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新鮮豆腐+臭水變身臭豆腐干 武漢工商搗毀黑作坊

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

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圖為:臭不可聞的"臭鹵水" (記者劉大家、饒純武攝

??? 記者饒純武、劉大家 實(shí)習(xí)生蔡能、張琴報(bào)道:臭不可聞的"臭鹵水"用刷子蘸一蘸,在白色的干子上刷一刷,新鮮豆腐干就變臭了,接著在一口大鍋的作料中煮一煮就上市。昨日,硚口躍進(jìn)村一"速臭豆腐干"加工點(diǎn)被取締。

??? 該加工點(diǎn)位于躍進(jìn)村7棟11號(hào)一樓的民房?jī)?nèi)。昨日上午,記者現(xiàn)場(chǎng)采訪時(shí),周邊的居民反映臭味難聞,作坊生產(chǎn)環(huán)境惡劣。記者見(jiàn)到,作坊位于民房前搭蓋的偏房?jī)?nèi),偏房不到10平方米,地面發(fā)黑污穢不堪。

??? 偏房地上的塑料框內(nèi),裝著新鮮的白豆腐干,中年男子用一把毛刷,將塑料罐中的發(fā)臭的糊狀物,刷在白豆腐干的兩面,放在旁邊晾一晾,然后將其放入一口大鍋中煮一煮,撈起就準(zhǔn)備外賣。

??? 居民向工商部門舉報(bào)后,硚口順道工商所執(zhí)法人員趕至現(xiàn)場(chǎng)。經(jīng)檢查,該作坊未辦理工商執(zhí)照,也無(wú)衛(wèi)生許可證。作坊內(nèi)臭不可聞,執(zhí)法人員很快找到了臭源--發(fā)黑的塑料罐和塑料壺。

??? 作坊主歐某接受調(diào)查時(shí),只稱里面裝的是"臭鹵水",是他從外面購(gòu)買的,具體成分不清楚,他每天購(gòu)買新鮮豆腐干,經(jīng)過(guò)刷臭和另外兩道工序,十幾分鐘就可上市。

??? 執(zhí)法人員表示,此前曾取締過(guò)這種"速成臭豆腐干",其"鹵水"常用非食品添加劑--工業(yè)硫酸亞鐵和硫化鈉,再加鹽注水稀釋后即成黑色"臭鹵水",對(duì)人體健康有害。正宗臭豆腐干的制作工藝十分復(fù)雜,有幾十種配料,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵,至少需要十天半月,其間不添加任何化學(xué)藥劑。

??? 隨后,執(zhí)法人員將"臭鹵水"倒進(jìn)下水道,取締了無(wú)證"速成臭豆腐干"作坊,并將展開(kāi)進(jìn)一步調(diào)查。

??? (本文來(lái)源:荊楚網(wǎng)

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