??????? "來自阿拉斯加深海的皇帝蟹""正宗挪威進口魚子醬"……越來越暢通的煙臺水路，讓國外高檔海鮮紛紛從世界各地通過轉(zhuǎn)運或直運抵達煙臺。港城市民餐桌上的"洋海鮮"種類也越來越多。 然而，在 2月20日，一則來自國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《關(guān)于加強進口三文魚檢驗檢疫的公告》，給三文魚的進口套上了"緊箍咒"原因就是：自去年起，部分進口冰鮮三文魚"問題纏身",不少地區(qū)傳出"檢出寄生蟲魚虱、致病微生物、獸藥殘留超標(biāo)",這被普遍被認為是對三文魚質(zhì)量問題的慎重對待。

??? 專家：港城三文魚也可能有"水貨"

??? 因為港城市民對三文魚也是情有獨鐘，"三文魚壽司"、"三文魚刺參"等三文魚食品在市場上的銷量也都很好，據(jù)了解，我市每年三文魚的進口量有近萬噸之巨。記者經(jīng)多方走訪調(diào)查證實，對于三文魚，煙臺正規(guī)渠道進口平均每兩個月一批，而流入本地市場的純正洋貨一年不到50噸，煙臺檢驗檢疫部門的水產(chǎn)專家介紹，此次進口三文魚戴上"緊箍咒",加上價格上漲等因素，不排除有"水貨"三文魚的出現(xiàn)，煙臺市民購買時不要貪圖便宜，而應(yīng)多走正規(guī)銷售渠道的大型市場。

??? 港城市民"中意"三文魚

??? 三文魚畢竟是"洋海鮮",港城市民的認知度如何呢？在采訪中，記者了解到，我市的三文魚銷量還真不少，一位在環(huán)海農(nóng)貿(mào)城經(jīng)營進口海鮮的業(yè)主告訴記者，他平均每兩天就能銷售出一條三文魚，多時**一條。"每條都在10斤以上，33元一斤。"海鮮業(yè)主說。隨后，記者又詢問了幾家經(jīng)營進口海鮮的業(yè)主，他們均表示，銷量不錯，如果要魚需要提前預(yù)定。

??? "三文魚頭每斤17.5元，魚皮每斤14元，魚骨每斤16元，刺參每斤140元……"在萊山的佳世客超市的三文魚專柜，各種部位不同價格的三文魚都被擺在柜上，而銷售人員表示，三文魚的銷量非常可觀，因為超市每天供應(yīng)量有限，所以經(jīng)常會出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

??? 三道"緊箍咒"套緊進口三文魚

??? 在煙臺檢驗檢疫局動檢處，水產(chǎn)科科長鄭雪蓮解讀了這份《關(guān)于加強進口三文魚檢驗檢疫的公告》："從2月20日起，所有進口養(yǎng)殖三文魚，須事先申請進境動植物檢疫許可證，未獲許可證者不得進境。進口野生捕撈，三文魚須提供出口國（地區(qū)官方出具的、注明捕撈漁船編號及捕撈區(qū)域的書面證明，否則一律視為養(yǎng)殖三文魚。"鄭雪蓮介紹說，自去年起，出入境檢驗檢疫機構(gòu)從部分進口冰鮮三文魚中檢出寄生蟲魚虱、致病微生物、獸藥殘留超標(biāo)等問題。而之所以加強檢驗檢疫，被普遍被認為是對三文魚質(zhì)量問題的慎重對待。

??? 鄭雪蓮告訴記者，由公告產(chǎn)生的新變化不少，進口三文魚也由此戴上三道"緊箍咒":其一，今后，將對進口養(yǎng)殖三文魚實施進境檢疫審批，進口冰鮮三文魚境外出口商及代理商、國內(nèi)收貨人及代理商也需要在出入境檢驗檢疫部門做好備案管理；檢驗檢疫部門還要對進口冰鮮三文魚加強現(xiàn)場查驗，官方衛(wèi)生證書等證單不符合規(guī)定，或貨證不符者不得入境；要按照中國有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，對進口冰鮮三文魚進行檢驗，檢驗合格后方準(zhǔn)入境。

??? 三文魚到煙臺多為"過路客"

??? "寄生蟲魚虱、致病微生物、獸藥殘留超標(biāo)，這些危害百姓健康的'惡毒',在煙臺地區(qū)尚未遇到。"面對記者提問，煙臺檢驗檢疫部門有關(guān)負責(zé)人這樣告知。

??? 鄭雪蓮講，近幾年，煙臺水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)對三文魚需求驟增，過去一年，煙臺口岸一共進口242批三文魚，貨物重量達到9562噸，價值3810萬美元。

??? 不過，這些外來海鮮大多是"過路客".由于是來料加工或進料加工，換句話講，它們在煙臺經(jīng)過深加工后，*終銷售的市場仍是國外。

??? 而通過"一般貿(mào)易"的統(tǒng)計，記者還是掌握到煙臺百姓對三文魚的直觀消費情況。"2010年，作為一般貿(mào)易流入煙臺本地市場的進口三文魚，一共6批，數(shù)量為47.5噸。對此， 鄭雪蓮深有感觸地講，"目前，入煙臺經(jīng)銷三文魚的進口企業(yè)數(shù)量漸增，煙臺市民對三文魚的胃口大增。"

??? 三文魚也有"水貨"!

??? 有觀點稱，此次進口三文魚戴上"緊箍咒",加上價格上漲等因素，不排除有"水貨"三文魚的出現(xiàn)。

??? "這跟手機一樣道理，有行貨水貨之分。水貨就是通過非官方途徑進入中國內(nèi)地市場的。"一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士說。而"水貨"三文魚未經(jīng)過檢驗程序，當(dāng)中的寄生蟲魚虱、致病微生物、獸藥殘留超標(biāo)等問題無法控制，消費者將"水貨"三文魚用來制作刺身或者沙律等生吃，對健康可能造成威脅。

??? "目前，尚未發(fā)現(xiàn)消費者所稱的劣質(zhì)三文魚。煙臺地區(qū)的消費者如果從正規(guī)渠道購買的三文魚，都是經(jīng)過檢驗檢疫部門檢驗合格的。"檢驗檢疫局食品監(jiān)管處負責(zé)人提醒消費者，在購買進口三文魚時，**應(yīng)確認購買的三文魚是否是經(jīng)正規(guī)渠道進入市場銷售的，應(yīng)向商家要求查看銷售產(chǎn)品對應(yīng)的《入境貨物通關(guān)單》，每批合法進口的三文魚及產(chǎn)品都有對應(yīng)的《入境貨物通關(guān)單》。

??? 另外還要注意產(chǎn)品的新鮮程度。冰鮮三文魚肉質(zhì)很結(jié)實，有新鮮、自然的紅色、橙紅色，且脂肪分布儼如大理石。新鮮的三文魚魚肉結(jié)實、有彈性，用手指摁下后，能迅速彈回。如果買整條三文魚的話，要觀察魚鱗是否完整，魚眼睛剔透程度，越完整、越剔透越好。