2011年，工商部門將開展農村食品市場專項整治執法行動、乳制品市場專項整治執法行動、打擊流通環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑以及“地溝油”等專項整治執法行動，并針對重點食品品種和重點區域、重點場所食品經營以及季節性、節日性食品市場開展專項整治執法行動。

　　在11日召開的全國工商行政管理系統食品安全監管暨消費者權益保護工作會議上，國家工商行政管理總局副局長王東峰對上述四個專項整治執法行動進行了具體部署。

　　在農村食品市場專項整治執法行動中，各級工商部門將以農村地區、城鄉接合部、鄉（村鎮、農村旅游景區景點為重點區域，以農村批發市場、集貿市場等市場為重點場所，以農村商場、超市和食品（雜店為重點單位，以節日性、季節性食品和農村地方特色食品為重點品種，集中整治銷售假冒、仿冒和“山寨”食品等違法行為。

　　在乳制品市場專項整治執法行動中，各級工商部門將嚴格乳制品特別是嬰幼兒乳制品市場主體準入，嚴格質量監管與抽樣檢驗和嚴格規范經營行為，對問題乳粉進行徹底清查、清繳、銷毀，切實保障流通環節乳制品市場消費安全。

　　在打擊流通環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑以及“地溝油”等專項整治執法行動中，各級工商部門將針對重點食品、重點區域和重點食品經營者，依法嚴厲查處流通環節各類違法經營行為，切實維護流通環節食品市場秩序。

　　在針對重點食品品種和重點區域、重點場所食品經營以及季節性、節日性食品市場的專項整治執法行動中，各級工商部門將突出市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品和季節性、節日性食品，突出糧食制品、肉制品、食用油、豆制品、葡萄酒、白酒、飲料、膨化及油炸食品、醬腌菜、罐頭、速凍食品、醬油、食醋、月餅、糕點、老年人食品、兒童食品等品種，有針對性地集中開展專項整治執法檢查。