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中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)97.3

中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)80.0

中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警燈號(hào)圖 預(yù)警燈號(hào)圖是采用交通信號(hào)燈的方式對(duì)描述行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的一些重要指標(biāo)所處的狀態(tài)進(jìn)行劃分：紅燈表示過(guò)快（過(guò)熱，黃燈表示偏快（偏熱，綠燈表示正常穩(wěn)定，淺藍(lán)燈表示偏慢（偏冷，藍(lán)燈表示過(guò)慢（過(guò)冷；并對(duì)單個(gè)指標(biāo)燈號(hào)賦予不同的分值，將其匯總而成的綜合預(yù)警指數(shù)也同樣由5個(gè)燈區(qū)顯示，意義同上。?

乳制品產(chǎn)量

乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品銷售收入?

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乳制品產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)總額?

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乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品出廠價(jià)格指數(shù)

乳制品產(chǎn)業(yè)固定資產(chǎn)投資

乳制品產(chǎn)業(yè)應(yīng)收賬款凈額

乳制品產(chǎn)業(yè)虧損企業(yè)虧損總額?
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??? 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社中經(jīng)產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)研究中心 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心

??? 核心內(nèi)容

??? 銷售收入穩(wěn)中有升利潤(rùn)總額增速加快

??? 2010年四季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為97.3點(diǎn)（2005年增長(zhǎng)水平=100，比上季度略降0.4點(diǎn)；中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為80.0點(diǎn)，較上季度上升3.3點(diǎn)，繼續(xù)處在偏冷的"淺藍(lán)燈區(qū)"內(nèi)運(yùn)行。雖然目前產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)連續(xù)小幅回落，但從其構(gòu)成指標(biāo)中看，部分指標(biāo)表現(xiàn)出恢復(fù)性增長(zhǎng)，指數(shù)有望在近期企穩(wěn)回升。

??? 反映乳制品行業(yè)發(fā)展軌跡的部分指標(biāo)繼續(xù)呈現(xiàn)較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。其中，產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，銷售收入穩(wěn)中有升，產(chǎn)品價(jià)格上揚(yáng)，利潤(rùn)總額增速加快，企業(yè)虧損面連續(xù)縮小，表明行業(yè)的效益狀況進(jìn)一步改善。

??? 全國(guó)乳制品生產(chǎn)較快增長(zhǎng)、經(jīng)營(yíng)好轉(zhuǎn)、效益見好主要得益于國(guó)家扶持乳制品行業(yè)發(fā)展的政策效應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮作用，整頓規(guī)范乳制品行業(yè)秩序取得明顯成效，消費(fèi)者信心基本恢復(fù)，消費(fèi)需求量增加，產(chǎn)銷進(jìn)一步銜接，乳制品行業(yè)已經(jīng)逐漸走出困境。但從總體上判斷，2010年乳制品行業(yè)仍然處于調(diào)整和恢復(fù)性增長(zhǎng)階段。

??? 2011年是"十二五"規(guī)劃的開局之年，宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)期看好將給乳制品行業(yè)發(fā)展提供好的發(fā)展機(jī)遇。乳制品產(chǎn)業(yè)政策措施的繼續(xù)落實(shí)、消費(fèi)者信心的恢復(fù)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求的加快回升等，這些因素決定了新的一年我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展有望加快，將回歸快速發(fā)展通道，但行業(yè)發(fā)展面臨通過(guò)重新整合提高市場(chǎng)集中度的問(wèn)題，消費(fèi)者信心要全面恢復(fù)仍需時(shí)日。企業(yè)應(yīng)繼續(xù)夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)，提升內(nèi)在增長(zhǎng)動(dòng)力，使行業(yè)盡快步入正常發(fā)展通道。

??? 景氣狀況表明內(nèi)生動(dòng)力仍需加強(qiáng)

??? 景氣：出現(xiàn)小幅回落

??? 2010年四季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)①景氣指數(shù)為97.3點(diǎn)（2005年增長(zhǎng)水平=100②，比上季度略降0.4點(diǎn)。

??? 在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的6個(gè)指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素③，保留隨機(jī)因素④中，乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品銷售收入和利潤(rùn)總額同比增速較上季度有所加快；乳制品產(chǎn)業(yè)出口交貨值、從業(yè)人員、稅金總額和固定資產(chǎn)投資總額同比增速較上季度均有不同程度放緩。

??? 需要說(shuō)明的是，2010年四季度，在進(jìn)一步剔除隨機(jī)因素后，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為95.3點(diǎn)（見中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)走勢(shì)圖中的藍(lán)色曲線，比未剔除隨機(jī)因素的中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)低2.0點(diǎn)。這表明政策等因素對(duì)乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的正面效應(yīng)明顯；而乳制品產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在增長(zhǎng)動(dòng)力仍然較弱。企業(yè)應(yīng)該更多地從自身著手，提高企業(yè)自身增長(zhǎng)動(dòng)力。

