??? 養豬戶：產業鏈下游

??? 一頭豬添加"瘦肉精"10克，成本多了3至5元

??? 收購價每斤至少多2毛，一頭豬多賺50元左右

??? 生豬經紀人："關鍵"角色

??? 部分經紀人收豬前會定點定量定時要求養豬戶添加"瘦肉精",優先收購此類豬

??? 有的經紀人本身就是當地的檢疫人員，可簽發檢疫證明

??? 屠宰場、企業：產業鏈上游

??? 以雙匯為例：原料99%來源于基地以外的養殖戶

??? 他們的"特殊需求"（出肉率和瘦肉率誘發生豬經紀人和養豬戶鋌而走險

??? ■ 誘使養豬戶添加"瘦肉精" 甚至專門收病死豬加工牟利

??? ■ 有些還是當地檢疫員 自己販豬自己檢疫 監管幾近真空

???在利益的誘惑下，他們將"瘦肉精"直接賣給養豬戶，并向養豬戶優先高價收購喂了"瘦肉精"的豬。

??? 目前，大量生豬經紀人活躍在養殖和流通的各個角落，他們是一個怎樣的群體？在這條黑色的利益鏈中，他們又處在什么樣的位置？而對他們的監管又直接關系到未來能否斬斷"瘦肉精"的輸送鏈條。

??? 調查發現，豬販和屠宰場如果不通過經紀人，經常收不到豬，而散戶如果不通過經紀人又很難找到合適的買家。這些位于養豬戶和買豬人之間的中介，一般是本地農民，通常為中老年男性，他們既掌控豬源，手頭又有買豬客戶信息，平時多以賣藥、賣飼料為主；他們有人曾養過豬，或現在仍在養豬。"豬經紀"頭腦靈活，能說會道，消息靈通，既善于討價還價促成交易，又偶爾向養豬戶介紹飼養和防疫方面的知識。

??? 每個生豬經紀人都有自己的"領地",和養豬戶保持著緊密聯系，相互之間保持著若即若離的關系，一般不會輕易跑到別人"領地"尋找生意。養豬戶經常聯絡信得過的經紀人。一些村莊還成立組織，規模化收豬，成為遠近聞名的生豬交易專業村。

??? 生豬經紀人因利益而生，有些就會鋌而走險破壞規則。采用價格手段誘導養豬戶添加"瘦肉精",全程參與喂養出肉率高、瘦肉率高的"健美豬".據了解，一車豬數量在120頭到150頭，一個經紀人就能凈得1200至1500元，有時**走兩車，一個月凈掙好幾萬元，整個過程幾乎沒有任何成本和風險。而企業追求生豬屠宰過程中的出肉率和瘦肉率主導了市場的傾向。

??? 一位來自河南武陟的生豬經紀人向早報記者透露了更觸目驚心的一幕：專收病豬、死豬，屠宰后賣給一些工廠。屠宰過程中他們還會進行簡單加工如著色，經過"包裝",問題豬肉價格飆升。被查獲次數不少，每次都罰款，"罰多少就看你能找到什么人，找到熟人就罰2000到3000塊。"

??? 所有這些鋌而走險的背后都是目前監管層面的空白。

??? 早報記者從河南省的一些經紀人處了解到，在平時的生豬收購過程中，他們只要付錢就可以輕易得到生豬的"三證一標",生豬出欄前的檢測更是形同虛設。孟州生豬經紀人老衛的另一個"特殊"身份是鎮動物防疫檢疫站的工作人員，作為生豬經紀人的老衛向客戶介紹生豬，同時作為檢測員的他又自己檢測。我國對生豬經紀人的管理則基本是個真空。

??? 對生豬經紀人的監管成敗，直接關系到能否切斷瘦肉精豬通向市場的黑色鏈條。在此次"瘦肉精"事件中，這個特殊的群體扮演著"關鍵"角色：其中少數不法分子在利益誘惑下鋌而走險，將"瘦肉精"賣給養豬戶，并向養豬戶優先高價收購"瘦肉精"豬。他們是處于養豬戶和買豬人之間的中介，地位顯得不可或缺，豬販和屠宰場不通過經紀人經常收不到豬，散戶如不通過經紀人則很難找到合適買家。

??? 他們每個人都有自己的"領地",輕易不會跑到別人"領地"尋找生意；他們每天游走在自己的"領地"里，對每個養豬戶家里的生豬數量、品種、體形和出欄時間都了如指掌；他們一般是本地農民，通常為中老年男性，既掌控豬源，手頭又有買豬客戶信息，平時多以賣藥、賣飼料為主；他們頭腦靈活，能說會道，消息靈通。

??? 目前，大量生豬經紀人正活躍在養殖和流通的各個角落，這些人是一個怎樣的群體？在這條灰色利益鏈中，又處于什么樣的位置？早報記者近日走訪河南數地，揭秘生豬經紀人的隱秘江湖。

??? ◇ *端黑幕

??? 除了添加"瘦肉精",河南武陟的生豬經紀人小王向早報記者透露了更觸目驚心的一幕。小王23歲，剛入行兩年，一直跟隨舅舅學習收豬，"我們收的都是病豬死豬，大多來自孟州和濟源，'瘦肉精'曝光前，**能收到100來頭豬，過年時每天有殺不完的豬。"小王說，死豬和活豬價格各有不同，"胖的屁股1.5元，但大部分豬都很瘦，也就120斤，價格為1元。"

??? "200多斤死豬多是因為吃了'瘦肉精',病豬多種多樣，腦炎、五號病都有。"病豬死豬屠宰后會賣給一些工廠，冬天就給廠家做羊肉卷，大多銷往孟州、焦作和鄭州，一些外省的如果需要的量大也會發過去。

??? 小王稱，他們在屠宰過程中會進行簡單加工，活豬肉都是紅的，死豬肉有點發白，因此會兌出一些顏色，在肉上加一點紅色和粉紅色，經過"包裝",問題豬肉價格飆升，好肉賣7元，壞肉賣5元，壞肉是指50斤以下小豬的肉。小王稱自己從不吃壞肉，有時會吃夏天熱死的大豬肉，還常會收到一些變質腐壞的豬，"我們只要皮和腸子，肉都扔了，肉是會吃死人的。"

??? 小王稱，他的舅舅已經干了很多年，被查獲很多次，每次都罰款，"罰多少就看你能找到什么人，找到熟人就罰2000到3000塊，找不到熟人就可能要罰五六千塊。"

??? 3月25日，河南孟州，生豬經紀人老衛正在一家養豬場里焦急地等待，他一邊緊盯著豬舍外的一排檢測卡，一邊招呼裝豬車做好準備，其間他的手機不停地響起，都是養豬戶打電話過來詢問價格的。這**他向孟州市的一家食品廠介紹了6頭豬，收購價從10天前的每斤近8元跌至6.8元，不過老衛能得到的介紹費仍是每頭豬10元，**不同的是裝豬前要耐心等近3個小時的瘦肉精檢測，每頭豬都要一份瘦肉精檢測報告。