??? 開縣工商局執法人員查獲用燒堿浸泡的毛肚 通訊員 彭宏英 記者 張永波 攝

??? 本報訊（記者 韓政 通訊員 彭宏英近日，開縣工商局執法人員在開展食品安全檢查時，端掉了一用燒堿浸泡毛肚的批發窩點。昨日上午，開縣工商局副局長李民介紹，該窩點加工的毛肚都是批發給縣內一些火鍋店，其數量多少，還在進一步調查中。

??? 在市場內用燒堿泡毛肚

??? 3月25日上午，開縣工商執法人員對縣城各大農貿市場、超市進行食品安全檢查，當來到開州大市場B區時，發現一從事冷凍水產生意的經營戶周某門市里，有一些用水泥砌成的池子，池子長寬近一米左右，其中有9個池子里正泡著大量的毛肚，一名工人正將毛肚撈起來。

??? "你們的毛肚是用什么東西泡的？"工商執法人員詢問道，現場的工人神態緊張，支支吾吾。正在撈毛肚的工人才說："池子里的毛肚是用堿泡的。"隨后，工商執法人員在門市里發現有一袋白色的顆粒物質，包裝袋上寫明是工業用氫氧化鈉（俗稱燒堿。在事實面前，工人們承認浸泡毛肚的堿不是食用堿，而是腐蝕性*強的燒堿。

??? 毛肚流向當地火鍋店

??? 隨后趕來的店老板周某承認了自己用燒堿浸泡毛肚一事，他毫不在乎的說："用燒堿泡了后，毛肚吃起來就比較脆，食用堿達不到這樣的效果，在浸泡時，我們用的量很少，不會對人的身體造成危害。"據周某交代，這些毛肚主要批發給縣內的一些火鍋店，生產有大半年了。

??? 工商執法人員發現，現場有裝好的"兄弟"牌毛肚200袋、"兄弟"牌空白袋1220個、電子秤1臺、封口機1臺、燒堿17.6公斤。執法人員當場對毛肚、燒堿和生產工具進行了沒收。

??? 包裝所用廠名屬虛構

??? 在毛肚包裝袋上，注明生產廠家是"重慶兄弟食品廠",廠址位于沙區小龍坎，包裝正面上宣稱該單位是重慶市質量信譽單位，產品"美味、營養、健康……"在包裝背面產品介紹中，還不忘提醒該毛肚不含甲醛、不用燒堿加工，下面留下了該廠家的重慶總部的座機電話和手機號碼。

??? 記者按照上面的撥打過去，聲稱購買毛肚，接電話的陳女士很詫異，她說："我是做其他生意的，并沒有經營毛肚生意，你是不是打錯了。"

??? 工商執法人員隨后查詢得知，"重慶兄弟食品廠"并未在工商部門登記注冊，廠名、廠址均屬虛構。

??? 燒堿食用過多易致癌

??? "國家明令禁止在食品中添加用燒堿、過氧化氫（俗稱雙氧水來發制干貨。"李民介紹，燒堿含有重金屬元素，一旦流入食品中，食用過多，*易引起腸道和胃部相關疾病，甚至致癌。之所以商戶用燒堿代替食用堿浸泡毛肚，主要是工業堿價格便宜。

??? 據了解，周某的行為已涉嫌違反了《產品質量法》和《食品安全法》，開縣工商部門已對其進行立案查處，目前此案正在進一步調查之中。