??? 預(yù)警：盤整趨穩(wěn)

??? 2010年四季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為80.0點(diǎn)，較上季度上升3.3點(diǎn)，繼續(xù)在"淺藍(lán)燈區(qū)"內(nèi)運(yùn)行。2010年乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)整體走勢(shì)盤整趨穩(wěn)，企穩(wěn)回升的走勢(shì)有望在近期展開。

??? 燈號(hào)：繼續(xù)在"淺藍(lán)燈區(qū)"運(yùn)行

??? 2010年四季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警燈號(hào)繼續(xù)在"淺藍(lán)燈區(qū)"運(yùn)行。在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)的10個(gè)指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素，保留隨機(jī)因素中，位于"紅燈區(qū)"的有1個(gè)指標(biāo)--乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)成品資金占用（逆轉(zhuǎn)⑤；位于"黃燈區(qū)"的有1個(gè)指標(biāo)--乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品出廠價(jià)格指數(shù)；位于"綠燈區(qū)"的有1個(gè)指標(biāo)--乳制品產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員；位于"淺藍(lán)燈區(qū)"的有5個(gè)指標(biāo)--乳制品產(chǎn)量、乳制品產(chǎn)業(yè)出口交貨值、乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品銷售收入、乳制品產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)總額和乳制品產(chǎn)業(yè)應(yīng)收賬款（逆轉(zhuǎn)；位于"藍(lán)燈區(qū)"的有2個(gè)指標(biāo)--乳制品產(chǎn)業(yè)稅金總額和乳制品產(chǎn)業(yè)固定資產(chǎn)投資。

??? 部分指標(biāo)表現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)

??? 產(chǎn)量：增速加快

??? 經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2010年四季度乳制品產(chǎn)量為583.4萬(wàn)噸，同比（較上年同期比，下同增長(zhǎng)14.6%,同比增速較上季度加快5.4個(gè)百分點(diǎn)；環(huán)比增長(zhǎng)6.3%,環(huán)比增速較上季度加快0.5個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)測(cè)算，隨機(jī)因素拉動(dòng)乳制品業(yè)產(chǎn)量增加約8.8萬(wàn)噸。

??? 四季度，乳制品生產(chǎn)穩(wěn)中有升，主要是得益于國(guó)家政策的扶持效應(yīng)和乳制品企業(yè)對(duì)原料奶和乳制品的質(zhì)量安全方面有了更多的投入，市場(chǎng)加速回暖，從而推動(dòng)產(chǎn)量增加。

??? 從發(fā)展趨勢(shì)看，乳制品產(chǎn)量穩(wěn)步增加的趨勢(shì)有望在2011年一季度繼續(xù)得到延續(xù)。在節(jié)日旺季市場(chǎng)等因素的影響下，乳制品業(yè)銷售收入將增加，企業(yè)利潤(rùn)也可同步增長(zhǎng)。

??? 銷售：穩(wěn)中有升

??? 經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2010年四季度，乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品銷售收入為525.0億元，同比增長(zhǎng)19.9%,同比增速較上季度加快2.6個(gè)百分點(diǎn)；環(huán)比增長(zhǎng)7.1%,環(huán)比增速較上季度回落0.7個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)過(guò)測(cè)算，本季度因隨機(jī)因素（政策因素等影響而使產(chǎn)品銷售收入多增加約12.7億元。

??? 從目前情況看，乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品銷售收入穩(wěn)定增長(zhǎng)。由于目前市場(chǎng)有利因素多于不利因素，預(yù)計(jì)2011年一季度仍有望保持穩(wěn)步回升的態(tài)勢(shì)。

??? 出口：同比增速高位回落

??? 經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2010年四季度，乳制品出口交貨值為11642.5萬(wàn)元，同比下降19.6%,同比增速再次回落至負(fù)增長(zhǎng)區(qū)間；環(huán)比下降17.7%.經(jīng)測(cè)算，本季度乳制品出口交貨值占銷售收入的比重為0.2%.

