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黑心油作坊運作示意圖。

??? 從肉制品廠收購雞皮、雞屁股以及內臟等下貨，經過加熱等工序煉出“成品油”后賣給商販用來炸油條！12月21日至 23日，記者根據市民的反映，對這個藏身萊西市水集街道和沽河街道交界處一片樹林里的黑心作坊進行了暗訪。記者發現，這個窩點不僅骯臟不堪、令人作嘔，提煉的“成品油”中還添加了火堿等成分。知情者及周圍村民介紹，這家窩點加工的油有不少被制作油炸食品的商販買走。另據窩點工人介紹，該作坊沒有任何手續，每天獲利上千元。12月23日，萊西市質監部門接到記者反映后表示，他們將前往查處。

??? 樹林里藏著黑心油作坊

??? 近日，一位市民向本報反映，萊西市水集街道和沽河街道交界處有一家利用動物下貨加工油的窩點，煉出來的油全賣給了小飯店和加工油炸食品的商販。

??? 12月21日上午，記者在知情人指引下來到位于萊西市水集街道和沽河街道交界處的大沽河附近，在一處人跡罕至的樹林里，找到了這個窩點。

??? 還沒走進窩點，記者就聞到了一股惡臭味。記者看到，這個窩點里堆放著十多個臟兮兮的油桶，旁邊還有一間小瓦房，房前的空地上矗立著一個用磚壘起來的簡易土灶，灶上支著一個大鍋，正不停地往外冒熱氣。

??? 記者走進窩點看到，大鍋里渾濁的液體不停地翻滾著，冒出來的熱氣散發出難聞的氣味。此外，灶臺旁還有一個水泥池子，里面放著豆腐渣一樣還很黏稠的東西，也散發出臭味。

??? 收購雞皮雞屁股狂煉油

??? 見到有生人過來，一位男子走過來大吼：“你們是干什么的？”記者連忙假稱是過來買沙的。“快走，我們這里有大狗，不然被狗咬著，我們可不管。”中年男子邊打量記者邊說。

??? 記者走到河邊假裝看了一會沙后，再次返回這家窩點，剛才那名讓記者離開的男子已不知去向，一對夫婦正在往爐內添加煤塊。記者走過去與他們聊了起來。

??? 據他們介紹，他們都是外地人，從一年前開始在這里打工，他們老板與附近一家肉制品廠關系不錯，因此肉制品廠生產剩下的雞皮、內臟等就全都賣給了老板。

??? “我們主要用雞屁股煉油 ,因為雞身上這個部位的油特別多。”這位工人說，他們從肉制品廠拉回這些下貨后便和泔水一起倒入大鍋里加熱。“把這些東西放在鍋里用水煮，10多個小時后加鹽讓其冷卻。”這位工人稱，這樣雜質就會沉到鍋底。“這一過程結束后，漂在*上面的就是油 ,為了消除臭味，還會加入火堿，*后我們把油收集到油桶里，這樣就煉好了。”

??? 工人稱老板不在時曾偷油吃

??? “泔水確實臟，但煉出的油可好了。”這名工人見記者感到惡心，便興致勃勃地介紹起來。在他的帶領下，記者見到了幾桶“成品油”.記者發現，這些煉制好的油都用紙盒和破被子蓋著，“我們是擔心這些煉制好的油凝固，所以用被子蓋上了。”一位工人掀開破被子，露出一排油桶，打開油桶蓋子，里面裝著滿滿一桶黃色的油，從外觀上看與普通食用油差別不大。

??? “這些油很干凈的，顏色也非常正。”這名工人說，“別看煉的時候味道不好聞，但經過沉淀煉制之后是很干凈的，吃是沒問題的，味道也還不錯，老板不在的時候我就偷偷弄些吃。”

??? 黑心油賣給糕點店和油條攤

??? 提到這些油的去向，工人表示不清楚。“有很多油販子來拉，老板不讓我們知道具體去向。”一位工人稱，他們只管干活，客戶信息老板從來不讓他們知道，具體用來做什么他也說不清楚。

??? “這些地溝油大部分流向了炸油條的攤點和糕點店。”據村民們介紹，這些讓人惡心的油脂并不是用來生產肥皂的，而是被炸油條的、做糕點的以及炸魚的商販買走了。

??? 這些油到底賣到哪里去了？記者撥打了窩點老板的電話，對方稱，這些油賣到了很多地方，除了省內的聊城、萊陽等地外，還遠銷至河北等地。老板說，來買油的人稱買回去做肥皂，至于對方究竟作何用途，自己管不著。

??? 一位知情者介紹，他一個朋友就曾從這里買過油，后來轉賣給了糕點店和油條攤。

??? 啥證都沒有，執法部門將查處

??? 這個地溝油加工點藏在這么隱蔽的地方，衛生條件這么差，有合法手續嗎？面對記者的詢問，起初這名工人拍著胸脯說，“這個你放心，工商、質監、環保等手續都有，包括跟那個肉制品廠的合同。”當記者亮明身份時，這名工人立即轉身走進小屋不再理睬記者。

??? “你們這個加工點到底有沒有證件呀？”記者追問了好幾遍，這名工人才說，有沒有證件他也不知道，接著，他拿出手機打起了電話。打完電話后，這名工人表示，老板說這個加工點確實沒有任何證件。

??? 12月23日，記者將此事反映給萊西市質監部門，工作人員表示將進行查處。

??? ■暴利

??? 加工雞下貨日賺上千元

??? 采訪時，記者了解到，作坊老板通過煉油利潤驚人，這家窩點的工人介紹，他們的產量由肉制品廠來決定的，“肉制品廠的雞皮等下貨多，我們的產量就大。”他說，目前肉制品廠的雞下貨，“一般我們每天從肉制品廠拉1000斤左右。”工人說，這一車下貨經過加工后，能產出大約500斤油。

??? 這位工人還告訴記者，扣除工人工資等成本，**就能獲利上千元。

??? ■提醒

??? 鑒別劣質油記住這幾招

??? 一看。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質。

??? 二聞。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。

??? 三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”.

??? 四聽。取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品。

??? 五問。問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地相關部門抽樣檢測報告。