??? 目前在市面上，許多買家都會(huì)瞅著標(biāo)識(shí)多的龍井買，他們的想法很簡(jiǎn)單：牌子貼得越多總越牢靠。

??? 可實(shí)際上，真正的西湖龍井防偽標(biāo)識(shí)只有兩種：茶農(nóng)標(biāo)和產(chǎn)地標(biāo)識(shí)。茶農(nóng)標(biāo)只配發(fā)給龍井茶的茶農(nóng)，而產(chǎn)地標(biāo)識(shí)是龍井茶經(jīng)銷企業(yè)的銷售標(biāo)識(shí)。

??? "包括'特級(jí)龍井'、'2011新茶'等這些標(biāo)識(shí)都是沒(méi)有任何效力的，不代表任何一級(jí)部門、機(jī)構(gòu)的認(rèn)證許可，也不具備防偽功能。"商建農(nóng)告訴記者，只有茶農(nóng)標(biāo)和產(chǎn)地標(biāo)識(shí)才是辨識(shí)真假西湖龍井的標(biāo)識(shí)。茶農(nóng)標(biāo)由產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)受政府委托發(fā)放給茶農(nóng)；而產(chǎn)地標(biāo)識(shí)則由質(zhì)監(jiān)局核發(fā)。

??? 據(jù)記者了解，根據(jù)茶園面積、單畝產(chǎn)量、茶葉質(zhì)量，產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)今年共核發(fā)茶農(nóng)標(biāo)145萬(wàn)枚（250克/枚，約360噸。受保護(hù)范圍內(nèi)有茶農(nóng)9000多戶，這些茶農(nóng)標(biāo)是茶農(nóng)自產(chǎn)茶葉的護(hù)身符，代表著茶葉的正宗身份。

??? 而對(duì)于銷售西湖龍井的企業(yè)行為則是通過(guò)"產(chǎn)地標(biāo)識(shí)"來(lái)規(guī)范。"核發(fā)的任何一枚'產(chǎn)地標(biāo)識(shí)'都必須是由等量的茶農(nóng)標(biāo)換的。"西湖龍井質(zhì)量監(jiān)控中心主任施基國(guó)說(shuō)，茶葉經(jīng)銷企業(yè)在向茶農(nóng)收購(gòu)茶葉時(shí)必須同時(shí)收起與收購(gòu)量等重的茶農(nóng)標(biāo)，然后憑茶農(nóng)標(biāo)到監(jiān)控中心換取"產(chǎn)地標(biāo)識(shí)".

??? 杭州18000多畝茶園去年的產(chǎn)量是798噸，而取得產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的只有240噸。施基國(guó)告訴記者，今年換發(fā)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)識(shí)會(huì)比去年更多一點(diǎn)，大約在300噸左右，通過(guò)產(chǎn)業(yè)標(biāo)識(shí)可以溯源到具體的銷售企業(yè)。

??? 在茶農(nóng)標(biāo)上有涂層，刮開它，消費(fèi)者就可以**時(shí)間進(jìn)行電話或網(wǎng)絡(luò)查詢、核實(shí)茶葉的真?zhèn)巍?/p>

??? 至于許多人擔(dān)心，巨大的利益驅(qū)使下，西湖龍井的防偽標(biāo)識(shí)會(huì)不會(huì)步陽(yáng)澄湖大閘蟹的防偽戒后塵，被大肆偽冒，茶葉協(xié)會(huì)和監(jiān)控中心的負(fù)責(zé)人均表示完全不可能。他們認(rèn)為到目前為止，在相關(guān)授權(quán)專賣店中購(gòu)買正牌西湖龍井，風(fēng)險(xiǎn)很小，老百姓完全可以放心。

??? 假龍井從何而來(lái)？

??? "浙江龍井"是大頭

??? 正牌龍井今年只有360噸，那么茶葉市場(chǎng)上每天流出的龍井都從何而來(lái)？

??? 據(jù)記者了解，目前浙江省13個(gè)區(qū)縣有11個(gè)都產(chǎn)龍井，而正宗西湖龍井茶的產(chǎn)量只占龍井茶總產(chǎn)量的10%.冒充西湖龍井的基本上都是產(chǎn)自蕭山、富陽(yáng)等地的錢塘龍井和產(chǎn)自紹興、上虞等地的越州龍井。

??? 這些茶葉節(jié)間較長(zhǎng)，扁體較窄，色綠油潤(rùn)，芽鋒顯毫，湯色較渾，香氣較清淡。其中有少數(shù)產(chǎn)品，品質(zhì)風(fēng)格類似西湖龍井，但多數(shù)而言在外形的扁平度、香味的風(fēng)格上還是略遜于西湖龍井。由于產(chǎn)地、炒制方法以及傳統(tǒng)觀念等因素，錢塘龍井、越州龍井、浙江龍井這些"冒牌龍井"和西湖龍井在價(jià)格上有著很大差別，在市面上，西湖龍井的價(jià)格要高出1-5倍。

??? 作假方式主要有三：

??? 1、西湖區(qū)一些茶農(nóng)以低價(jià)從外地收購(gòu)早熟鮮葉，炒制后以西湖龍井的名義出售。

??? 2、少數(shù)茶農(nóng)從外地茶販?zhǔn)种惺召?gòu)，然后魚目混珠，摻入正宗西湖龍井里一起賣，以假亂真。

??? 3、更大量的假冒行為發(fā)生在市場(chǎng)上，不少人以龍井村民、直購(gòu)直銷等名義將錢塘、越州、浙江龍井包裝在西湖龍井包裝里進(jìn)行銷售。