錢塘、越州、浙江龍井包裝在西湖龍井包裝里進行銷售。