??? 到餐館吃飯的人，或多或少都遭遇過這樣的經(jīng)歷：點了一個現(xiàn)榨果汁，結(jié)果端上來的是用果汁粉沖兌的飲料。對于這種情況，我省將制修訂地方標準，進行規(guī)范。昨天，浙江省食品安全委員會辦公室的有關(guān)負責人表示，今年我省將啟動食品安全的地方標準制修訂工作，現(xiàn)榨果汁等七個食品的安全標準，計劃于今年出臺。

??? 七種食品要制定地方標準

??? 據(jù)了解，這次將對凍蝦仁、調(diào)制即食水產(chǎn)品、冷凍調(diào)制海水魚制品、涼拌菜、食品工業(yè)用柑橘囊胞、金華酥餅和現(xiàn)榨果蔬汁七種食品，制修訂食品安全地方標準。

??? 這次涉及到的七種食品大半是具有我省地方特色的食品，比如金華酥餅、凍蝦仁等。以金華酥餅為例，我省目前有大小不同的酥餅企業(yè)160多家，且規(guī)模企業(yè)已經(jīng)有20多家，實現(xiàn)酥餅?zāi)赇N售額3.5億元。但是，一直缺乏針對性的國家或行業(yè)標準，所以要制定地方標準。

??? 在七種食品中，還包括了平時我們進餐館經(jīng)常要點的涼拌菜和現(xiàn)榨果蔬汁等食品。比如現(xiàn)榨果蔬汁，現(xiàn)在的概念是越來越寬泛了，這個"現(xiàn)"字到底該如何來界定，都將有望在這次標準的地方修訂中，得到規(guī)范。

??? 食品安全有了第三道關(guān)

??? 從2000年開始，我省就開始在全省進行食品安全風險監(jiān)測體系的建立工作，2010年，共監(jiān)測了樣品6943份，獲得數(shù)據(jù)量88951個，監(jiān)測范圍覆蓋全省總?cè)丝?0%以上，目前，在全省已經(jīng)設(shè)立了13個監(jiān)測點。

??? 據(jù)了解，以后每年我省都將開展食品安全風險監(jiān)測。

??? "通俗點說，以后我省居民吃的食品，將有三道安全關(guān)。"省食品安全協(xié)調(diào)監(jiān)察處處長嚴德華說，**道就是企業(yè)的質(zhì)量安全關(guān)，第二道是各個監(jiān)管部門的不定期抽查，第三道就是省食安辦的食品安全風險評估預(yù)警。

??? 和別的監(jiān)管部門的不定期抽查不同，省食安辦的這個評估體系，將提醒各個相關(guān)部門，食品存在的風險。監(jiān)測點的工作人員，會像普通老百姓一樣，到市場上去購買各種食品，然后再拿回實驗室進行檢測，重點檢查食品是否包含二惡英等化學(xué)污染物、是否有重金屬殘留等危害安全的物質(zhì)，同時還會監(jiān)測食源性疾病。一旦監(jiān)測某種食品存在危害安全的可能性，就會提醒有關(guān)部門注意防范這種風險。