??? 家住奇山的王大媽今年60歲，她每天都要買上兩斤散裝鮮奶，但對鮮奶的質量可是老大的不放心。昨天，王大媽打電話給"社區大管家"說，她有時買的散裝生牛奶煮開后有沉淀，喝完牛奶，碗底還有黃色"渣子",不知道這些散裝鮮奶到底安全不安全啊。

??? 亂加"作料"誰知道？

??? 鮮奶作為大眾化的營養食品，倍受青睞。特別是"鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵"的說法，更讓不少講究營養的市民對鮮牛奶情有獨鐘。不少居民小區經常有奶農拉著一桶一罐鮮奶來，一吹哨，居民就拿鍋端碗地下樓打奶了。

??? 王大媽說："買散裝奶，除了怕添加亂七八糟的東西，還有就是兌水。純牛奶做酸奶，表面應該有一層厚厚的奶油，口感細膩滑溜。可一兌水，做出的酸奶表面就沒有奶油了，口感還差，表層好像有很多水。如果不做酸奶就覺不出來。"王大媽說。

??? "加水還是好的呢。網上說，為了增加奶量，有加米湯、面粉的，有加鹽、加堿的。""夏天，流動攤販怕鮮奶變質，就往牛奶中加尿素，用來延長奶的保鮮時間，不知是真是假。甚至有不法奶販竟往鮮奶中加牛尿。這些'添加劑'都有害，這不是害人么？"王大媽的一席話，周邊居民感同身受，立馬七嘴八舌地加入進來。

??? 對于散裝奶的質量，王大媽憂心忡忡："現在也就是閉著眼喝吧。如果能經常檢查一下，有人來管管，喝起來才放心。"

??? 散裝奶大打"擦邊球"

??? 記者立即聯系了奇山工商所，該所陳偉所長表示，居民提出對街頭流動奶販進行管理的建議，他是頭一次聽到，沿街叫賣的散裝鮮牛奶，的確存在衛生和安全隱患。其實，國家對散裝奶的銷售是明令禁止的。《乳與乳制品衛生管理辦法規定》中明確指出，生牛奶禁止上市銷售，目的是防止人畜共患傳染病，以及其他有害物質對牛奶的污染，市民應在正規商場超市、市場等購買消毒奶。

??? 據了解，目前對于街頭流動賣奶商販的管理非常困難。這些商販一般沒有營業執照。從業人員是否能定期體檢？有沒有衛生部門頒發的健康證？對于養殖條件簡陋的奶農，不要說專業的檢測和擠奶設備了，盛奶容器干不干凈？過濾紗布消毒徹底嗎？這些疑問的存在，就很難讓市民喝著放心。

??? 陳偉告訴記者，工商部門的確擔負著流通消費環節的安全職責，但街頭散裝奶有著自己的"生存空間",對于生鮮乳銷售的管理，需要多部門協作，還需要法律層面的完善。對于街頭流動散裝奶，工商部門會盡快建議有關部門加大管理力度。如，可借鑒外地好的做法，成立銷售散裝鮮生牛奶檢測點，對所有上市生鮮奶進行集中檢測。檢測后的鮮奶，使用統一的貯奶罐銷售，以保證生鮮乳的質量。他提醒市民，目前消費者在購買散裝牛奶時一定要多加謹慎，*好找自己信得過的奶販。