??? 需要指出的是，我國(guó)乳制品銷售主體市場(chǎng)主要在國(guó)內(nèi)，出口所占份額*低；進(jìn)口乳制品對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)的沖擊不可小視。預(yù)計(jì)2011年，我國(guó)乳制品出口情況仍將受到眾多不確定因素的制約，出口負(fù)增長(zhǎng)狀況仍然難以改變。

??? 利潤(rùn)：再創(chuàng)新高

??? 經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2010年四季度，乳制品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額29.5億元，同比增長(zhǎng)35.8%,同比增速較上季度加快26.0個(gè)百分點(diǎn)；環(huán)比增長(zhǎng)11.0%,環(huán)比增速較上季度回落27.4個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)測(cè)算，本季度乳制品產(chǎn)業(yè)銷售利潤(rùn)率亦有所上升，由上季度5.4%上升至5.6%.在原奶、燃料動(dòng)力價(jià)格和人工成本明顯上升的情況下，乳制品企業(yè)利潤(rùn)仍保持較快增長(zhǎng)和銷售利潤(rùn)率的提升，這一方面反映企業(yè)較大程度上消化了上升的成本，另一方面也表明市場(chǎng)需求出現(xiàn)了持續(xù)回暖。

??? 乳制品產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)總額主要受到銷售收入穩(wěn)步回升等影響而出現(xiàn)快速增長(zhǎng)。企業(yè)應(yīng)積*采取措施，以防止業(yè)績(jī)出現(xiàn)虧損。預(yù)計(jì)2011年一季度，乳制品產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)總額仍將繼續(xù)增長(zhǎng)，但同比增速受基數(shù)因素影響則有可能持平甚至回落。

??? 稅金總額：同比增速觸底反彈

??? 經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2010年四季度，乳制品產(chǎn)業(yè)上繳稅金總額為25.1億元，同比下降2.6%,同比降幅有所收窄；環(huán)比大幅增長(zhǎng)82.4%.繼上季度乳制品產(chǎn)業(yè)稅金總額同比增速出現(xiàn)新低后，本季度出現(xiàn)大幅反彈。預(yù)計(jì)2011年一季度，稅金總額同比增速仍將回升。

??? 價(jià)格：小幅上漲符合預(yù)期

??? 受飼料價(jià)格上漲，奶牛養(yǎng)殖成本上升等因素影響，2010年四季度，乳制品產(chǎn)業(yè)工業(yè)品出廠價(jià)格同比上漲2.6%,比上季度提高0.5個(gè)百分點(diǎn)。價(jià)格的上漲符合預(yù)期，并有望得以延續(xù)。春節(jié)消費(fèi)旺季需求的增長(zhǎng)、春運(yùn)帶來(lái)的運(yùn)力緊張，以及成本上升等因素對(duì)其有較強(qiáng)的支撐。

??? 目前，乳制品行業(yè)的小幅上漲在預(yù)料之中。但考慮到乳制品行業(yè)正處于快速?gòu)?fù)蘇階段，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的信心并未恢復(fù)，因此，乳制品企業(yè)應(yīng)對(duì)漲價(jià)保持較為謹(jǐn)慎的態(tài)度。

??? 投資：同比增速明顯下滑

??? 經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2010年四季度乳制品產(chǎn)業(yè)固定資產(chǎn)投資總額同比增速繼續(xù)放緩，投資總額與上年同期基本持平。一方面表明國(guó)家乳制品行業(yè)的投資監(jiān)管產(chǎn)生效應(yīng)；另一方面表明企業(yè)家對(duì)該行業(yè)的投資行為仍較為謹(jǐn)慎。

??? 目前乳制品產(chǎn)業(yè)固定資產(chǎn)投資同比增長(zhǎng)水平已處于歷史低點(diǎn)，本產(chǎn)業(yè)對(duì)資金的吸引能力有所減弱，預(yù)計(jì)乳制品產(chǎn)業(yè)固定資產(chǎn)投資仍有繼續(xù)走低的可能。

??? 從業(yè)人員：用工人數(shù)仍屬較高水平

??? 截至2010年四季度末，乳制品產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)為22.2萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)2.9%,盡管同比增速較上季度回落1.2個(gè)百分點(diǎn)，但企業(yè)用工人數(shù)仍屬較高水平，表明企業(yè)對(duì)未來(lái)發(fā)展預(yù)期較為樂(lè)觀，行業(yè)吸納勞動(dòng)力的能力不斷增強(qiáng)，吸納勞動(dòng)力數(shù)量不斷增加。

??? 應(yīng)收賬款：有所回升

??? 截至2010年四季度末，乳制品產(chǎn)業(yè)應(yīng)收賬款凈額為133.4億元，同比增長(zhǎng)25.9%,較上季度加快4.9個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)計(jì)算，本季度應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)為22.1天，較上季度減少1.9天，資金周轉(zhuǎn)效率進(jìn)一步提升。乳制品企業(yè)應(yīng)收賬款攀升，表明乳制品企業(yè)在生產(chǎn)加速增長(zhǎng)的同時(shí)，營(yíng)運(yùn)資金的周轉(zhuǎn)能力有待提高。

