??? 預包裝茶葉和酒樓餐館使用的大米、小麥粉全部合格，預包裝飲料酒、乳制品及酒樓餐館使用的食用油、動物性水產干制品等食品合格率超過95%;酒樓餐館加工制作的即食熟肉制品存在大腸菌群，合格率僅為72.2%.記者昨日登錄市場監管部門官網發現，該部門今年**季度食品抽檢，835批次受檢食品整體合格率達91.4%.

??? 今年**季度，為加強深圳食品及食品用相關產品的質量監督，深圳市市場監管局對餐飲服務單位加工及使用的食品及食品原料、商場超市批發市場銷售的預包裝食品進行了抽樣檢驗。抽檢結果顯示，餐飲服務環節，使用的大米、小麥粉抽檢40批次，全部合格；食品原料動物性水產干制品抽檢100批次，合格98批次，合格率98.0%,不合格項目主要為苯甲酸和鉛含量超標；食用油抽檢20批次，合格19批次，合格率為95.0%,不合格項目主要為黃曲霉毒素B1超標。

??? 流通環節，預包裝茶葉抽檢91批次，全部合格；乳制品及含乳制品抽檢78批次，合格77批次，合格率98.7%,其中一含乳飲料的蛋白質含量低于產品明示值；飲料酒抽檢96批次，合格92批次，合格率97.9%,不合格項目主要為酒精度低于產品明示值、甜蜜素和安賽蜜超標及總脂和總酸不符合標準要求；一次性餐具抽檢83批次，合格78批次，合格率94.0%,不合格項目主要為紙杯樣品采用的印刷油墨或印刷工藝不符合要求，使用紙杯時油墨易隨著飲入的液體進入身體而危害健康，或附在手上造成衛生隱患；糕點、面包、餅干抽檢95批次，合格85批次，合格率89.5%,不合格項目主要為防腐劑和菌落總數超標。

??? 抽檢中也發現，少數食品合格率較低，以餐飲服務單位加工制作的即食熟肉制品為例，抽檢115批次，合格83批次，合格率僅為72.2%,不合格項目主要為大腸菌群、菌落總數超標及超范圍使用著色劑檸檬黃。如龍崗區坂田街道肥仔燒鵝飲食店加工的即食白切雞，實測結果超標50倍。

??? 餐飲服務單位使用的食品原料腌臘肉，抽檢20批次，合格16批次，合格率80.0%,不合格項目主要為過氧化值和亞硝酸鹽殘留量超標。如南山區老鄉隆風味食府使用的非即食臘肉，實測結果超標76%.

??? 流通環節銷售的藻類干制品、腐竹、干制食用菌等干貨抽檢97批次，合格84批次，合格率86.6%.其中，龍崗區裕興百貨商場出售的腐竹條，經檢測每公斤含有甲醛92毫克。

??? 對本次抽檢不合格的產品，市場監管部門已及時控制，防止不合格產品進一步流入市場或被繼續使用。該部門同時監督經營單位依法做好索證索票工作，規范食品加工制作過程和合理使用食品添加劑。