深圳龍崗一家海洋食品加工企業(yè)進(jìn)口的蠟盒是雙面涂布食品級(jí)石蠟的非瓦楞紙盒，由企業(yè)客戶(hù)指定提供商———丹麥BECK公司生產(chǎn)，用于包裝加工好的冷凍海洋食品后復(fù)出口。企業(yè)冷凍產(chǎn)品外銷(xiāo)至北美、歐洲、大洋洲和亞洲等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。檢驗(yàn)檢疫人員根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)和相關(guān)業(yè)務(wù)規(guī)定，分別按美國(guó)、歐盟和我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)檢驗(yàn)。結(jié)果，蠟盒樣品符合美國(guó)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)要求，但按國(guó)標(biāo)檢驗(yàn)不合格。

　　由于目前我國(guó)尚無(wú)有涂層紙基食品包裝的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，深圳檢驗(yàn)檢疫局工業(yè)品中心實(shí)驗(yàn)室參考《GB11680-1989食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，鉛含量超出標(biāo)準(zhǔn)限量要求，檢測(cè)結(jié)果為不合格。而實(shí)際情況是，蠟盒的紙基與冷凍產(chǎn)品中間有一層石蠟阻隔，紙基并未直接接觸食品。因此，用食品包裝用原紙的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢測(cè)，結(jié)果的可依據(jù)性不強(qiáng)。

　　既然冷凍產(chǎn)品不是與紙基而是和石蠟直接接觸的，能否只檢測(cè)石蠟、采用食品級(jí)石蠟的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)呢？目前我國(guó)現(xiàn)行的食品級(jí)石蠟檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是《GB7189-1994食品用石蠟》，但該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)重金屬等食品接觸材料需檢測(cè)的有毒有害物質(zhì)未做要求，依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法對(duì)鉛等重金屬的含量進(jìn)行判定。同時(shí)，石蠟的采樣非常困難。因?yàn)槭炇亲鳛楸砻嫱繉雍蛢?nèi)層紙基一起組成蠟盒包裝，從蠟盒采集石蠟時(shí)不可避免會(huì)夾雜有紙基的成分，無(wú)法進(jìn)行精確采樣，試驗(yàn)的誤差就會(huì)比較大。所以用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)顯然也不是很合理。

　　那么同是食品接觸材料，可否用與食品接觸類(lèi)塑膠制品和日用瓷產(chǎn)品類(lèi)似的測(cè)有毒有害物質(zhì)遷移量的檢測(cè)方法呢？本案例中蠟盒作為食品包裝與食品直接接觸，其中的重金屬等有毒有害物質(zhì)可能通過(guò)遷移至食品中而間接的被人體吸收。當(dāng)然，遷移至食品中的有毒有害物質(zhì)只是一小部分，而這一小部分才是我們應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)。檢測(cè)有毒有害物質(zhì)遷移量的方法正是基于此重點(diǎn)的檢測(cè)方法。目前我國(guó)有關(guān)紙基類(lèi)食品包裝還是僅局限于檢測(cè)包裝本身有毒有害物質(zhì)的含量，這種檢測(cè)方法不僅所依據(jù)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不完善，而且檢測(cè)結(jié)果也不能真正的反映包裝本身對(duì)人體的危害，在實(shí)際工作中越來(lái)越顯露出落后和不足。本著實(shí)事求是，具體問(wèn)題具體分析的原則，采用模擬物模擬包裝所接觸食品，檢測(cè)遷移至模擬物中的重金屬等有毒有害物質(zhì)的多少將是更加科學(xué)實(shí)用的檢測(cè)方法。

　　通過(guò)上述思考和分析，筆者認(rèn)為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法對(duì)檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)生的影響不容忽視，它不僅會(huì)給檢驗(yàn)檢疫工作人員在判定時(shí)帶來(lái)困難，甚至?xí)斐烧`判。隨著我國(guó)乃至整個(gè)世界對(duì)食品安全的日益重視，食品包裝作為食品產(chǎn)品不可或缺的一部分也越來(lái)越受到人們的關(guān)注。檢驗(yàn)檢疫人員作為守護(hù)國(guó)家進(jìn)出口商品安全的衛(wèi)士，對(duì)食品包裝中有毒有害物質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)有著義不容辭的責(zé)任。檢測(cè)包裝材料中有多少有毒有害物質(zhì)遷移至食品中的檢測(cè)方法，勢(shì)必會(huì)為制定紙基類(lèi)食品包裝的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)提供新的思路。