“八角”咋長了12個角？

　　*近有市民發現，自己購買的八角竟然長著7個、9個、10個，甚至12個角，八角不是長著八個角，這是怎么回事？專家表示，這是一些商販為降低成本加入了偽品，這將影響八角的調味效果。不過目前濟南尚未發現有劇毒的八角屬莽草。

????????近日，市民李小姐在省城一家集貿市場購買八角回家燉魚。她發現買來的八角竟然不全是八個角，有的竟然長了12個角。這讓李小姐非常迷惑，“八角八角，不應該都是長著八個角嗎？”記者來到省城一家集貿市場，這里有幾家店鋪正在銷售八角。記者隨意挑選了兩家店鋪要求看貨。兩家店鋪銷售的八角中，都摻雜著其他形狀的“八角”，有的長著7個角，有的9個、10個，*多的竟然有12個。不過，這些“八角”看上去十分相似，不仔細觀察很難分辨。 這些不是八個角的“八角”究竟是什么？濟南大學酒店管理學院副院長朱海濤看了記者購買的八角后說，這包八角里摻雜有偽品。朱海濤表示，八角屬有50余個種，常食的八角為其中一種，一般情況下長著8個角。為降低成本，不排除一些人在八角里放進了莽草、紅茴香、野八角等其他一些同屬于八角屬的偽品，它們和八角十分相似，很難分辨。 朱海濤說，不久前，沈陽等地發現了疑似莽草的假八角，莽草有劇毒，目前他尚未發現濟南市面上有八角里摻雜莽草的，也沒聽說有市民因為吃假八角而中毒的，不過八角中摻雜偽品會影響調味效果，市民在選購時應該有所選擇。

　　提起“假八角”商販很警惕

　　對八角里摻雜偽品一事，商販們是否知情？記者在采訪中發現，有些商販聽到記者的疑問后，態度相當謹慎。

??? ? “八角怎么長著12個角？”面對記者的疑問，一些店主回應說，他們批發來的貨就是這樣，自己也不知道是怎么回事。有的則調侃似的說，這些是八角的“雙胞胎兄弟”，調味效果沒什么區別。

　　不過，也有商販的態度十分謹慎。在一家調料店，記者**眼就發現了幾個長著12個角的“八角”，記者正準備拿起來詢問時，店主搶先將其揀出來，并解釋說：“這是普通八角多長了幾個角出來，沒事兒的。”沒等記者開口就把它們收了起來。記者想進一步問個究竟，被店主以“不知道”回絕。

　　專家教您辨別八角

　　濟南大學酒店管理學院副院長朱海濤說，八角也稱大茴香、八角樹、大料等，產自廣西、廣東、云南、貴州、福建、臺灣等地。表皮有不規則皺紋，頂端呈鳥喙狀，上側大多開裂，里面含1粒種子，聞起來有獨特的甜味。 “一般來講，八角都是長著整齊的八個角，但受生長環境影響，也有少數果實沒有長成八個角，或者由于發育不良，出現幾個角長短不一的情況。”朱海濤說，在八角屬50余個種中，不少都與八角外形相似，如莽草和厚皮八角，這些品種有劇毒，不能食用。與八角相比，莽草和厚皮八角的果實有10到13個角，莽草頂端漸尖而向內彎曲成倒鉤狀，果皮較薄，外表面呈紅褐色，背面粗糙，沿腹縫開裂。 朱海濤同時表示，由于同屬于八角屬的植物太多，且外形*其相似，為保險起見，消費者在選購時*好選擇到大型超市和藥店，這樣才能避免不必要的麻煩。
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