??? 產(chǎn)成品資金占用：仍處于正常水平

??? 截至2010年四季度末，乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)成品資金為58.5億元，較上季度末有所減少；同比增長(zhǎng)2.4%,同比增速比上季度回落4.0個(gè)百分點(diǎn)。產(chǎn)成品資金占用的減少表明乳制品企業(yè)本季度調(diào)整存貨的力度有所加大，市場(chǎng)相對(duì)活躍，對(duì)未來(lái)產(chǎn)業(yè)回補(bǔ)庫(kù)存、擴(kuò)大生產(chǎn)有著預(yù)示作用。預(yù)計(jì)下季度乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)成品資金占用同比增速有望回升。

??? 虧損面：連續(xù)縮小

??? 隨著消費(fèi)者信心的恢復(fù)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益的改善，乳制品企業(yè)虧損面持續(xù)縮小。2010年四季度，乳制品產(chǎn)業(yè)虧損企業(yè)有181個(gè)，產(chǎn)業(yè)虧損面為21.9%,虧損面較上季度縮小1.3個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)三個(gè)季度收窄，目前已是歷史*低水平。經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，虧損企業(yè)額為1.3億元，比上季度減少0.9億元。

??? 行業(yè)發(fā)展預(yù)期與建議

??? 在國(guó)家出臺(tái)一系列整頓乳制品行業(yè)的政策措施的推動(dòng)下，行業(yè)發(fā)展形勢(shì)逐步好轉(zhuǎn)，積*因素在不斷積聚。雖然發(fā)展形勢(shì)逐步好轉(zhuǎn)，部分?jǐn)?shù)據(jù)也表明乳制品行業(yè)正在加快恢復(fù)，但仍處于調(diào)整和恢復(fù)性增長(zhǎng)階段。

??? 目前，乳制品行業(yè)在質(zhì)量安全建設(shè)、奶源基地建設(shè)、養(yǎng)殖水平提升、奶粉庫(kù)存消化、國(guó)外市場(chǎng)拓展等方面仍然有諸多問(wèn)題亟待解決。要使行業(yè)恢復(fù)到正常水平，仍需繼續(xù)做出艱巨的努力。

??? 2011年我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展仍然會(huì)持續(xù)向好，企業(yè)應(yīng)繼續(xù)抓住機(jī)遇，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。需要從以下幾方面做出努力：

??? 一是要從根本上轉(zhuǎn)變行業(yè)的粗放型增長(zhǎng)方式，規(guī)范企業(yè)現(xiàn)代化管理和基本制度建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任意識(shí)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)產(chǎn)品安全監(jiān)管，提升消費(fèi)者的信心。

??? 二是要加強(qiáng)對(duì)乳制品企業(yè)的嚴(yán)格準(zhǔn)入管理和對(duì)進(jìn)口乳制品的層層質(zhì)檢，規(guī)范行業(yè)管理，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)；加大支持企業(yè)技術(shù)改造力度，落實(shí)乳制品加工安全專項(xiàng)，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平，提升消費(fèi)滿意度，從而推動(dòng)乳制品行業(yè)的健康發(fā)展。

??? 三是要進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)扶持政策措施，加大對(duì)乳制品行業(yè)的扶持力度，改變國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小的局面，給予乳制品企業(yè)必要的貼息和信貸支持。

??? 四是要加大輿論正面宣傳引導(dǎo)，加強(qiáng)乳制品行業(yè)運(yùn)行監(jiān)測(cè)，正確引導(dǎo)和規(guī)范乳制品行業(yè)，及時(shí)提出對(duì)策建議，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展。

??? 注解：

??? ①乳制品產(chǎn)業(yè)是指國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類中的液體乳及乳制品制造業(yè)。本報(bào)告統(tǒng)計(jì)范圍是行業(yè)內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)近1000家。

??? ②2005年乳制品行業(yè)的預(yù)警燈號(hào)基本上在綠燈區(qū)，相對(duì)平穩(wěn)，因此定為中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的基年。

??? ③季節(jié)因素是指四季更迭對(duì)數(shù)據(jù)的影響，如冷飲的市場(chǎng)銷量隨四季氣溫年復(fù)一年發(fā)生周期變動(dòng)。

??? ④隨機(jī)因素亦稱不規(guī)則性，如新政策實(shí)施、宏觀調(diào)控、自然災(zāi)害等因素對(duì)數(shù)據(jù)的影響。

??? ⑤逆轉(zhuǎn)指標(biāo)也稱反向指標(biāo)，對(duì)行業(yè)運(yùn)行狀況呈反向作用。其指標(biāo)量值越低，行業(yè)狀況越好，反之亦然。